ขนมปังมอสโกบนน้ำ

1214

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 240.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 150 นาที

โปรตีน * 13.1 กรัม

ไขมัน * 11.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 48.5 กรัม

เนื้อหา

ขนมปังมอสโกเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและหวานมากแม้ในน้ำ แป้งทำงานได้ดีและกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบาย อร่อยง่ายๆ!

แป้งสาลี 600 กรัม น้ำ 330 มล. เนย 70 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม เกลือ 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 8 กรัม ไข่ 1 พีซี น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เราอุ่น 200 มล. น้ำได้ถึงประมาณ 30 องศา

ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ลงไป เราผล็อยหลับไป 150 กรัม แป้งและคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ร่อนแป้งผ่านกระชอนเพื่อให้โปร่งสบายขึ้น

เพิ่มไข่และแป้งลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องนวดสองครั้ง

ตอนนี้เราแบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเราได้ 12-24 ชิ้น และม้วนเป็นสี่เหลี่ยม

เราเคลือบด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วพับครึ่งจากขอบกว้าง จากนั้นเราก็ทับซ้อนกันจากปลายแคบแล้วผ่าตรงกลางแล้วพลิกแป้งให้เป็นหัวใจ

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางซาลาเปา ทอดเป็นเวลา 30-35 นาที ไปที่ด้านบนสีแดงก่ำ

อร่อย!