หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับปีใหม่

งูเห่า Multicooker
เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงข้าว Moulinex

ในหลายครอบครัว ไม่มีอาหารมื้อเดียวในเทศกาลที่สมบูรณ์หากไม่มีเนื้อเยลลี่ และบนโต๊ะปีใหม่ถือว่าเป็นอาหารบังคับทุกวันนี้อาหารจานอร่อยนี้สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในหม้อหุงการ์ตูน Mulinex เนื้อเยลลี่ปรุงด้วยโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงตั้งค่าเนื้อเยลลี่ให้ปรุงในชั่วข้ามคืน จากนั้นหลังจากเปลี่ยนอุปกรณ์เป็น "อุ่น" โดยอัตโนมัติ รสชาติของเนื้อเยลลี่จะดีขึ้นเท่านั้น การปรุงจากขาหมูและขาไก่

 

วัตถุดิบ: ขาหมู, ขาไก่, หัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, ถั่วพริกไทยดำ, กระเทียม, ถั่วลันเตา, สมุนไพร, เกลือ
เป็ด เตาอบ
เป็ดกับข้าวและมะตูมในเตาอบ

เป็ดกับข้าวและมะตูมจะเป็นของตกแต่งพิเศษและมีประสิทธิภาพบนโต๊ะเทศกาลของคุณ และเป็นทางเลือกแทนไก่แบบดั้งเดิม ข้าวกับมะตูมเป็นไส้คลาสสิกสำหรับนกตัวนี้ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังประทับใจกับอาหารของคุณ ในสูตร คุณจะถูกขอให้แช่ซากในสารละลายเกลือไว้ล่วงหน้าค้างคืน

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, เกลือ, สำหรับหมัก:, ซีอิ๊ว, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, กระเทียมแห้ง, น้ำมันงา, น้ำ, สำหรับเติม :, ข้าวเมล็ดยาว, มะตูม, หัวหอม, แอปริคอตแห้ง, เฮเซลนัท, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ , น้ำมันมะกอก
เป็ด เตาอบ
เป็ดกับมะตูมในแขนเสื้อในเตาอบ

เป็ดสีชมพูและอร่อยมากอบทั้งตัวในเตาอบจะประดับโต๊ะเทศกาลเสมอ ตอนนี้มันถูกอบในแขนเสื้อซึ่งทำให้เนื้อของนกตัวนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก ยัดไส้เป็ดด้วยมะตูมและแอปเปิ้ลหรืออาจเป็นไปได้ด้วยมะตูมหนึ่งผลเพราะผลไม้เข้ากันได้ดีกับเนื้อของนกอ้วนนี้ ในสูตรนี้ หมักเนื้อไก่ในซอสแอปเปิ้ลน้ำผึ้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และหมักไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, ควินซ์, แอปเปิ้ล, เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่, พริกไทยดำป่น, สำหรับหมัก: น้ำแอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ไวน์แดงแห้ง
เป็ด เตาอบ
เป็ดกับมะตูมและแอปเปิ้ลในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลขอเสนอให้อบเป็ดกับมะตูมและแอปเปิ้ล เป็ดอร่อยกว่าไก่และห่านมาก และไม่ใช่แขกที่มาร่วมงานบ่อยๆ เพราะหาซื้อนกดีๆ สักตัวยาก สำหรับเทศกาลเป็ดหมักเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วอบด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม เป็ดยัดไส้ด้วยมะตูมและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ: เป็ดโฮมเมด, มะตูม, แอปเปิ้ล, มะนาว, สำหรับหมัก:, คอนยัค, โรสแมรี่แห้ง, เครื่องปรุงรสสำหรับไก่, เกลือ, น้ำมันมะกอก, สำหรับซอส:, ส้ม, น้ำทับทิม, คอนญัก, น้ำผลไม้
เป็ด เตาอบ
เป็ดกับแอปเปิ้ลและบัควีทในเตาอบ

บัควีทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็ด groats ดูดซับไขมันอะโรมาติกได้ดีกับน้ำผลไม้เนื้อและกลายเป็นอร่อยมาก เรายังเติมแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย ไส้นี้ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อเป็ด เมื่ออบต้องแน่ใจว่าใช้ปลอกแขน - จะไม่กีดกันซากของเปลือกสีน้ำตาลทองและในขณะเดียวกันก็รักษาความชุ่มฉ่ำสูงสุด

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, แอปเปิ้ล, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, เครื่องปรุงรสไก่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, บัควีท, หัวหอม, น้ำมันพืช, งา
เป็ด ทั้งหมด
เป็ดกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

เป็ดกับแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งในรูปลักษณ์และรสชาติที่เข้มข้น มันสำคัญมากที่จะต้องจัดสรรเวลาให้มากพอที่จะหมักซากเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำและดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศ อย่าปอกแอปเปิ้ลเพื่อเติมดังนั้นพวกเขาจะคงรูปร่างและไม่คืบคลานเข้าไปในโจ๊ก สำหรับการอบนั้นสะดวกมากที่จะใช้ปลอกหุ้ม - มันจะช่วยให้การอบของซากมีความสม่ำเสมอ ความชุ่มฉ่ำ และความสะอาดของเตาอบ

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง แอปเปิ้ล กระเทียม มายองเนส ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทยดำป่น
เป็ด ขึ้นแขนเสื้อของฉัน
เป็ดกับแอปเปิ้ลและข้าวในเตาอบ

จานเทศกาลที่ยอดเยี่ยมคือเป็ดอบ เราเตรียมไส้สำหรับสัตว์ปีกจากข้าวและแอปเปิ้ล สำหรับกลิ่นและรสชาติที่เน้น เราแนะนำให้เพิ่มส้มสักสองสามชิ้น คุณต้องหมักซากล่วงหน้าเพื่อให้เส้นใยเนื้อมีเวลาแช่ในน้ำดองรสเผ็ด และเราแนะนำให้อบที่แขนเสื้อ: ไม่รบกวนการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง รักษาความชุ่มฉ่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปกป้องเตาอบจากการกระเซ็นของไขมัน

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง ข้าวขาว ส้ม แอปเปิ้ล น้ำมันมะกอก เกลือ ปาปริก้า แกง เนย กระเทียมแห้ง พริกไทยดำป่น
เป็ด เตาอบ
เป็ดกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งในเตาอบ

ตัวเลือกทั่วไปสำหรับการย่างเป็ดคือกับมันฝรั่งและแอปเปิ้ล และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะมันอร่อยมาก เพื่อความสะดวกในการทำงานในครัว เราใช้ปลอกสำหรับอบ - คุณไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบหลังทำอาหาร เป็ดตัวนี้สามารถเป็นอาหารมื้อใหญ่ของครอบครัวหรือเป็นอาหารมื้อใหญ่ในวันหยุด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการประมวลผลซากและหมักอย่างถูกต้อง จากนั้นคุณจะได้ชมการที่นกตัวนั้นเปลี่ยนเป็นสีแดงในเตาอบและกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, แอปเปิ้ล, กระเทียม, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี
เป็ด ทั้งหมด
เป็ดอบน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ปลอกหุ้มช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการอบในเตาอบอย่างมาก ประการแรก เตาอบจะสะอาดอยู่เสมอ ไขมันไม่ทิ้งคราบเชื้อรา ประการที่สอง แขนเสื้อไม่ได้ป้องกันการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทอง ซึ่งไม่สามารถพูดถึงฟอยล์หรือเครื่องทำห่านได้ ประการที่สาม เนื้อในแขนเสื้อจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ เนื่องจากน้ำผลไม้และไขมันธรรมชาติจะไม่ไหลไปไหนและไม่ระเหย และเราจะหมักเป็ดกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง - มันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยดำ โหระพาสด แอปเปิ้ล
เป็ด ขึ้นแขนเสื้อของฉัน
เป็ดอบน้ำผึ้งและส้มในเตาอบ

สำหรับการอบให้เลือกเป็ดที่อ้วนกว่า - มันจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและกลายเป็นเนื้อนุ่ม แน่นอนในกรณีนี้ เป็นที่พึงปรารถนาที่นกยังเด็ก: เส้นใยเนื้อของมันไม่มีเวลาหยาบซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อรสชาติ ในสูตรนี้เราขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งและน้ำส้มสำหรับดอง และสำหรับการเติมเราใช้ส้มและแอปเปิ้ลที่เหมือนกันทั้งหมด เราอบซากที่แขนเสื้อ - สะดวกสะอาดและค่อนข้างเร็ว

 

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกแดงป่น, ส้ม, แอปเปิ้ล
เป็ด ในกระดาษฟอยล์
เป็ดอบน้ำผึ้งและส้มในเตาอบ

หากคุณกำลังมองหาวิธีอบเป็ดที่น่าสนใจและง่าย เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรนี้อย่างละเอียด เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะส้มและน้ำผึ้งใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ปีก ในเวลาเดียวกัน เนื้อจะได้รับกลิ่นส้มที่เด่นชัด ค่อนข้างนุ่มและอ่อนนุ่ม และเปลือกก็คาราเมลและอบจนกรอบ กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมซากไปจนถึงการทำให้เป็นสีน้ำตาลขั้นสุดท้ายได้อธิบายไว้อย่างละเอียดในสูตร

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, น้ำผึ้ง, ส้ม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, กระเทียม, อบเชย, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์
เป็ด เตาอบ
เป็ดในกระดาษฟอยล์เป็นชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรง่ายๆสำหรับเป็ดกับมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่ง สับเป็ด ใส่เครื่องเทศ และใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบและ "ลืม" เป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อเป็ดนุ่มดีและนุ่มและมันฝรั่งที่เป็นกลางดูดซับไขมันอะโรมาติกและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นอีกอย่างเราแนะนำให้ใส่แอปเปิลลงในมันฝรั่งด้วย เพราะจะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและเน้นรสชาติธรรมชาติของเนื้อเป็ด

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสสำหรับไก่, น้ำมันพืช, สมุนไพร
เป็ด เตาอบ
เป็ดสไลด์กับมันฝรั่งในเตาอบ

หากมีเป็ดให้บริการ แต่คุณไม่ต้องการ "หลอก" และกวนใจในครัวเป็นเวลานาน เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับกรณีนี้ ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้น ๆ และใส่จาระบีด้วยน้ำดองที่ใช้มายองเนส เรายังหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นๆ เราใส่ทุกอย่างลงในถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบ หนึ่งชั่วโมงต่อมา คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนแสนอร่อย: เป็ดชิ้นฉ่ำพร้อมมันฝรั่งนุ่มหอมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ: เป็ดทำเอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสสำหรับไก่