เค้กตับกับเซโมลินา

เค้กตับกับเซโมลินา

1870

ครัว ยุโรป

ปริมาณแคลอรี่ 139.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 80 นาที

โปรตีน * 5.9 กรัม

ไขมัน * 8.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 11.6 ก.

เนื้อหา

เค้กแสนอร่อยสามารถทำมาจากตับได้ แป้งเนื้อละเอียดทำจากตับไก่และแป้งเซโมลินา และในฐานะส่วนผสม เราใช้ผักผัด ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ความน่ารับประทาน และกลิ่นหอมให้กับเค้ก เค้กดังกล่าวจะไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างตับไก่อย่างทั่วถึงตัดเส้นเลือดและหลอดเลือดออกทั้งหมด เราส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่ม kefir หรือนมลงในตับที่บดแล้วในปริมาณที่กำหนด

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในตับผสม

เราทิ้งส่วนผสมของตับและเซโมลินาไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลนิ่มลงก่อนอบ

ปอกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับลงไป ผัดหัวหอมที่อุณหภูมิปานกลางของเตาจนโปร่งใส คนเป็นครั้งคราว

ขณะทอดหัวหอม ล้างและปอกแครอท เราถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะหัวหอมผสม

ผัดส่วนผสมของหัวหอมและแครอทที่อุณหภูมิต่ำจนผักนิ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยดำตามชอบ ปล่อยให้ผักเย็นจนอุ่น

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นกับมวลตับปัจจุบันผสม รูปแบบที่จะอบเค้กนั้นเคลือบด้วยน้ำมันพืชอย่างดี ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 ซม. เพื่อให้ความสูงของเค้กที่เสร็จแล้วเพียงพอ เทแป้งตับครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้