
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชู
ถ้าคุณต้องการแตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อย - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! แตงกวารสเผ็ดอร่อยกับกระเทียม สมุนไพร และน้ำส้มสายชู พวกเขาเตรียมในเวลาไม่กี่นาทีและรสชาติของพวกเขาจะถูกจดจำเป็นเวลานาน!
หากคุณต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับโต๊ะอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยไว้ในถุง ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เพียงเลือกสูตรที่ถูกต้องและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน แตงกวากรอบ ฉ่ำ และชวนน้ำลายสอจะดึงดูดทั้งคนที่คุณรักและแขก อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่อยู่บนโต๊ะของคุณเป็นเวลานาน
การทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ไม่ต้องใช้เวลาและทักษะพิเศษมากนัก คุณเพียงแค่ต้องตุนผลไม้สด สมุนไพร เครื่องเทศ ในเวลาเดียวกัน คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับคอร์สที่สองในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้เพียงใช้สูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุง ทำได้ง่าย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด
ส่วนผสมเพิ่มเติมมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการดองแตงกวาที่ถูกต้อง ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ในสูตรคลาสสิกจะใช้ชุดมาตรฐาน: เกลือ, ผักชีฝรั่งสด, กระเทียม หากต้องการให้ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยว ให้ใช้น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง พริก ออลสไปซ์ ผักชีฝรั่ง
มีสูตรอาหารเอเชียสำหรับแตงกวาดอง ใส่ซีอิ๊ว ขิง มะนาว งา และน้ำตาลทราย การเลือกส่วนผสมขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของครัวเรือน ไม่ว่าในกรณีใดแตงกวาจะถูกใส่ลงในหีบห่ออย่างรวดเร็วเท่ากัน
ในการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วคุณต้องนำถุงพลาสติกใส่อาหาร ควรปราศจากรูและแน่นพอ เตรียมผัก - เลือกแตงกวาขนาดเล็กหรือขนาดกลางที่มีสิวล้างให้สะอาด หากผลไม้ไม่สดมากให้ใส่ในชามน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกแตงกวาเช็ดด้วยผ้าขนหนูปลายถูกตัดออก
คำแนะนำ รสชาติของแตงกวาจะเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้นหากหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง แม่บ้านบางคนแบ่งผลไม้ออกเป็น 4-8 ส่วน วิธีนี้ช่วยเร่งกระบวนการดองและผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานใน 2 ชั่วโมง
ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในผักที่เตรียมไว้ พวกเขายังต้องล้างและทำให้แห้ง สับผักใบเขียวสับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่าครึ่งกานพลู
ขั้นแรกให้วางแตงกวาในถุงเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรด้านบน กระดาษแก้วถูกมัดอย่างแน่นหนาจากนั้นเขย่าเนื้อหาเป็นเวลาหลายนาทีนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันและแตงกวาแต่ละตัวจะดูดซับกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอย่างสม่ำเสมอ ถุงที่บรรจุแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปวางของว่างในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
คำแนะนำ ภายใน 4-5 ชั่วโมง ต้องเขย่ากระดาษแก้วที่มีของในตู้เย็นเป็นระยะ วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวาซึมซับรสชาติของเครื่องเทศและสมุนไพรได้อย่างรวดเร็ว
ถุงแตงกวาไม่ต้องแช่เย็น ของว่างในอนาคตสามารถปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ยิ่งกว่านั้นทุก ๆ ชั่วโมงจะต้องพลิกกระดาษแก้วด้วยเนื้อหา
วิธีการดองของเกาหลีหรือจีนจะดึงดูดแฟน ๆ ที่มีรสนิยมผิดปกติ การเลือกผัก กระบวนการปรุงทั้งหมดยังคงเหมือนเดิมในสูตรดั้งเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีการใช้สมุนไพรที่นี่ แต่จะเติมซอสถั่วเหลือง รากขิง น้ำมะนาว งาและน้ำตาล
ในสูตรนี้แนะนำให้นำเสนอแตงกวาในรูปแบบของเส้นบาง ๆ เกลียววงกลม ขิงและกระเทียมยังถูกแปรรูปและสับด้วยเครื่องขูด ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง - ซีอิ๊ว, เกลือ, น้ำตาลทรายเพิ่มลงในมวลขิงกระเทียมบีบน้ำมะนาวออก แตงกวาวางในถุงราดด้วยน้ำดองหอมด้านบน คุณสามารถเพิ่มพริกสำหรับเครื่องเทศและสามารถเพิ่มเมล็ดงาเพื่อรสชาติและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติ
เขย่ากระดาษแก้วกับอาหาร ใส่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่แตงกวาจะเค็มเล็กน้อย
ความคิดริเริ่มของวิธีการทำเกลือนี้อยู่ในความจริงที่ว่าผลไม้มีกลิ่นหอมเค็มเล็กน้อยและในเวลาเดียวกันก็มีรสหวานและเปรี้ยว ทั้งหมดนี้เป็นไปได้ด้วยน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู
สำหรับการทำเกลือต้องใช้ถุงที่มีความหนาแน่นแตงกวาสดและชุดส่วนประกอบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, ถั่ว, กระเทียม, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูและเกลือ ใส่พริกลงไปในน้ำดองหากต้องการ
สำหรับการเร่งเกลือภายใน 1.5-2 ชั่วโมงคุณต้องบดผลไม้ ผักใบเขียวกระเทียมก็สับ น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูผสมกัน ใส่แตงกวาก่อนในถุงผักใบเขียวและกระเทียมพริกไทยด้านบน ในตอนท้ายจะมีการเติมส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง
คำแนะนำ สูตรนี้ต้องใช้น้ำผึ้งเหลวเพื่อให้ผสมได้ง่าย มิฉะนั้นมวลหนาสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
เขย่ากระดาษแก้วกับแตงกวา 1-2 นาทีและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
ใช้วิธีการดองในถุงด้วยวิธีใดก็ได้ คุณจะได้แตงกวาที่กรุบกรอบและมีกลิ่นหอมภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง