หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งหมักด้วยหัวหอม

0
2879
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 12.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 2.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 90 นาที
โปรตีน * 0.2 กรัม
ไขมัน * 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 2.9 กรัม
เห็ดชนิดหนึ่งหมักด้วยหัวหอม

เห็ดชนิดหนึ่งแสนอร่อยสามารถดองด้วยหัวหอม หัวหอมทำให้เห็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ การปรุงเห็ดตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งดองสองขวดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก7
ขั้นแรก เตรียมเห็ด ทำความสะอาด คัดแยก และล้างออกด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก
ขั้นตอน 2 จาก7
วางเห็ดในกระทะด้วยน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย นำเห็ดไปต้มและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำด้วยกระชอน
ขั้นตอน 3 จาก7
ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วล้างออก หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวงครึ่งวง แล้วผ่าครึ่งกระเทียม
ขั้นตอน 4 จาก7
ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป เมื่อน้ำดองเดือด ใส่กานพลู พริก ใบกระวาน กระเทียมและหัวหอม เคี่ยวน้ำดองบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอน 5 จาก7
จากนั้นใส่เห็ดในน้ำดองแล้วต้มจนเดือด ลดความร้อนและหมักเห็ดเป็นเวลายี่สิบนาที กวนเป็นครั้งคราว เมื่อเห็ดตกลงไปที่ก้นหม้อแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและนำภาชนะออกจากเตา
ขั้นตอน 6 จาก7
แจกจ่ายเห็ดกับหัวหอมและหมักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วถึงไหล่ ขันขวดเห็ดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท วางชิ้นงานที่เย็นแล้วในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ - ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ขั้นตอน 7 จาก7
มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟเห็ดแช่เย็นเป็นอาหารว่างเย็น ๆ หรือเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ พยายามอย่าเก็บเห็ดเปิด แต่กินภายใน 1-2 วัน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *