หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เห็ดดองไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

0
1014
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 16.2 กิโลแคลอรี
ส่วน 3 ลิตร
เวลาทำอาหาร 11 ชม.
โปรตีน * 0.5 กรัม
ไขมัน * 0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 3.5 กรัม
เห็ดดองไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เห็ดน้ำผึ้งเติบโตบนตอไม้และไม้ตายเป็นกลุ่มใหญ่ เห็ดน้ำผึ้งหอม ใจกว้าง เก็บเกี่ยวผล มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และเหมาะสำหรับเมนูอร่อยหลากหลาย. พวกเขาจะเค็ม, ดอง, ต้มและคั่วเรียบร้อยแล้ว ฉันต้องการแบ่งปันสูตรเห็ดดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 12
เตรียมเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับการหมักน้ำผึ้งกระป๋อง
ขั้นตอน 2 จาก 12
จัดเรียงเห็ดอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอน 3 จาก 12
ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระชอนลึกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
ขั้นตอน 4 จาก 12
ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในหม้อก้นหนา
ขั้นตอน 5 จาก 12
เติมน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมน้ำผึ้ง agarics อย่างสมบูรณ์
ขั้นตอน 6 จาก 12
เติมเกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง ลอกฟองออกเป็นระยะ
ขั้นตอน 7 จาก 12
จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ เมล็ดมัสตาร์ด และร่มผักชีฝรั่งลงในกระทะ เย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง ฉันมักจะทิ้งไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าฉันยังคงเก็บไว้
ขั้นตอน 8 จาก 12
ระบายเห็ดเย็นผ่านกระชอน
ขั้นตอน 9 จาก 12
ล้างเห็ดน้ำผึ้งด้วยน้ำต้มและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินสะเด็ดน้ำสักครู่ เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที
ขั้นตอน 10 จาก 12
กระจายเห็ดที่ต้มและล้างให้ทั่วในขวดที่ปลอดเชื้อ เตรียมน้ำดอง. เทน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่เกลือ, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, น้ำตาลทรายและพริกไทยดำ ใส่ไฟและนำไปต้ม ต้มน้ำดองต่ออีก 5-7 นาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและนำออกจากเตาทันที
ขั้นตอน 11 จาก 12
เทขวดกับเห็ดน้ำผึ้งกับน้ำดองที่มีกลิ่นหอม
ขั้นตอน 12 จาก 12
ขันสกรูให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกเหยือกที่มีเห็ดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้พลิกเหยือกและย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *