หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กน้ำผึ้งในเตาอบ

0
1488
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 212.8 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 7 ชม.
โปรตีน * 7.6 กรัม
ไขมัน * 10.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 36.3 กรัม
เค้กน้ำผึ้งในเตาอบ

เค้กน้ำผึ้งเป็นเค้กแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี แป้งน้ำผึ้งสามารถหนาได้ ซึ่งต้องรีดลงบนเค้กแล้วอบในทางกลับกัน หรือจะเป็นของเหลวที่อบทันที แล้วหารด้วยจำนวนเค้กที่ต้องการ ครีมสามารถเป็นครีมหรือคัสตาร์ด

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 11
ใช้ชามลึกแบ่งไข่ไก่แช่เย็นและเพิ่มน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนผลึกน้ำตาลทรายละลายหมด
ขั้นตอน 2 จาก 11
ใส่น้ำผึ้งและเบกกิ้งโซดาลงในภาชนะอื่น ใส่ในอ่างน้ำคนตลอดเวลาจนเป็นก้อนปุย
ขั้นตอน 3 จาก 11
เพิ่มเนย 100 กรัมลงในมวลที่เกิดขึ้นกวนตลอดเวลาจนละลายหมด
ขั้นตอน 4 จาก 11
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ค่อยๆเทไข่ไก่ตีด้วยน้ำตาลทรายลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 5 จาก 11
ร่อนแป้งสาลีพรีเมียมและเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้ตะแกรง ค่อยๆเพิ่มมวลไข่น้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน นวดแป้งให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน ปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น 30 นาที
ขั้นตอน 6 จาก 11
รีดแป้งที่เย็นแล้วเป็นวงกลมบนกระดาษรองอบด้วยหมุดกลิ้ง ติดจานหรือฝา วงกลมแล้วตัด
ขั้นตอน 7 จาก 11
ใช้ส้อมจิ้มเค้กที่รีดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วอบที่ 180 องศา อบครั้งละ 2 ชิ้น ประหยัดเวลาได้มาก และในตอนท้ายให้วางเศษและอบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 5 นาที
ขั้นตอน 8 จาก 11
ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอน 9 จาก 11
เตรียมครีม. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง โอนเนยที่นิ่มแล้วลงในภาชนะที่ลึกแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผง เมื่อมวลกลายเป็นปุยให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย และผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
ขั้นตอน 10 จาก 11
จาระบีจานที่คุณจะเก็บเค้กด้วยครีมเล็กน้อย วางเค้กน้ำผึ้งไว้ด้านบน หล่อลื่นเค้กด้วยครีมอย่างดี จากนั้นวางเค้กชิ้นต่อไปและทาครีมด้วย ดังนั้นเก็บเค้กทั้งก้อน
ขั้นตอน 11 จาก 11
เคลือบด้านบนเค้กและด้านข้างด้วยครีมอย่างหนา บดส่วนที่ตัดจากเค้กน้ำผึ้งด้วยเครื่องปั่นแล้วโรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปังที่ได้ ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่อย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นแบ่งเป็นส่วนๆ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *