หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

พายทรายเชอร์รี่แช่แข็ง

0
934
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 226.4 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 75 นาที
โปรตีน * 5 กรัม
ไขมัน * 2.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 50.3 กรัม
พายทรายเชอร์รี่แช่แข็ง

เค้กชิ้นนี้เอาใจคนชอบแยมเบอรี่ เข้มข้น หวานมัน หวานกำลังดี เหมาะเป็นของหวานบนโต๊ะเทศกาล และเป็นอาหารว่างยามเช้าสำหรับชาหรือกาแฟ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 11
ใช้ตะแกรงร่อนแป้งลงในชาม สิ่งนี้จะทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศและกำจัดก้อนขนาดใหญ่
ขั้นตอน 2 จาก 11
เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามเดียวกันแล้วผสมกับแป้ง แนะนำให้ร่อนแป้งด้วย แต่ไม่จำเป็น
ขั้นตอน 3 จาก 11
นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มลงในส่วนผสมแห้ง เพื่อความสะดวกไม่ควรใส่ทั้งชิ้น แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
ขั้นตอน 4 จาก 11
ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม ราวกับถูกับด้านข้างของชามจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่นวดแป้งด้วยมือเพื่อไม่ให้เนยละลายจากความร้อน เติมน้ำเย็นลงในเศษที่เกิดและผสมให้ละเอียดด้วยส้อม
ขั้นตอน 5 จาก 11
สร้างลูกบอลจากแป้งที่ได้ ห่อด้วยโพลีเอทิลีนหรือขันชามที่ด้านบนด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้อากาศถ่ายเทและใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอน 6 จาก 11
ในขณะที่เชอร์รี่ยังไม่ละลายหมด ให้เอาเมล็ดออก หากมี ทิ้งผลเบอร์รี่ให้ละลายในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกและไม่แช่เค้กในอนาคต
ขั้นตอน 7 จาก 11
แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วนประมาณ 2: 1 พักแป้งส่วนที่เล็กกว่านี้ไว้ก่อนแล้วม้วนส่วนที่เหลือให้เป็นชั้นสม่ำเสมอระหว่างแผ่นหนังสองแผ่น โอนแป้งไปที่ถาดทาร์ตแล้วกดลง ตัดส่วนเกินออกจากด้านข้าง
ขั้นตอน 8 จาก 11
โรยแป้งมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของฐานทรายโดยใช้ตะแกรงละเอียด
ขั้นตอน 9 จาก 11
ใส่เชอร์รี่ลงในแม่พิมพ์และเกลี่ยให้ทั่ว โรยไส้ด้านบนด้วยชั้นแป้งและน้ำตาลที่เท่ากัน
ขั้นตอน 10 จาก 11
นำแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็น คลุกเคล้ากับเครื่องเคียง แล้วม้วนเป็นชั้น แต่ไม่หนาเท่าฐาน ตัดการตกแต่งสำหรับเค้กตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถใช้มีดหยิกและส่วนตัดสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้มีดธรรมดาๆ ได้ หากคุณไม่มีอะไรแบบนั้นอยู่ในมือ วางของตกแต่งไว้บนไส้เชอร์รี่แล้วบีบขอบเบา ๆ เพื่อเชื่อมต่อกับด้านข้าง สำหรับท็อปปิ้งที่กรอบ สามารถทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอน 11 จาก 11
อบพายในเตาอบที่ 180̊C เป็นเวลา 50 นาที เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ ตกแต่งหากต้องการโดยโรยด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ ด้านบน

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *