หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

คัสตาร์ดอีสเตอร์กับผลไม้หวาน

0
1136
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 290 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 50 นาที
โปรตีน * 9.8 กรัม
ไขมัน * 22.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 27.3 กรัม
คัสตาร์ดอีสเตอร์กับผลไม้หวาน

อีสเตอร์นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีรสครีมที่เด่นชัด อย่าลืมเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อผสมมวลคัสตาร์ดไข่แดงและชีสกระท่อมต้องแน่ใจว่าใช้เครื่องผสม - จะช่วยตีมวลจนเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย อีสเตอร์ดังกล่าวจะได้รับการปกป้องอย่างน้อยสิบสองชั่วโมงในตู้เย็น - ในช่วงเวลานี้หางนมจะระบายออกความสอดคล้องจะหนาแน่นขึ้นและรสชาติจะอิ่มตัว

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
เราใช้คอตเทจชีสที่มีไขมันมากกว่า ไขมันอย่างน้อย 9% เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอ่อนตัวเมื่อปรุงอาหาร เพื่อให้ขนมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงละเอียด เราใส่คอทเทจชีสขูดในกระทะใส่เนยที่นิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 2 จาก 9
ตอกไข่และแยกไข่แดงกับไข่ขาว เราไม่ใช้กระรอกในเทศกาลอีสเตอร์ ใส่ไข่แดงลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายกับน้ำตาลวานิลลา ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอน 3 จาก 9
ใส่กระทะที่มีมวลไข่แดงกับน้ำตาลบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ เทครีมลงไปผัดต่อแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอน 4 จาก 9
เราจุดไฟด้วยการเดือดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสองถึงสามนาทีโดยไม่ให้มวลเดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น
ขั้นตอน 5 จาก 9
เทส่วนผสมคัสตาร์ดครีมไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม เราเริ่มต้นที่ความเร็วต่ำและค่อยๆ สร้างโมเมนตัมขึ้น
ขั้นตอน 6 จาก 9
มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และคงรูปร่างไว้เล็กน้อย
ขั้นตอน 7 จาก 9
ถัดไปเทผลไม้หวานสับถั่วสับลงในเต้าหู้เปล่าแล้วใส่ครีมเปรี้ยว - ควรสดและไม่เป็นกรด ผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอน 8 จาก 9
เราวางพาโซชนี่ด้วยผ้ากอซพับเป็นสองชั้น เราเติมมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ จัดแนวห่อขอบผ้ากอซขึ้นครอบคลุมชีสกระท่อม เราปิดฝาแล้ววางของไว้ด้านบน นี่อาจเป็นแค่ถุงน้ำผลไม้หรือน้ำกระป๋อง เราใส่โครงสร้างในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
ขั้นตอน 9 จาก 9
หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะเอาของออก คลี่ขอบของผ้าก๊อซออก และหมุนอีสเตอร์นมเปรี้ยวบนจานอย่างระมัดระวัง พื้นผิวสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยผลไม้หวาน สามารถเสิร์ฟของหวานได้
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *