หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กทรายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

0
1502
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 161.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 80 นาที
โปรตีน * 5.9 กรัม
ไขมัน * 7.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 27.6 กรัม
เค้กทรายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความนุ่ม ความนุ่ม และความเปรี้ยวของเบอร์รี่เบาๆ ของไส้ซาวครีมและแป้งขนมชนิดร่วนกรอบจะไม่ทำให้ใครไม่แยแสกับเค้กนี้ และต้องขอบคุณความชื้นในไส้ ทำให้เค้กไม่แข็งเกินไป

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
ร่อนแป้ง 500 กรัมผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามลึก เพิ่มเกลือและผงฟูและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอน 2 จาก 9
ตัดเนยที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วบดด้วยส้อมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอน 3 จาก 9
จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 125 กรัมลงในแป้งแล้วนวดแป้งด้วยไม้พาย เมื่อมันเริ่มก่อตัวเป็นก้อนกลมๆ ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปัดแป้งที่พื้นผิวการทำงานแล้วนวดแป้งต่อไปด้วยมือของคุณ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 10 นาที
ขั้นตอน 4 จาก 9
ในขณะเดียวกันในชามที่แยกต่างหากรวมน้ำตาลไข่และน้ำตาลวานิลลา สามารถทำได้โดยใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมอาหาร หรือด้วยส้อมธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องได้เนื้อที่สม่ำเสมอ
ขั้นตอน 5 จาก 9
เพิ่มแป้งที่เหลือลงในส่วนผสม ประมาณสองช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้ไส้มีรูปร่างเหมือนพุดดิ้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวและคนทุกอย่างจนเนียนกำจัดก้อนแป้งทั้งหมด
ขั้นตอน 6 จาก 9
ล้างเชอร์รี่ให้แห้งและเอาเมล็ดออก หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้นั่งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ เพิ่มแป้งและคนเบา ๆ ระวังอย่าให้ผลไม้เสียหาย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมาน้อยลงในระหว่างการอบ และน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจะข้นขึ้น
ขั้นตอน 7 จาก 9
รีดแป้งที่แช่เย็นลงในชั้นที่มีความหนา 5-7 มม. โอนไปยังจานอบและแทม ขึ้นรูปด้านที่ใกล้เคียงกันตลอดปริมณฑล
ขั้นตอน 8 จาก 9
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในฐานแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป
ขั้นตอน 9 จาก 9
อบพายในเตาอบที่ 180̊C เป็นเวลา 45-50 นาที คราวนี้ด้านทรายจะต้องเป็นสีน้ำตาลและไส้ควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและแห้งด้านบน
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *