หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับปีใหม่

งูเห่า หม้อ
ไดเอทไก่เจลลี่กับเจลาติน

หลายคนมองว่าเนื้อเยลลี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมอาหารในลักษณะที่เบาและเป็นอาหารได้ ในการทำเช่นนี้เราใช้อกไก่และเพิ่มเจลาตินเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล หากต้องการ คุณยังสามารถใส่ผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในเนื้อเยลลี่ ในสูตรนี้ เราขอเสนอตัวเลือกเครื่องปรุงที่เป็นกลาง ซึ่งเหมาะกับอาหารทุกประเภท

วัตถุดิบ: อกไก่, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม, เจลาตินที่กินได้
งูเห่า หม้อ
วิธีทำวุ้นไก่กับเจลาตินที่บ้าน

การทำเนื้อเยลลี่แบบโฮมเมดไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน สิ่งที่ยากที่สุดคือการอดทนรอในขณะที่เนื้อค่อยๆ เดือดในน้ำซุป อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้จัดทำขึ้นจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ชิ้นส่วนที่มีกระดูกและกระดูกอ่อนเนื่องจากมีสารก่อเจล หากเรากำลังพูดถึงไก่ เราขอแนะนำให้คุณเติมเจลาตินด้วย ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องเติมสารปรุงแต่งอื่นๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยจะแข็งตัวเป็นของแข็งอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ: ไก่ หัวหอม แครอท ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำ ผักชี กระเทียม ไข่ เจลาตินสำเร็จรูป สมุนไพร
งูเห่า Multicooker
เยลลี่ไก่กับเจลาตินในหม้อหุงช้า

เนื้อเจลลี่ไก่สามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารว่างสำหรับใช้ในอนาคตเป็นเวลาหลายวัน เห็นด้วย เป็นการสะดวกที่จะเอาเยลลี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการหนึ่งจานออกจากตู้เย็นและทานอาหารจานด่วน สะดวกในการต้มไก่ในน้ำซุปใน multicooker - กระบวนการนี้ไม่ต้องการการควบคุม คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์และตั้งโปรแกรมที่เหมาะสม

วัตถุดิบ: ไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, เกลือ, เจลาตินสำเร็จรูป
งูเห่า Multicooker
แอสปิคไก่และหมูในหม้อหุงช้า

ไก่เยลลี่และขาหมูที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ บางทีในอุปกรณ์นี้ กระบวนการทำอาหารช้าอาจรักษาง่ายกว่าด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องมีในการควบคุมคือการเลือกโปรแกรมและการตั้งเวลา น้ำซุปที่อิ่มตัวจะแข็งตัวโดยไม่มีปัญหาใดๆ - เนื้อเยลลี่จะกลายเป็นเนื้อแน่น เพื่อเพิ่มสีสัน เราใช้ถั่วลันเตาและแครอทสดใสระหว่างประกอบขนม

วัตถุดิบ: ขาหมู, ขาไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, พริกไทยขาว, ออลสไปซ์, กระเทียม, เกลือ, ถั่วลันเตา, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
แอสปิคขาไก่และหมูไม่มีเจลาติน

เคล็ดลับของเนื้อเยลลี่แสนอร่อยอยู่ที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างดีและใช้เวลาในการปรุงที่ยาวนาน สำหรับเงื่อนไขแรก เรามีองค์ประกอบแบบ win-win: ขาไก่และหมู มันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริง: เนื้อเยลลี่บนพื้นฐานดังกล่าวสามารถแข็งตัวได้ดีโดยไม่ต้องเติมเจลาติน เงื่อนไขที่สองต้องให้ความสนใจ: เราปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยการต้มที่ช้ามาก น้ำซุปควรไหลเยิ้มอย่างอ่อนกำลังอ่อนแรง - จากนั้นรสชาติของเนื้อเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะเข้มข้นและรูปลักษณ์จะโปร่งใสมากขึ้น

วัตถุดิบ: ขาหมู, ไก่, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
ไก่และขาหมูเจลลี่เจลาติน

เนื้อเยลลี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับโต๊ะประจำวันและสำหรับเทศกาล คุณสามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและสำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารว่างในเวลาที่เหมาะสม เราจะปรุงอาหารจานยอดนิยมรุ่นนี้จากไก่และขา - รสชาติของน้ำซุปเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก หลายคนบ่นว่ามีปัญหาเรื่องการแช่แข็งเนื้อเยลลี่เราเลยเติมเจลาตินลงไป เมื่อพิจารณาว่าด้ามนั้นมีส่วนช่วยในการทำให้เกิดเจลในน้ำซุป คุณจะต้องใช้เจลาตินเล็กน้อย - ปริมาณเล็กน้อยเพื่อความปลอดภัย

วัตถุดิบ: ขาหมู, ไก่, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, น้ำ, กระเทียม, เจลาตินสำเร็จรูป, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่ หมู และเนื้อ

แม่บ้านแต่ละคนปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยวิธีของตนเอง บางคนชอบส่วนผสมของเนื้อสัตว์บางคนชอบเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจงบางคนนึกไม่ออกว่าปรุงอาหารจานนี้โดยไม่มีเจลาติน หากคุณยังไม่ได้ลองเยลลี่เนื้อทั้ง 3 แบบ เราแนะนำให้ลองทำดู รสชาติของเนื้อเยลลี่นั้นเข้มข้นมาก เนื้อสัมผัสของเนื้อจะให้ "ความสมบูรณ์" ขององค์ประกอบในทันที และไม่มีปัญหาการรับประกันเรื่องการแข็งตัว

วัตถุดิบ: หมูติดกระดูก, เนื้อติดกระดูก, ไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
วิธีการปรุงเนื้อเจลลี่ไก่และหมูที่บ้าน

เนื้อเยลลี่โฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมมากมายและอุดมไปด้วยรสชาติ แน่นอนว่าคุณต้องคนจรจัดในครัวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน ตามสูตรนี้เราจะปรุงเนื้อเยลลี่หมูและไก่ เพื่อให้น้ำซุปแข็งตัวดี แนะนำให้ใช้ นอกจากหมูติดกระดูก ขาหมู เราใช้คอหรือปีกของไก่ - ส่วนเหล่านี้มีคอลลาเจนที่จำเป็นสำหรับการสร้างเจลและยิ่งไปกว่านั้นพวกมันมีงบประมาณมาก

วัตถุดิบ: ขาหมู, คอไก่, กระดูกหมู, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กระเทียม, เกลือ
งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่และหมูไม่เจลาติน

เราเริ่มปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยการแปรรูปเนื้อหมูอย่างพิถีพิถัน สำหรับเนื้อเยลลี่มักใช้ขาหมูหรือขาหมู ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดผิวด้วยใบมีด เมื่อพื้นผิวสว่างและสะอาดหมดจดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หลังจากเดือด เราแนะนำให้เอาไขมันส่วนเกินออกจากน้ำซุป การทำเช่นนี้ทำให้เย็นลง - ฟิล์มมันเยิ้มจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว แกะออกได้ง่าย และเนื้อเยลลี่จะมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

วัตถุดิบ: ขาหมู, ขาไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กระเทียม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง
งูเห่า Multicooker
เนื้อเจลลี่ไก่และเนื้อในหม้อหุงช้า

เนื้อเยลลี่ไม่ใช่หนึ่งในอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วขั้นแรก ส่วนผสมต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง - ล้างทุกคำที่กัดและทุกกระดูก ประการที่สอง การปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในเวลาต่อมาจะใช้เวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง และประการที่สามการแยกเนื้อต้มออกจากกระดูกก็ค่อนข้างลำบากเช่นกัน แต่งานบ้านทั้งหมดเหล่านี้ไม่ได้หยุดแม่บ้านจากการปรุงเนื้อเยลลี่ - เพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! และด้วยการใช้ multicooker กระบวนการทำอาหารก็ไม่ต้องการการควบคุมเพิ่มเติม

วัตถุดิบ: ไก่, ขาเนื้อ, เนื้อวัว, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กระเทียม, เกลือ, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
ไก่เจลลี่ในกระทะไม่มีเจลาติน

เพื่อให้งูพิษไก่แข็งตัวโดยไม่ต้องเติมเจลาติน การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ สิ่งเหล่านี้ควรเป็นส่วนหนึ่งของนกที่มีเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน: ปีก, หน้าแข้ง, กระดูกเต้านมที่มีกระดูกอ่อน ขาไก่เหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เช่นกัน - เนื้อเยลลี่รับประกันว่าจะแน่น สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำเพื่อไม่ให้เดือด สารก่อเจลจะเข้าไปในน้ำซุป และเส้นใยเนื้อจะนุ่มและอ่อนนุ่ม

วัตถุดิบ: ไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เกลือ, กระเทียม, ไข่, แตงกวา, สมุนไพร
งูเห่า Multicooker
เยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

สะดวกในการปรุงไก่สำหรับเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า เราใส่หัวหอมและแครอทเครื่องเทศและสมุนไพรในชามกับนกปิดฝาแล้วลืมไปหลายชั่วโมง อุปกรณ์จะให้การเคี่ยวช้าและเงียบ ซึ่งเป็นสภาวะที่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อเยลลี่ เนื้อถูกต้มเป็นเส้นใยที่ละเอียดอ่อนและน้ำซุปก็เข้มข้นมากและคุณไม่จำเป็นต้องควบคุมอะไรเลย ในการทำให้เยลลี่แข็งโดยไม่ใส่เจลาติน ให้ใส่ขาไก่ลงไปด้วย

วัตถุดิบ: ไก่, ขาไก่, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เกลือ, กระเทียม, น้ำ, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่และเนื้อไม่มีเจลาติน

ในการปรุงเนื้อเยลลี่ให้อร่อย คุณจะต้องอดทนและมีเวลาสำรอง มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลานานด้วยการต้มอย่างช้าๆ - ด้วยวิธีนี้เส้นใยของกล้ามเนื้อจะนิ่มลงและสารก่อเจลที่จำเป็นสำหรับจานจะผ่านเข้าไปในน้ำซุปสำหรับกลิ่นหอมต้องแน่ใจว่าใช้เครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - lavrushka และพริกไทยดำ

วัตถุดิบ: ขาไก่, ปีกไก่, เนื้อวัว, น้ำ, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่และไก่งวงไม่มีเจลาติน

เราขอเสนอเนื้อเยลลี่อีกรุ่นหนึ่งที่ใช้เนื้อไก่และไก่งวง ยิ่งกว่านั้นเจลาตินไม่จำเป็นต้องใช้ที่นี่และไก่งวงเท่านั้นที่จำเป็น - งบประมาณมาก แต่อร่อยมากในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่งในกระบวนการปรุงวัตถุดิบสำหรับเยลลี่: การต้มควรช้ามาก ไม่ใช้งาน และยืดเยื้อ จากนั้นน้ำซุปยังคงใสและเนื้อเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะที่สวยงาม

วัตถุดิบ: ขาไก่, ขาไก่งวง, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
วิธีทำเนื้อเจลลี่ไก่แบบไม่ใส่เจลาติน

เนื้อเจลลี่ที่ทำจากไก่ถือว่านุ่มและเบากว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกเนื้อหมูหรือเนื้อวัว คุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องเจลาติน เยลลี่ไก่จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ในตัวเอง สำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไก่หรือไก่ตัวเต็มวัย ในกรณีที่ยังคงใช้ซากไก่อยู่ จำเป็นต้องเพิ่มขาไก่หรือปีกไก่เพิ่มเติมเพื่อเพิ่มปริมาณสารก่อเจลซึ่งอุดมไปด้วยกิ่งก้านของนก

วัตถุดิบ: ไก่, น้ำ, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, สมุนไพร
งูเห่า หม้อ
เยลลี่ไก่ในน้ำซุปเจลาติน

เยลลี่ไก่เนื้อบางเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเจลาตินเพิ่ม เพื่อความอิ่มตัว ให้แน่ใจว่าได้ใช้ส่วนต่างๆ ของนกที่มีกระดูก เช่น ไม้ตีกลองหรือต้นขา ใช้แครอทเพื่อความสว่างและความน่าดึงดูดใจและกระเทียมเพื่อรสชาติ เนื้อเยลลี่สามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในรูปแบบขนาดใหญ่และบางส่วน ในกรณีหลังจานดูรื่นเริงและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ: ขาไก่, เนื้อไก่, น้ำ, แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เจลาตินสำเร็จรูป
งูเห่า หม้อ
เนื้อเจลลี่ไก่กับเจลาติน

เราเสนอให้ปรุงเนื้อไก่และเนื้อเยลลี่ เราใช้ซากไก่ทั้งตัวสำหรับสิ่งนี้ เรายังเอาก้านเนื้อ - กระดูกที่มีข้อต่อ สิ่งสำคัญคือต้องต้มวัตถุดิบให้เดือดน้อยที่สุดเพื่อให้น้ำซุปยังคงสะอาดและโปร่งใส เราใช้ผักต้ม สมุนไพร และไข่สำหรับตกแต่ง เนื้อเยลลี่ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างเย็น ๆ เช่นเดียวกับของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ: ไก่, เนื้อวัว, ก้านเนื้อ, แครอท, หัวหอม, ไข่, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เจลาตินสำเร็จรูป