บ้าน
➠ เห็ด
➠ เห็ดสำหรับฤดูหนาว
➠ เนยดองที่บ้าน

เนยดองที่บ้าน

759

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 14.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 0.2 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 3.5 กรัม

เนื้อหา

เห็ดชนิดหนึ่งดองเป็นกลิ่นเห็ดที่อธิบายไม่ได้และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของของขวัญจากป่า กรอบ, เค็มปานกลาง, เผ็ด, มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย, เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

เนยสด 2 กก. น้ำ 1 ลิตร น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนชา ใบกระวาน 2 - 4 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 5 - 7 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น 2 - 4 ชิ้น สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา กระเทียม 2 ฟัน.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างน้ำมันใต้น้ำไหลทำความสะอาดจากเศษซากและเปลือกเหนียว ถ้าเห็ดชนิดหนึ่งมีขนาดใหญ่ เราหั่นเป็นหลายส่วน เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่เห็ดที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วทิ้งเห็ดในกระชอน

จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด หลังจากที่น้ำเดือด ใส่เครื่องเทศและเห็ด ผสมและต้มเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำกระทะที่มีเห็ดออกจากความร้อน

เราล้างกระป๋องด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างด้วยน้ำและฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 110-120 องศา วางบนตะแกรงโดยคว่ำคอลงประมาณ 5-7 นาที เรายืมกระป๋องออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ให้วางใบกระวานและกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น

ใส่เนยร้อนกับน้ำดองในขวดโหลแล้วปิดฝาต้มให้แน่น พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

เราลบลอนผมที่เสร็จแล้วในที่มืดและเย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

สูตรที่คล้ายกัน

พาสต้าเห็ดพอชินี

มันฝรั่งกับเนยแช่แข็ง

เห็ดชนิดหนึ่งดองกับหัวหอม

เห็ดน้ำผึ้งดองในซอสมะเขือเทศ

เห็ดน้ำผึ้งดองไม่ใส่น้ำส้มสายชู

ชานเทอเรลกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว

ชานเทอเรลดองไม่ใส่น้ำส้มสายชู

คุณจะเลียนิ้วเนยเค็มสำหรับฤดูหนาว

วิธีการเย็นเห็ดชนิดหนึ่งเกลือเห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง

Chanterelles ใน multicooker

เห็ดชนิดหนึ่งทอด