หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

พายเชอร์รี่เยลลี่

0
1767
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 226.7 กิโลแคลอรี
ส่วน 5 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 50 นาที
โปรตีน * 8.1 กรัม
ไขมัน * 15.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 27.3 กรัม
พายเชอร์รี่เยลลี่

พายที่ละเอียดอ่อนและนุ่มพร้อมไส้คอทเทจชีสซึ่งเจือจางด้วยเชอร์รี่เปรี้ยวเป็นครั้งคราวและถั่วบดกรุบกรอบ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
นำเนยออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารให้ละลายและนิ่มลง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแผ่นบาง ๆ เพื่อความสะดวกถ่ายโอนไปยังชามลึกแล้วบดด้วยน้ำตาลจนได้ครีม จากนั้นตอกไข่ใส่ชามนี้แล้วคนให้เนียน
ขั้นตอน 2 จาก 9
ผสมแป้งกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรง ในส่วน ให้ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเนยกับไข่ คนทุกอย่างให้ละเอียดในแต่ละครั้ง กำจัดก้อนแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 30 นาที
ขั้นตอน 3 จาก 9
ในการทำให้แป้งเย็นเร็วขึ้น คุณสามารถใส่ลงในช่องแช่แข็ง ซึ่งจะเพียงพอสำหรับการนอนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นม้วนเป็นชั้นระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วโอนไปยังจานอบและอัดขึ้นรูปด้านข้าง ปักหมุดก้นฐานทรายด้วยส้อม
ขั้นตอน 4 จาก 9
หากจำเป็น อัลมอนด์สามารถแทนที่ด้วยถั่วอื่นๆ เช่น วอลนัท เทน้ำเดือดลงบนถั่ว ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที แล้วลอกเปลือกออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด หากคุณต้องการใช้เครื่องปั่น ควรใช้ถั่วแห้งในอากาศหรืออบให้แห้งในเตาอบ เพราะการบดละเอียดมาก เมื่อก่อนอิ่มตัวด้วยน้ำ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นข้าวต้มได้ ไม่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอน 5 จาก 9
เพื่อเตรียมไส้ ผสมครีม แป้ง ไข่ และน้ำตาลในชามลึก ตีจนเนียน แบ่งแป้งเป็นก้อน
ขั้นตอน 6 จาก 9
เปิดเตาอบที่ 180̊ С ปิดแม่พิมพ์ด้วยขนมชอร์ตครัสด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่น้ำหนักลงไป อาจเป็นซีเรียลหรือถั่ว วางกระทะในเตาอบและอบเปลือกโลกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระดาษรองอบที่ถ่วงน้ำหนักออกแล้วอบต่ออีก 5 นาทีเพื่อทำให้ด้านล่างแห้ง
ขั้นตอน 7 จาก 9
นำฐานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปิดด้านล่างด้วยอัลมอนด์บด เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายหรือช้อน
ขั้นตอน 8 จาก 9
ใส่เชอร์รี่ลงบนถั่วในชั้นที่เท่ากันแล้วเติมทุกอย่างด้วยไส้ครีม
ขั้นตอน 9 จาก 9
อบเค้กที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 30-40 นาที ด้านข้างควรเป็นสีน้ำตาลและไส้ควรหนาแน่นขึ้นและแห้งอยู่ด้านบน ถ้าแป้งจะอบเร็วกว่าตรงกลาง ให้ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบจนไส้หมด
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *