ขนมปังปิ้งกับแยมแป้งยีสต์

414

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 209.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 16 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 160 นาที

โปรตีน * 6.4 กรัม

ไขมัน * 5.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 39.3 กรัม

เนื้อหา

คุณสามารถเพิ่มแยมใด ๆ ลงในขนมปังตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือมีความสม่ำเสมอหนาแน่นและไม่กระจาย แป้งยีสต์ควรยืนได้ดีเพื่อให้ขนมอบโปร่งสบาย

นมวัว 250 มล. เกลือ 0.5 ช้อนชา ยีสต์สด 25 กรัม น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ชิ้น เนย 80 กรัม แป้งสาลี 500 กรัม แยม 200 กรัม งา 1 ช้อนโต๊ะ

อุ่นนมเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและยีสต์ลงไป

จากนั้นใส่แป้ง 100-150 กรัม ตีให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที

ตีไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาลและเกลือที่เหลือ ละลายเนยบนไฟอ่อน ๆ เย็นและเพิ่มมวลไข่

รวมส่วนผสมแป้งและน้ำมันไข่ จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 60 นาที

นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 16 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ เติมแยมแล้วปิดขอบเพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบใส่ช่องว่างทิ้งไว้ 20-30 นาทีในที่อบอุ่น

ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ขนมปังนุ่มและแดงก่ำ

อร่อย!