หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดและผลไม้

0
1529
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 124.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 14 ชม.
โปรตีน * 4.3 กรัม
ไขมัน * 3.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 22.1 กรัม
เค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดและผลไม้

ผลไม้และผลเบอร์รี่มักใช้ในการเตรียมเค้ก ใช้สำหรับตกแต่งหรือเลเยอร์ฉ่ำระหว่างเค้ก ของหวานดังกล่าวมีรสหวานปานกลาง เค้กน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับผลไม้ต่างๆ คุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบได้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
ใส่น้ำครึ่งหนึ่งลงในหม้อ นำของเหลวไปต้ม วางกระทะขนาดเล็กลงในห้องอบไอน้ำ ผสมน้ำตาล เนย และน้ำผึ้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาที่ขูดด้วยน้ำส้มสายชูและไข่ที่ตีไว้ คนให้เข้ากันและเก็บไว้ในห้องอบไอน้ำต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ
ขั้นตอน 2 จาก 9
เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอน 3 จาก 9
นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง แบ่งเป็น 8-9 ชิ้น แผ่ออกเป็นชั้นกลมหนา 4-5 มม. จากแต่ละส่วนแล้วทำบนกระดาษรองอบทันที ใช้จานหรือฝาหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ถูกต้อง ตัดแต่งชั้นให้เป็นทรงกลมที่ถูกต้อง
ขั้นตอน 4 จาก 9
วางแป้งและกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 3-5 นาที คลุมเค้กที่เหลือด้วยฟิล์มยึดและเก็บไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอน 5 จาก 9
เมื่อเค้กทั้งหมดพร้อม ให้คลึงเป็นชั้นตามอำเภอใจจากเศษแป้ง อบในเตาอบ เย็นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น
ขั้นตอน 6 จาก 9
เตรียมครีม. ตีไข่และน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทนม ใส่แป้ง คนจนเนียน เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำครีมไปต้ม คนตลอดเวลา จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนเริ่มข้น ความสม่ำเสมอของครีมควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก ปิดไฟและปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอน 7 จาก 9
เมื่อครีมเย็นตัวแล้วให้ใส่เนยลงไปแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่โปร่งสบาย
ขั้นตอน 8 จาก 9
ล้างผลไม้และสับละเอียด
ขั้นตอน 9 จาก 9
ปั้นเค้กบนจานแบนดังนี้ วางเค้กทับกัน ทาครีมให้ทั่วแต่ละชั้นแล้วเกลี่ยผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น จาระบีที่ขอบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีม โรยเค้กน้ำผึ้งด้วยเศษขนมปังที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ วางเค้กแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยผลไม้สดก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *