เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
0
1783
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
286.9 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
6 ชั่วโมง
โปรตีน *
7 กรัม
ไขมัน *
9.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
43.7 กรัม
เศษของเค้กนี้กลับกลายเป็นว่าเปราะบางและร่วนและสีต้องขอบคุณไข่แดงที่ออกมาเป็นสีเหลืองเข้ม เราไม่เสียใจกับการเติม - มันทำให้เค้กชุ่มฉ่ำสดใสและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น นวดแป้งบนแป้งการเพิ่มขึ้นในหลายขั้นตอน ขั้นตอนการเตรียมเค้กสำหรับเทศกาลเหล่านี้ค่อนข้างยาว แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลดี การใช้ยีสต์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก ในสูตรนี้เราแนะนำให้ปรุงด้วยความสด แต่ถ้าคุณมียีสต์แห้ง ควรใช้ในปริมาณ 11 กรัมสำหรับส่วนผสมที่ระบุ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในการเตรียมแป้งให้ใส่ยีสต์สดและน้ำตาลทรายในปริมาณที่กำหนดลงในชาม ถูด้วยช้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน อุ่นนมจนอุ่นแล้วเทลงในยีสต์กับน้ำตาล คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งสำหรับแป้งล่วงหน้าแล้วเทลงในส่วนผสมของยีสต์ที่ได้ ผสมด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขันชามด้วยแป้งที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า และฟองอากาศควรปรากฏบนพื้นผิว
ล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แอปริคอตแห้งก่อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆผัดผลไม้แห้งลงในแป้งที่ขึ้นมา เราวางแป้งเป็นรูปร่าง หากใช้แม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เราหล่อลื่นรูปแบบอื่นๆ ด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน แป้งในแม่พิมพ์ต้องได้รับอนุญาตให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วางเค้กบนตะแกรงแล้ววางไว้ที่ระดับกลางของเตาอบ ก่อนอบคุณสามารถทาเค้กด้วยไข่ที่ตี - จากนั้นพื้นผิวจะกลายเป็นมัน หากคุณวางแผนที่จะเคลือบหลังจากการอบ ก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนยอด เวลาในการอบคือ 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันโดยจิ้มลงไปตรงกลางเค้ก หากแท่งไม้แห้ง สามารถนำผลิตภัณฑ์ออกได้ เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น พื้นผิวสามารถเป็นผงด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือเคลือบได้ตามต้องการ
อร่อย!