บ้าน
➠ เค้กอีสเตอร์
➠ สูตรอาหารสำหรับอีสเตอร์ 2021
➠ เค้กอีสเตอร์สำหรับผู้เริ่มต้น

เค้กอีสเตอร์สำหรับผู้เริ่มต้น

3417

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 331 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 4 ชั่วโมง

โปรตีน * 5.5 กรัม

ไขมัน * 15.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 43.3 กรัม

เนื้อหา

ชื่อของสูตรพูดสำหรับตัวเอง สูตรได้รับการทดสอบตามเวลาและประสบการณ์ มันง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำแป้งให้พอดี ทำเค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและไอซิ่ง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทนมอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่แป้งครึ่งหนึ่งตามที่ระบุในสูตร ใส่ยีสต์แห้ง 1 ถุง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นี่จะเป็นแป้งของเราสำหรับการทดสอบ ใส่แป้งเป็นเวลา 30 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานและแป้งเป็นไปด้วยดี

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในชามแยก เพิ่มน้ำตาลและเนยที่เหลือที่อุณหภูมิบ้านลงในไข่แดง แล้วถูทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ในชามที่แยกต่างหาก ใช้เครื่องผสมเพื่อตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่มีความเสถียร

โอนไข่แดงที่บดแล้ว ตีไข่ขาวลงในแป้งที่ตีขึ้นแล้วผสมเบา ๆ จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ (ต้องร่อนแป้งบนตะแกรง) แล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน คลุมจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เข้ากันได้ดี

ในช่วงเวลานี้ให้เติมน้ำร้อน 20 นาทีกับลูกเกดแล้วล้างออก คุณสามารถเช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยทิชชู่ หลังจาก 2 ชั่วโมง เมื่อแป้งของคุณขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ให้ใส่ลูกเกดลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้ลูกเกดกระจายตัวในแป้งอย่างสม่ำเสมอ และทิ้งไว้อีก 20 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในกระป๋องพิเศษและทาน้ำมันสำหรับอบเค้ก เติมแป้งด้วยปริมาตรไม่เกิน 1/3 ของปริมาตร ดังนั้นเค้กจะเพิ่มขึ้นเมื่ออบ

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที ใช้ไม้เช็คว่าอบเสร็จแล้ว แท่งจะต้องแห้ง

นำเค้กที่อบออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เตรียมไอซิ่งในช่วงเวลานี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากให้ตีคนผิวขาวด้วยเครื่องผสมน้ำตาลผงและน้ำมะนาว