หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ซี่โครงหมูอบในกระทะ

0
504
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 105.4 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 90 นาที
โปรตีน * 11.8 กรัม
ไขมัน * 7.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 4 กรัม
ซี่โครงหมูอบในกระทะ

เนื้อสันในหมูมีความโดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ เราใช้ซอสหมักมัสตาร์ดและซีอิ๊วเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อชิ้นที่ฉ่ำและหอมกรุ่นนั้นทำไม่ได้ ได้โปรด

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ตัดเนื้อสันในหมูผ่านเส้นใยเป็นแผ่นหนึ่งเซนติเมตรและหนาครึ่งหนึ่ง วางเนื้อหั่นบาง ๆ ไว้บนเขียงคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้าน เนื้อสันในหมูเป็นเนื้อที่ค่อนข้างนุ่ม ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นในการตี ก็เพียงพอที่จะทำลายเส้นใยเนื้อเล็กน้อย
ขั้นตอน 2 จาก5
ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกป่น และเครื่องปรุงรสหมู ใช้ฝ่ามือถูโรยลงบนเนื้อแต่ละชิ้น
ขั้นตอน 3 จาก5
โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมัสตาร์ด ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอน 4 จาก5
เตรียมสับดองสำหรับทอด ในการทำเช่นนี้ต้องเอาของเหลวส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เข้าไปในกระทะในระหว่างการทอด
ขั้นตอน 5 จาก5
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อยจนร้อน ใส่สับลงในกระทะแล้วทอดจานทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิสูงปานกลาง เวลาสีน้ำตาลจะอยู่ที่ประมาณสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อแห้งเกินไป วางสับเสร็จแล้วบนจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *