พิลาฟกับขมิ้น

Pilaf เป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมากมาย อร่อยมีประโยชน์และสะดวก และถ้าคุณทำอาหารในหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อก็จะสะดวกเป็นสองเท่า ผัดผักกับเนื้อในชาม ใส่เครื่องเทศ น้ำ ข้าว ปิดฝา หม้อความดันจะปรุงอาหาร pilaf ต่อไปโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเรา ขอแนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดยาว - ปรากฎว่ามีความเปราะบางและนุ่มใน pilaf ที่เสร็จแล้ว

มีสูตรอาหาร pilaf มากมาย - ทุกประเทศและแม้แต่แม่บ้านทุกคนก็มีสูตรของตัวเอง เราขอเสนอผลไม้แห้งแบบไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับโพสต์เท่านั้น การเตรียมขึ้นอยู่กับการเตรียม zirvak ฉ่ำหอมกรุ่น ถัดมาก็เติมข้าว น้ำ และเกลือ ทุกอย่าง. ในการหุงข้าวด้วยไฟอ่อน เราแนะนำให้หุงข้าวด้วยหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะหนาที่มีด้านสูง จะไม่มีความเสี่ยงต่อการไหม้และการถ่ายเทความร้อนจะสม่ำเสมอ

ผู้ที่ถือศีลอดควรชอบ pilaf นี้ เราจะปรุงโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ องค์ประกอบประกอบด้วยข้าว หัวหอม แครอท กระเทียม เห็ด น้ำมันพืชและเครื่องเทศ แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก กลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องเทศทำให้ pilaf น่ารับประทานมาก

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับ pilaf กับปลาหมึก ที่เราเตรียม "ฐาน" ของข้าวและผักก่อนแล้วจึงเพิ่มปลาหมึก อาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนจะคงความนุ่มไว้ได้เมื่อเวลาทำอาหารลดลงเหลือน้อยที่สุด ข้าวควรใช้นานและลวกก็อร่อยเช่นกัน เมล็ดธัญพืชจะไม่เกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหารและ pilaf จะร่วน

เราเสนอให้ปรุง pilaf อร่อยกับกุ้งและปลาหมึก สำหรับ "บริษัท" ที่สมบูรณ์ของอาหารทะเลคุณสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่ได้ จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งที่บ้านบนเตาและบนเตาย่างในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ - และนี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเคบับ เสิร์ฟ pilaf รสร้อน - มันฉ่ำและเต็มอิ่ม นอกจากนี้เรายังให้บริการผักและสมุนไพร

ชาวอาร์เมเนียเตรียม pilaf หวานด้วยผลไม้แห้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ องค์ประกอบประกอบด้วยข้าวร่วน "ปุย" ผลไม้แห้งตุ๋นในเนยถั่วและเครื่องเทศ จานนี้มีสีสันและค่อนข้างน่าพอใจ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทิ้งเนยไว้ขณะทำอาหาร เพราะให้รสหวานอ่อนๆ ของครีมและความนุ่ม ตามหลักการแล้วควรเป็นเนยใส

หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำอาหาร pilaf (หม้อหุงข้าวหรือหม้อขนาดใหญ่) คุณสามารถปรุง pilaf ร่วนในกระทะ ใช้กระทะที่มีผนังหนาหรือก้นหนา มิฉะนั้น pilaf อาจไหม้ได้ เมื่อพิจารณาถึงความไม่สม่ำเสมอของการทอดส่วนผสมในกระทะซึ่งแตกต่างจากหม้อต้มเนื้อสัตว์ผักและข้าวจะต้องทอดในกระทะแยกต่างหากจากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยว pilaf ในกระทะ ต้องใส่ pilaf ดังกล่าวหลังจากปรุงอาหาร

หากคุณต้องการปรุง pilaf ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ ถั่วชิกพีก็เป็นตัวเลือกที่ดี ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ มันเกือบจะคล้ายกับเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจาก pilaf แบบดั้งเดิมมากนัก: ก่อนอื่นเราทำ zirvak จากผักและเครื่องเทศ จากนั้นเราใส่ถั่วชิกพีที่แช่และต้ม ข้าว และเทลงในน้ำ เคี่ยวจนข้าวสุก