เค้กทรายกับลูกเกดดำและคอทเทจชีส

1231

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 148.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 120 นาที

โปรตีน * 7.4 กรัม

ไขมัน * 4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 28.6 กรัม

เนื้อหา

พายขนม Shortcrust ไส้นมเปรี้ยวละเอียดอ่อนและลูกเกดดำจะไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่อร่อยสำหรับคุณ แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลพร้อมกับเค้กนุ่ม ๆ ลูกเกดพายมีความเหมาะสมทั้งสดและแช่แข็ง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในชามสำหรับนวดแป้งให้ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการบนตะแกรง ตัดเนยที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังแป้งแล้วถูทุกอย่างด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

จากนั้นใส่น้ำตาล 100 กรัมลงในเศษนี้ใส่น้ำตาลวานิลลาเกลือเล็กน้อยและผงฟู ผสมส่วนผสมเหล่านี้

จากนั้นแบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองเป็นก้อนนี้เทน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องนวดให้ละเอียด

รวบรวมแป้งที่นวดแล้วเป็นก้อนแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ (สำหรับก้นพาย) และชิ้นเล็ก (สำหรับด้านบนของพาย) จากนั้นห่อแป้งแต่ละชิ้นในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้พาย บดคอทเทจชีสบนตะแกรงหรือเครื่องปั่น แล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม เทน้ำตาลวานิลลาปกติและมาก 75 กรัมลงในนมเปรี้ยว ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

จากนั้นเพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง หากมวลเต้าหู้แห้งให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือไข่อื่นลงไป

ปิดถาดอบด้วยกระดาษพิเศษและทาน้ำมัน จากนั้นขูดแป้งแช่เย็นชิ้นใหญ่ลงในแม่พิมพ์โดยตรงบนเครื่องขูดหยาบ เกลี่ยแป้งให้ทั่วแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณและบีบเล็กน้อย