ช็อกโกแลตมานาแสนอร่อยในนมในเตาอบ

เรานำเนยออกจากตู้เย็นทันทีเพื่อให้ถึงเวลาที่แป้งจะนิ่มลง เทเซโมลินาลงในชามแล้วเติมนม ผัดส่วนผสมจนเนียนและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ใส่เนยนิ่มลงในชามแยก ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ใส่ไข่ทั้งหมดทีละฟอง ตีให้ละเอียดหลังการเติมแต่ละครั้ง จากนั้นเราก็ทาแป้งเซโมลินาที่บวมลงไปในส่วนผสมของน้ำมัน ใส่ผงโกโก้ ผงฟูและแป้ง เทน้ำมันพืชลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนา

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนย อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถปิดมันด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการแยกมานาที่เสร็จแล้วหลังจากการอบ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยช้อน เราปรับระดับพื้นผิว แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง วางแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้บนชิ้นช็อกโกแลตแล้วปรับระดับพื้นผิวอีกครั้งด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราวางแบบฟอร์มด้วยแป้งที่ระดับกลางของเตาอบร้อนแล้วอบเป็นเวลาห้าสิบนาที มานาที่เสร็จแล้วควรเพิ่มขนาดและรอยแตกเล็ก ๆ มักจะปรากฏบนพื้นผิว หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความพร้อมของแป้ง เมื่อสิ้นสุดการอบ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางผลิตภัณฑ์ หากไม้จิ้มฟันแห้งโดยไม่มีร่องรอยของแป้งเปียกแสดงว่ามานาก็พร้อม เรานำออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ จากนั้นเราก็นำเค้กออกจากพิมพ์และเย็นสนิท มันจะดีกว่าที่จะให้บริการมานาที่แช่เย็นจนหมดเพื่อให้เนื้อสัมผัสของแป้งก่อตัวในที่สุดและไส้ช็อคโกแลตจะผ่านจากสถานะของเหลวไปเป็นก้อนที่หนาแน่น ในการตกแต่งคุณสามารถโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลผงหรือทำให้งานซับซ้อนและปิดด้านบนด้วยช็อคโกแลตละลาย