ไวน์ดองกรดซิตริก
0
1312
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
12.1 กิโลแคลอรี
ส่วน
2 หน้า
เวลาทำอาหาร
60 นาที
โปรตีน *
0.2 กรัม
ไขมัน *
0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
2.7 กรัม
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบใช้น้ำส้มสายชูในการบรรจุกระป๋อง แน่นอนว่าช่วยให้จัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างปลอดภัยได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม กรดอะซิติกอาจมีข้อห้ามสำหรับปัญหาสุขภาพบางอย่าง ทางเลือกที่ดีคือกรดซิตริก นอกจากนี้ยังสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในชิ้นงาน แต่ในส่วนที่สัมพันธ์กับระบบย่อยอาหาร "มะนาว" เป็นส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อนกว่า สำหรับสูตรโดยละเอียดและสัดส่วนที่แน่นอน ดูสูตร
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
สำหรับการเริ่มต้น คลื่นควรแช่ในน้ำเพื่อให้ความขมขื่นตามธรรมชาติออกมา ในการทำเช่นนี้ เราทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก ตัดส่วนที่บกพร่องออกจากพวกมัน แล้วล้างออกให้สะอาด สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดเพื่อให้ร่างกายที่ติดผลสะอาดหมดจด เราใส่ในภาชนะปริมาตรแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราแช่คลื่นเป็นเวลาสองวันโดยเติมน้ำเย็นเป็นระยะเพื่อป้องกันการเปรี้ยว หากห้องเย็นเพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องระบายความร้อนด้วยน้ำ
เราใส่คลื่นที่ต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดสำหรับน้ำดองลงในกระทะแยกต่างหากใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, กานพลู, กลีบกระเทียมปอกเปลือกและหั่น, ใบกระวาน นำน้ำดองไปต้มและลดคลื่นที่ต้มลงไป ผสมและปรุงอาหารทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสิบห้านาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน พักไว้บนเตาอีกห้านาทีแล้วหยุดทำอาหาร
อร่อย!