หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ชอร์ทเค้กกับสตรอว์เบอร์รี่และเมอแรงค์

0
1982
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 115.8 กิโลแคลอรี
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 110 นาที
โปรตีน * 7.4 กรัม
ไขมัน * 4.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 20.5 กรัม
ชอร์ทเค้กกับสตรอว์เบอร์รี่และเมอแรงค์

ฐานทรายที่ละลายในปากของคุณ สตรอเบอร์รี่ฉ่ำและหอมกรุ่นที่ซ่อนอยู่ภายใต้เมอแรงค์ที่โปร่งสบาย - นี่คือหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถเตรียมในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย คุณสมบัติของสูตรนี้คือแป้งขนมชนิดร่วนนวดในเนยละลาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 12
ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ ใส่ความร้อนต่ำและละลาย
ขั้นตอน 2 จาก 12
นำกระทะออกจากความร้อน ใส่น้ำตาลลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้โปรตีนไม่แข็งตัวจากความร้อน
ขั้นตอน 3 จาก 12
ในชามแยก ตีไข่จนโฟมเบา สำหรับสิ่งนี้มันจะสะดวกที่จะใช้ที่ตีไข่ ส่งไข่ที่ตีแล้วไปที่เนยเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนลงในส่วนผสมของไข่เนย
ขั้นตอน 4 จาก 12
นวดแป้ง คลุมหรือห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 10-15 นาทีในตู้เย็น
ขั้นตอน 5 จาก 12
จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วเอาหางออก ล้างผลเบอร์รี่ที่เหลือและผ่าครึ่ง
ขั้นตอน 6 จาก 12
โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยแป้งข้าวโพด ซึ่งแตกต่างจากแป้งมันฝรั่ง มันจะไม่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว แต่จะรักษาความเสถียรของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้ไหล
ขั้นตอน 7 จาก 12
ใส่แป้งที่แช่เย็นลงในพิมพ์แบบแบ่งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-30 ซม. แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ โดยขึ้นรูปด้านที่มีความสูงอย่างน้อย 2 ซม.
ขั้นตอน 8 จาก 12
ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในฐานทราย ชั้นเบอร์รี่ควรเท่ากัน
ขั้นตอน 9 จาก 12
เตรียมเมอแรงค์. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสม ให้เริ่มตีผ้าขาว เมื่อตีจนเป็นโฟมเบาแล้ว ให้เติมน้ำตาลก้อนแรกและเพิ่มความเร็วในการตี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับเมอแรงค์ แล้วตีประมาณ 10 นาทีจนกรอบ
ขั้นตอน 10 จาก 12
ค่อยๆ เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงบนสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถบรรเทาเมอแรงค์ในอนาคตได้ด้วยไม้พาย จะทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้น
ขั้นตอน 11 จาก 12
วางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C แล้วอบประมาณ 50-60 นาที เมื่อเสร็จแล้วเมอแรงค์ควรเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอน 12 จาก 12
นำเค้กชอร์ทครัสสำเร็จรูปที่มีสตรอเบอร์รี่และเมอแรงค์ออกจากเตาอบ และทำให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำมาเสิร์ฟ
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *