บวบดองกรดซิตริก
0
4653
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
21.9 กิโลแคลอรี
ส่วน
3 ลิตร
เวลาทำอาหาร
50 นาที
โปรตีน *
0.1 กรัม
ไขมัน *
กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
5.4 กรัม
วันนี้เราจะมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์บวบหนุ่ม อร่อยและกรุบกรอบ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดสดบนโต๊ะเทศกาลหรือแบบสบาย ๆ เราจะเติมกรดซิตริกลงในน้ำดองเป็นสารกันบูด ซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและไม่ให้บวบมีกลิ่นฉุน ไม่เหมือนน้ำส้มสายชู หรือคุณสามารถแทนที่กรดซิตริกด้วยน้ำมะนาว - มันจะทำให้บวบมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
มาเตรียมน้ำดองต่อขวด 1 ลิตร - 500 มล. หมัก. เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริก ต้มน้ำดองประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนลงในขวดปิดฝาขวดแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นเราขันฝาขวดให้แน่นแล้วพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
