หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กน้ำผึ้งนุ่มๆกับคัสตาร์ด

0
2121
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 158.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 12 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 14 ชม.
โปรตีน * 7.7 กรัม
ไขมัน * 5.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 27.7 กรัม
เค้กน้ำผึ้งนุ่มๆกับคัสตาร์ด

เค้กน้ำผึ้งเป็นของหวานที่ฉันชอบ โดยที่งานฉลองในครอบครัวของเราจะไม่เสร็จสมบูรณ์ ใช้เวลานานในการเตรียมเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด แต่ก็คุ้มค่าแน่นอน เค้กน้ำผึ้งละลายในปากของคุณและมอบความสุขที่เหลือเชื่อ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 14
ต้มน้ำ ตอกไข่ไก่ลงในชามใบเล็กแล้วตีให้เข้ากัน
ขั้นตอน 2 จาก 14
วางชามลึกหรือกระทะขนาดเล็กลงในอ่างน้ำ ใส่เนยจืด น้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
ขั้นตอน 3 จาก 14
ผัดอย่างต่อเนื่องจนเนียน
ขั้นตอน 4 จาก 14
ใส่เกลือ เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แล้วค่อยๆ ผสมไข่ไก่ลงไป คนตลอดเวลาด้วยการตีมวลควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ขั้นตอน 5 จาก 14
จากนั้นใส่แป้งหนึ่งแก้วที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 6 จาก 14
นำภาชนะแป้งออกจากอ่างน้ำและเพิ่มแป้งสาลีที่เหลือ คนแป้งให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคนห่อกระทะด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
ขั้นตอน 7 จาก 14
แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็น 9 ก้อนเท่าๆ กัน ปิดโต๊ะด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วเริ่มม้วนเค้กทีละชิ้น คุณสามารถตัดแต่งได้ทันทีโดยติดฝาจากกระทะหรือกระทะ คุณยังสามารถใช้จานขนาดใหญ่ หรือตัดเปลือกที่อบแล้วด้วยวิธีเดียวกัน
ขั้นตอน 8 จาก 14
โอนเค้กที่รีดแล้วพร้อมกับกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เค้กอบประมาณ 5 นาที ฉันอบเค้กสองชิ้นพร้อมกัน ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ม้วนสองชิ้นถัดไป เก็บแป้งที่เหลือในตู้เย็นปิดด้วยฟิล์มยึด พับเค้กสำเร็จรูปเป็นกอง
ขั้นตอน 9 จาก 14
หั่นชิ้นที่อบด้วยมือเป็นชิ้นๆ แล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ
ขั้นตอน 10 จาก 14
เตรียมครีม. ตอกไข่ไก่ลงในกระทะก้นหนา ใส่น้ำตาลทรายและแป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนในครีม ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนข้น คนตลอดเวลาด้วยที่ตีไข่เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อและครีมไม่ไหม้
ขั้นตอน 11 จาก 14
นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยและตีครีมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อบางเบาที่โปร่งสบาย
ขั้นตอน 12 จาก 14
ใช้จานขนาดใหญ่ที่คุณจะเก็บเค้ก ใส่ครีมสองสามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางเพื่อไม่ให้เค้ก "ลอย"วางแป้งและเกลี่ยคัสตาร์ดให้ทั่ว ให้รวบรวมเค้กทั้งหมด สลับระหว่างเค้กน้ำผึ้งกับครีม ทาครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้กและด้านบน โรยเศษขนมปังที่บดแล้วด้านบนและด้านข้างของเค้ก
ขั้นตอน 13 จาก 14
ปิดฝาเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เช่น ใช้ฝาไมโครเวฟ แล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน ในช่วงเวลานี้เค้กจะชุ่มและนุ่ม ประดับด้วยผลเบอร์รี่สดก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอน 14 จาก 14
เค้กน้ำผึ้งเนื้อนุ่มกับคัสตาร์ดกลายเป็นอร่อยและน่าพอใจมาก คุณไม่สามารถกินเค้กได้มากกว่าหนึ่งชิ้น

สนุก!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *