บ้าน
➠ พาย
➠ พายสตอเบอรี่
➠ พายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ขนมชนิดร่วนในเตาอบ

พายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ขนมชนิดร่วนในเตาอบ

1143

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 149.7 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 45 นาที

โปรตีน * 6.3 กรัม

ไขมัน * 10.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 21.8 กรัม

พายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ขนมชนิดร่วนในเตาอบ

เนื้อหา

เค้กดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ฐานทรายกรุบกรอบ ไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน และสตรอเบอร์รี่ที่งดงามในเยลลี่บนพื้นผิวนั้นไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ขนมอบดังกล่าวสามารถกลายเป็นไฮไลท์ของงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาลและเป็นธรรมอย่างสมบูรณ์ เราแนะนำให้ใช้ไขมันเคิร์ดเพื่อให้ไส้นมเปรี้ยวมีรสชาติมากขึ้น เราใช้สตรอเบอร์รี่สด: สตรอเบอร์รี่ที่แช่แข็งจะไม่ดึงดูดสายตาเนื่องจากจะสูญเสียรูปร่างเมื่อละลายน้ำแข็ง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งให้ใส่เนยนิ่มเล็กน้อยในชามใส่น้ำตาลทรายและเกลือแล้วบดด้วยช้อนจนเนียน

แบ่งไข่ออกเป็นมวลน้ำมันที่เกิดขึ้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

ถัดไปร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและเทลงในส่วนผสมน้ำมันไข่ เรานวดแป้งด้วยมือของเราแนะนำให้ทำอย่างรวดเร็ว มวลกลายเป็นนุ่ม แต่รักษารูปร่างได้ดีไม่ติดมือ เราห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที แป้งจะเย็นลงและแข็งขึ้น

ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมไส้นมเปรี้ยว ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันลงในชาม, ตอกไข่, ใส่น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา, แป้งข้าวโพด และเซโมลินา ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม เจาะส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและผลึกน้ำตาลละลายหมด

ปิดก้นถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นกระดาษ parchment และด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อย ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่ต้องหล่อลื่น

เราแจกจ่ายแป้งแช่เย็นด้วยมือของเราเราทำด้านรอบขอบ ฐานขนมชนิดร่วนพร้อมแล้ว

ใส่ไส้เต้าหู้ที่เตรียมไว้บนฐานทราย ปรับระดับด้วยช้อน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราใส่แม่พิมพ์ที่มีฐานทรายและไส้นมเปรี้ยวที่ระดับกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วและอบประมาณสี่สิบนาที เวลาอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ เราเน้นที่ความจริงที่ว่าเมื่อสิ้นสุดการอบ ชอร์ตครัสควรเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ และไส้จะได้สีครีมที่อบอุ่น เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ในการเตรียมเยลลี่ ให้เทสิ่งที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำร้อน โดยสังเกตสัดส่วนตามคำแนะนำ ผัดและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

เราล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำเย็นเอากลีบเลี้ยงออกและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้าขนหนูจากความชื้นส่วนเกิน ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว

บนเค้กที่เย็นแล้ว ให้วางชิ้นสตรอเบอรี่เป็นวงกลม โดยเริ่มจากด้านนอกแล้วเคลื่อนเข้าหาตรงกลาง

ใช้แปรงซิลิโคนทาสตรอเบอร์รี่ด้วยสารละลายเยลลี่เย็น เทของเหลวที่เหลือระหว่างชิ้นสตรอเบอรี่ เราเอาพายที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เจลลี่จะเย็นตัวและแข็งตัวเต็มที่ และไส้นมเปรี้ยวจะคงตัว