หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ชานเทอเรลดองสูตรคลาสสิค

0
1599
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 20.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 1.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 90 นาที
โปรตีน * 0.2 กรัม
ไขมัน * 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 5.1 กรัม
ชานเทอเรลดองสูตรคลาสสิค

ด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับเห็ดชานเทอเรลดอง ซึ่งฉันมักจะใช้เองตลอดระหว่างการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สูตรนี้เหมาะสำหรับฉัน เห็ดมีรสชาติที่สมดุลและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
ก่อนอื่นให้แยกเห็ดอย่างระมัดระวังทำความสะอาดเศษพืชและล้างชานเทอเรลหลายครั้งในน้ำเย็น
ขั้นตอน 2 จาก 9
ใส่ชานเทอเรลที่เตรียมไว้ลงในกระทะก้นหนา เกลือ และปิดด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวชานเทอเรลเป็นเวลา 15-20 นาที
ขั้นตอน 3 จาก 9
ระบายชานเทอเรลที่ต้มแล้วผ่านกระชอนหรือตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
ขั้นตอน 4 จาก 9
เตรียมน้ำดอง. เทปริมาณน้ำดื่มที่ระบุในสูตรลงในหม้อลึก ใส่เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยดำ และใบกระวานตามปริมาณที่ต้องการ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม
ขั้นตอน 5 จาก 9
จากนั้นวางชานเทอเรลลงในกระทะ นำไปต้มแล้วลดความร้อน ต้มชานเทอเรลในน้ำดองอีก 20-25 นาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตาทันที ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรือไมโครเวฟ เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะ
ขั้นตอน 6 จาก 9
หลังจากนั้น กระจายเห็ดชานเทอเรลที่ร้อนเท่าๆ กันบนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ค่อยๆ ดึงออกจากซอสหมักร้อนโดยใช้ช้อนที่เจาะรู
ขั้นตอน 7 จาก 9
เติมขวดชานเทอเรลด้วยน้ำดองที่หอมกรุ่นจนหมด
ขั้นตอน 8 จาก 9
ขันขวดโหลร้อนด้วยชานเทอเรลดองอย่างระมัดระวังด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกเหยือกที่มีชานเทอเรลกลับหัว ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าขนหนู แล้วปล่อยทิ้งไว้ในสภาพนี้จนกว่าจะเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน
ขั้นตอน 9 จาก 9
จากนั้นพลิกเหยือกชานเทอเรลดองที่แช่เย็นแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *