หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กน้ำผึ้งกับบัตเตอร์ครีม

0
1196
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 215.8 กิโลแคลอรี
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 8 ชม.
โปรตีน * 5.6 กรัม
ไขมัน * 12.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 34.1 กรัม
เค้กน้ำผึ้งกับบัตเตอร์ครีม

ผู้อบเค้กน้ำผึ้งมาเป็นเวลานานมีสูตรที่พิสูจน์แล้ว แต่บางครั้งคุณยังสามารถทดลองและลองทำสิ่งใหม่ ๆ ได้แม้ว่าจะเป็นของเก่าที่ลืมไปหมดแล้วก็ตาม! ตัวอย่างเช่น หากคุณเพียงแค่เปลี่ยนคัสตาร์ดด้วยคัสตาร์ด เค้กน้ำผึ้งจะได้รสชาติและกลิ่นที่แปลกใหม่ในทันที เค้กตามสูตรนี้จะกลายเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก13
ในอ่างน้ำ ให้ละลายน้ำผึ้งพร้อมกับเนยในกระทะ: ในขณะที่อาหารกำลังละลาย ให้คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้สีคาราเมล ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอน 2 จาก13
ตีไข่ในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างมวลสีขาวปุย
ขั้นตอน 3 จาก13
ใส่ส่วนผสมของน้ำผึ้ง-น้ำมันลงในไข่ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอน 4 จาก13
เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วน
ขั้นตอน 5 จาก13
ใช้ช้อนนวดแป้งจนแข็งเกินไป จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งให้เนียนสวยด้วยมือของคุณ ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม เพื่อให้ได้เค้กที่เนียนและนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งทั้งหมดลงไปจนหมด แต่เหลือไว้เล็กน้อยไว้ใส่ตอนรีดเค้ก
ขั้นตอน 6 จาก13
แบ่งแป้งออกเป็น 6-7 ลูก คลุมด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30-40 นาที
ขั้นตอน 7 จาก13
จากนั้นนำลูกบอลออกจากตู้เย็นทีละลูกแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ สามารถทำได้ทั้งบนกระดาษรองอบและบนจานอบแบบบางที่ถอดออกได้ ที่กลิ้งแป้ง แม่พิมพ์ (หรือกระดาษ parchment) ควรโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ตัดชั้นที่รีดรอบขอบโดยใช้ฝาหรือแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณต้องการ จากนั้นใช้ส้อมจิ้มเค้กเพื่อไม่ให้บวม อบเค้กแต่ละชิ้นที่ 180 องศาไม่เกิน 4-5 นาที
ขั้นตอน 8 จาก13
ทำให้เค้กร้อนเย็นลงบนพื้นผิวเรียบ จากนั้นจึงทาครีมและทาทับซ้อนกันได้
ขั้นตอน 9 จาก13
ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ในการทำให้ครีมข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นให้กับครีมแล้วตี
ขั้นตอน 10 จาก13
ตีครีมแยกต่างหาก การตีจะหยุดเมื่อรูปแบบการตีเริ่มเหลือบนพื้นผิวของครีม
ขั้นตอน 11 จาก13
เพื่อให้ได้ครีม ให้ผสมวิปครีมกับช้อนหรือไม้พายกับครีมเปรี้ยวหวานแล้วตีให้เข้ากัน เนื้อครีมจะออกมาหนาและมีรสชาติเข้มข้น
ประกอบเค้กโดยทาครีมให้ทั่วเค้กแต่ละชิ้น ครีมจะเยิ้มและจะปกปิดได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียงแค่ด้านบนของเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วย
ขั้นตอน 12 จาก13
คุณสามารถรวมเค้ก 6 ชิ้นกับครีม แล้วบดเค้กชิ้นที่ 7 ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่แล้วโรยบนเค้ก
ขั้นตอน 13 จาก13
ปล่อยให้เค้กนั่งในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ!

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *