บ้าน
➠ เมนูมะเขือยาว
➠ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
➠ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

3917

ครัว คนผิวขาว

ปริมาณแคลอรี่ 38.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 ลิตร

เวลาทำอาหาร 90 นาที

โปรตีน * 1.1 กรัม

ไขมัน * 6.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 4.3 กรัม

เนื้อหา

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ฉันขอแนะนำให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ขนมขบเคี้ยวจะกลายเป็นของโปรดของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหอมกรุ่นจะตกแต่งโต๊ะของคุณและนำความสดใสมาสู่จานของคุณ

วัตถุดิบ

พริกหยวก 8 ชิ้น มะเขือ 3 กก. กระเทียม 5 ชิ้น พริก 10 ชิ้น เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 500 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 500 มล. น้ำ 4 หน้า

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวสุกและสวยให้สะอาด

มะเขือยาวแห้งและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เทน้ำดื่มตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะลึกใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มอีกครั้งและเพิ่มมะเขือยาวที่เตรียมไว้ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ระบายมะเขือยาวผ่านตะแกรงหรือกระชอน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แก้วเหลวส่วนเกินและเย็นสนิท

ล้างพริกหยวกและพริกร้อนให้สะอาด นำเมล็ดและแกนออกจากเมล็ด ปอกกระเทียมแล้วล้างออก

ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เทน้ำมันพืชในปริมาณที่ต้องการลงในมวลเผ็ดที่บดแล้วเติมเกลือ ผสมให้ละเอียด

เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที จุ่มมะเขือยาวลงในมวลที่เตรียมไว้

เติมมะเขือยาวที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในไส้เผ็ด

วางกระป๋องที่เติมลงในกระทะกว้าง คลุมก้นด้วยผ้าเช็ดครัว เทน้ำอุ่นลงบนไม้แขวนของเหยือก

คลุมด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและฆ่าเชื้อทาปาสมะเขือยาวประมาณ 25-30 นาที

ค่อยๆ แกะเหยือกใส่ขนมมะเขือยาวร้อน ขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ หรือม้วนขึ้นด้วยเครื่องเย็บ พลิกเหยือกมะเขือยาวคว่ำลง ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น จากนั้นพลิกเหยือกขนมที่เย็นแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!