หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

พัฟเพสตรี้พายสตอเบอรี่

0
1437
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 186 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 120 นาที
โปรตีน * 3.8 กรัม
ไขมัน * 5.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 29.9 กรัม
พัฟเพสตรี้พายสตอเบอรี่

ผลิตภัณฑ์ที่เรียงเป็นชั้น เปราะ และกรุบกรอบได้มาจากแป้งพัฟปลอดยีสต์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ครีมและผลเบอร์รี่สดฉ่ำ นี่คือลักษณะที่เค้กจะออกมาตามสูตรนี้และสวยงามมากจนสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
นำขนมพัฟออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้ละลายจนหมด ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอน 2 จาก8
วางแป้งที่ละลายแล้วลงบนแผ่นหนังแล้วม้วนออก คุณควรมีชั้นของแป้งที่มีความหนา 3-4 มม. จากนั้นคุณตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-33 ซม. โอนกระดาษ parchment กับแป้งที่ว่างเปล่าไปยังแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอน 3 จาก8
นำเข้าอบ 10-15 นาที จนแป้งขึ้นฟูและเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอน 4 จาก8
นำแป้งพัฟที่ทำเสร็จแล้วกดลงไปที่ส่วนกลาง โดยเว้นระยะห่างจากขอบประมาณ 2 ซม. ทำเช่นนี้ขณะเค้กร้อนโดยใช้ช้อนซ้อน
ขั้นตอน 5 จาก8
เตรียมสตรอเบอร์รี่ของคุณ ล้างเอาใบแล้วตากเบอร์รี่ให้แห้ง หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กคุณสามารถทิ้งมันไว้ทั้งหมดถ้ามีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง ใส่เนยนุ่มลงในชามลึก ใส่น้ำตาล แล้วตีไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่ผิวเลมอน เหล้า และวานิลลาสกัดลงไป หากคุณไม่มีเหล้าและสารสกัดวานิลลา เป็นการดีกว่าที่จะไม่แทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยอะไร แต่ปรุงพายโดยไม่มีพวกเขา มันจะยังคงอร่อยแม้ว่าจะสูญเสียกลิ่นรสที่น่าสนใจก็ตาม
ขั้นตอน 6 จาก8
โอนมวลที่ได้ไปที่กึ่งกลางของเปลือกโลกแล้วเกลี่ยสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน โรยด้วยกลีบอัลมอนด์และน้ำตาลผง (40 ก.) นำแป้งที่เติมแล้วกลับไปที่เตาอบและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอน 7 จาก8
หลังจาก 20 นาทีปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีกประมาณ 20-25 องศาโดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ° C
ขั้นตอน 8 จาก8
พายที่มีฐานเป็นขุยกรอบครีมนุ่มและสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว เย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ประดับด้วยบาล์มมะนาวหรือสะระแหน่เมื่อเสิร์ฟ
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *