แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

2281

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 10.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร 3 วัน

โปรตีน * 0.5 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 2 กรัม

เนื้อหา

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถปรุงแตงกวาดองกรอบที่แข็งแกร่งสำหรับฤดูหนาวโดยที่ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือของดองหรือโอลิเวียร์ เราหมักแตงกวาด้วยวิธีเย็น จากนั้นต้มน้ำเกลือแล้วเติมแตงกวาอีกครั้ง ม้วนขวดแตงกวาซึ่งป้องกันไม่ให้แตงกวาหมักต่อไปและทำให้มีรสชาติเหมือนถัง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกและตัดปลาย ล้างสมุนไพรใต้น้ำไหลด้วย ปอกกระเทียม

ล้างขวดเพื่อเตรียมอย่างดี คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ในแต่ละขวด

จากนั้นใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลให้สวยงาม โถ 3 ลิตรสามารถเก็บแตงกวาขนาดเล็กได้ถึง 30 ลูก วางผักชีฝรั่งลงบนแตงกวา

ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำเกลือแตงกวาจากน้ำบริสุทธิ์และเกลือในปริมาณที่คำนวณได้ คนน้ำเกลือให้เข้ากันดีจนเกลือละลายหมด แล้วเทแตงกวาลงในขวดโหล

จากนั้นปิดฝาโหลให้หลวมด้วยฝาปิดที่สะอาด ทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิบ้าน

หลังจากเวลานี้ ให้เทน้ำเกลือจากกระป๋องลงในกระทะ

ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลโดยไม่ต้องถอดออกจากโถเพื่อล้างดอกสีขาว ปริมาณแตงกวาในช่วงเวลานี้มีขนาดเล็กลง ดังนั้นให้ใส่ขวดโหลให้เต็มโดยหยิบผักดองจากอีกขวดหนึ่ง การใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ต้มน้ำเกลือในกระทะ เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้วเติมแตงกวาด้วย ราดด้วยน้ำเกลือร้อนซ้ำได้ โดยเฉพาะเมื่อแตงกวามีขนาดใหญ่

ม้วนแตงกวาในน้ำเกลือร้อนพร้อมฝาโลหะที่ต้มแล้วพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ย้ายแตงกวาที่เย็นแล้วไปยังสถานที่จัดเก็บ แต่จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในอพาร์ตเมนต์

กินเพื่อสุขภาพและการเตรียมการที่ดี!