หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เห็ดดองกรดซิตริก

0
1502
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 18.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 80 นาที
โปรตีน * 1.3 กรัม
ไขมัน * 0.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 1.8 กรัม
เห็ดดองกรดซิตริก

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งอุดมไปด้วยของขวัญที่ยอดเยี่ยมเช่นเห็ด แม่บ้านหลายคนเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู แต่ฉันต้องการแบ่งปันสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเห็ดดองด้วยกรดซิตริก ขั้นตอนการทำอาหารนั้นซับซ้อนโดยการแปรรูปเห็ดเบื้องต้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ก่อนอื่นให้คัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหลเย็น แยกลำต้นออกจากฝาเห็ด เรียงเห็ดเพื่อให้เห็ดมีขนาดเล็กเท่ากัน หากฝามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอน 2 จาก5
เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที เทน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะลึกใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มปริมาณเกลือแกงและกรดซิตริกที่ระบุในสูตร
ขั้นตอน 3 จาก5
ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำดองเดือด ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และถั่วออลสไปซ์ จากนั้นลดไฟและต้มเห็ดประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว ล้างใบแบล็คเคอแรนท์และร่มผักชีฝรั่งใต้น้ำ ปอกกระเทียมล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น
ขั้นตอน 4 จาก5
ใส่ร่มผักชีฝรั่ง ใบลูกเกดดำ และกระเทียมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมเห็ดในขวด เติมน้ำดองอะโรมาติกร้อน ๆ แล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อโดยใช้เครื่องเย็บ พลิกเหยือกที่มีเห็ดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน
ขั้นตอน 5 จาก5
หลังจากที่ขวดเห็ดดองเย็นสนิทแล้ว ให้พลิกกลับแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อเก็บ เสิร์ฟเห็ดดองบนโต๊ะเทศกาล ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหอม โรยหน้าด้วยหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงหากต้องการ

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *