Mannik ในนมที่ไม่มีเนย
0
1880
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
205.1 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
60 นาที
โปรตีน *
5.7 กรัม
ไขมัน *
9.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
42.1 กรัม
Mannik ตามสูตรนี้ดูโปร่งและนุ่มมาก ความลับทั้งหมดอยู่ที่องค์ประกอบของส่วนผสมและวิธีการนวดแป้ง สำหรับองค์ประกอบนี้ไม่รวมเนยและใช้ครีมเปรี้ยวแทน ทำให้แป้งมีความกรุบกรอบ แต่ขอแนะนำให้นวดมวลโดยใช้เครื่องผสมที่มีประสิทธิภาพหรือรวมกัน เนื่องจากการเคลื่อนที่อย่างต่อเนื่องของเครื่องตีแป้งจึงได้รับฟองอากาศอย่างแข็งขันและเป็นผลให้มีความโปร่งสบายมากขึ้น
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่วานิลลินและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม โดยเริ่มที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้โฟมสีอ่อนที่หนาแน่นและเขียวชอุ่มซึ่งจะใช้เวลาประมาณห้าถึงหกนาทีในการวิปปิ้ง โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งเทนมในกระแสบาง ๆ จากนั้นเพิ่มครีมในส่วนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำมันพืช มวลของเหลวที่มีฟองอากาศขนาดเล็กควรก่อตัวขึ้น ร่อนแป้งกับผงฟูแยกกันและเพิ่มในส่วนของส่วนผสมของเหลว สุดท้าย เพิ่มเซโมลินาและตีต่ออีกสามถึงสี่นาที ปล่อยให้แป้งที่เตรียมไว้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสิบห้านาที
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เราวางแบบฟอร์มด้วยแป้งในระดับกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาในการอบอาจมากหรือน้อยนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่างที่เลือก เค้กที่เสร็จแล้วควรขึ้นได้ดีและเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด รอยแตกขนาดเล็กจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เพื่อให้แน่ใจว่ามานาพร้อม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางมัน ที่ทางออกควรแห้งสนิท - นี่เป็นการยืนยันความพร้อมของแป้ง
อร่อย!