เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด
0
1398
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
390 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
3 ชั่วโมง
โปรตีน *
7.8 กรัม
ไขมัน *
13.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
59.6 กรัม
เค้กอีสเตอร์ที่อบตามสูตรที่เสนอจะคงความนุ่มและร่วนซุยได้นานถึง 10 วันหลังจากอบ สูตรเป็นเรื่องง่าย ทำอาหารแป้งบนแป้ง
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เทนมอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้งและละลายยีสต์แห้งในถุง จากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่กำหนดลงในชาม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมจนขาว ใช้เครื่องผสมเพื่อปัดผ้าขาวให้เป็นโฟมที่มั่นคง
ใส่ไข่แดงที่โขลกด้วยน้ำตาลและเนยหนึ่งชิ้นที่อุณหภูมิบ้าน (แค่ไม่ละลาย) ลงในแป้งสำเร็จรูปและเหมาะสม นวดแป้งด้วยช้อน จากนั้นนำไข่ขาวที่ตีแล้วมาใส่ในแป้งนี้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ (ร่อนแป้งบนตะแกรง) แล้วคลุกแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งไม่ควรเป็นของเหลวและไม่แน่นเช่นเดียวกับการรีดด้วยการนวดด้วยมือ ปิดจานด้วยแป้งอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งจะต้องเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
จากนั้นอัดจาระบีจานอบแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ เติมเพียง 1/3 ของปริมาตร ทิ้งแป้งไว้ในกระป๋องอีก 15-20 นาทีเพื่อพิสูจน์ จากนั้นทาเนยที่ด้านบนของเค้กด้วยไข่แดง เปิดเตาอบที่ 100 ° C แล้ววางแม่พิมพ์โดยใส่แป้งลงไปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบที่ 180 ° C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที ห้ามเปิดเตาอบขณะอบ ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ เค้กอีสเตอร์อบควรมีสีน้ำตาลเท่ากัน
กินเพื่อสุขภาพของคุณ!