เค้กน้ำผึ้งกับสตรอเบอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เค้กน้ำผึ้งสตอเบอรี่

2149

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 161.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 3 ชั่วโมง

โปรตีน * 6.8 กรัม

ไขมัน * 4.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 29.2 กรัม

เนื้อหา

ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลมักใช้สำหรับการอบที่บ้าน ในฤดูร้อน เมื่อเตียงและเคาน์เตอร์ตลาดเต็มไปด้วยสตรอเบอร์รี่สุก ก็ถึงเวลาทำเค้กน้ำผึ้งสตรอเบอร์รี่โฮมเมด คุณจะได้ของหวานที่สดใสและฉ่ำมาก ๆ คุณยังสามารถเพิ่มวิปครีมเพื่อตกแต่งเค้กได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนน้ำตาลจนละลายนำมวลไปเป็นสีคาราเมลที่ถูกใจ ในกระทะที่แยกต่างหากให้ผสมเนยและน้ำผึ้งแล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมน้ำผึ้งกับเนยร้อนลงบนคาราเมล คนจนเนียน นำออกจากความร้อนและเย็น

ในชามตีไข่จนเนียน เพิ่มไข่ที่ตีลงในมวลคาราเมลที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มมวลของเหลวผสม

ร่อนแป้งใส่ในชามแล้วนวดแป้งหนืดหนา ทิ้งไว้ 5 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นบนกระดาษ parchment เป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร ม้วนเค้กเพิ่มเติมที่มีรูปร่างใดก็ได้จากเศษแป้ง อบเค้กที่เกิดขึ้นในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 6-7 นาที

เตรียมครีม. ในกระทะผสมน้ำตาลและน้ำใส่ไฟนำน้ำเชื่อมไปต้มปรุงอาหารที่ 180 องศา ตีไข่ขาวจนโฟมขาวแน่น เทน้ำเชื่อมร้อนลงในกระแสบางๆ เหนือไข่ขาวที่ตี แล้วตีต่อจนส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง