ชานเทอเรลดองทันที

ชานเทอเรลดองทันที

1998

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 14.4 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 70 นาที

โปรตีน * 0.1 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 3.5 กรัม

เนื้อหา

คนรักเห็ดจะต้องประทับใจกับเห็ดชานเทอเรลดองทันทีอย่างแน่นอน ชานเทอเรลหอมเป็นเห็ดที่อร่อยมากและเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร ชานเทอเรลดองที่ปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำ กรอบ และมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

คัดแยกและทำความสะอาดชานเทอเรลอย่างระมัดระวังจากเศษซาก จากนั้นล้างเห็ดชานเทอเรลในน้ำเย็นไหลหลาย ๆ ครั้ง

ใส่ชานเทอเรลที่เตรียมไว้ลงในหม้อลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเห็ดประมาณ 10 นาที แล้วลอกโฟมที่ได้ออกเป็นระยะ

ระบายชานเทอเรลที่ต้มแล้วผ่านตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน จากนั้นใส่กระทะก้นหนาเทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ตามปริมาณที่ต้องการ

จากนั้นตั้งไฟใส่เกลือหยาบ น้ำตาลทราย พริกไทยดำ ถั่วออลสไปซ์ กานพลู ใบกระวาน และร่มผักชีฝรั่ง นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด แล้วฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะประมาณ 7-10 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะที่มีเห็ด ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา

กระจายชานเทอเรลร้อนกับน้ำดองอย่างสม่ำเสมอในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาเกลียวที่ปลอดเชื้อ

พลิกขวดโหลที่ใส่เห็ดชานเทอเรลดอง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้ในสภาพนี้จนกว่าจะเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน

จากนั้นพลิกขวดชานเทอเรลดองที่แช่เย็นแล้วย้ายไปเก็บในที่เย็นและมืด

อร่อย!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

เห็ดชนิดหนึ่งดองกับหัวหอม

เห็ดชนิดหนึ่งทอด

ชานเทอเรลผัดกับมันฝรั่งและหัวหอม

เห็ดนมเค็มแช่น้ำ

เห็ดนมดองและคลื่นในธนาคาร

เห็ดชนิดหนึ่งดองกับน้ำส้มสายชู

วิธีทำเกลือเห็ดนมในถัง

เห็ดชนิดหนึ่งทอดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดนมผัดครีมเปรี้ยว

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

เห็ดนมเค็มสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือ

ฝาขวดนมหญ้าฝรั่นแช่เย็นในขวดแก้ว

ทิ้งข้อความไว้