บ้าน
➠ เห็ด
➠ เห็ดสำหรับฤดูหนาว
➠ ต้นเบิร์ชดองสำหรับฤดูหนาว

ต้นเบิร์ชดองสำหรับฤดูหนาว

923

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 21 กิโลแคลอรี

ส่วน 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 70 นาที

โปรตีน * 0.2 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 5.1 กรัม

เนื้อหา

หากคุณชื่นชอบเห็ดป่ามาก ๆ ให้ใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ เห็ดชนิดหนึ่งดองเป็นอาหารว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนใด ๆ ที่อร่อย

วัตถุดิบ

เห็ดชนิดหนึ่งสด 1 กก. ใบกระวาน 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น 3 ชิ้น พริกไทยดำ 10 ชิ้น น้ำ 1 ลิตร เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นให้จัดเรียงอย่างระมัดระวังทำความสะอาดให้ดีและล้างเห็ดชนิดหนึ่งในน้ำเย็นไหลหลายครั้ง แยกขาเห็ดชนิดหนึ่งออกจากฝาเห็ด หากฝาใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

ใส่เห็ดชนิดหนึ่งในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อน ตั้งไฟและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงเห็ดเป็นเวลา 5 นาที ลอกโฟมออกเป็นระยะ ระบายเห็ดชนิดหนึ่งที่ต้มแล้วผ่านตะแกรงแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะเทน้ำดื่มหนึ่งลิตรเติมเกลือน้ำตาลทรายใบกระวานกานพลูและพริกไทยดำ

ใส่ไฟและปรุงเห็ดเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและนำออกจากเตาทันที ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที ใส่เห็ดชนิดหนึ่งในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำดองให้แน่นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

พลิกเหยือกที่มีเห็ดชนิดหนึ่งคว่ำลงห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน หลังจากที่เหยือกเห็ดชนิดหนึ่งเย็นสนิทแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ เห็ดชนิดหนึ่งดองเสิร์ฟพร้อมหัวหอมและน้ำมันพืช

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

วิธีทำเกลือคลื่นโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เห็ดดอง เมนูง่ายๆ ต้อนรับหน้าหนาว

วิธีทำเกลือเห็ดนมโดยไม่ต้องปรุง

เห็ดนมเค็มเย็น

เนยเค็มเย็น

เห็ดนมดองในขวดสำหรับฤดูหนาว

เห็ดพอชินีดองสำหรับฤดูหนาว

วิธีการดองเห็ดพอชินีในขวดสำหรับฤดูหนาว

ชานเทอเรลในครีม

เห็ดน้ำผึ้งในซอสครีม

ชานเทอเรลดองกับน้ำส้มสายชู

แถวหมักมะรุม

วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่ง - สูตร

เห็ดชนิดหนึ่งดองและเห็ดแอสเพน

เห็ดดองรับหน้าหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพนสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งดอง

เห็ดชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว