มะเขือเทศสกัดเย็น

สูตรด่วนสำหรับการดองมะเขือเทศด้วยสมุนไพรและกระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมในหนึ่งวันหลังจากการเตรียมและคนที่ใจร้อนที่สุดก็สามารถกินได้ภายในครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

มะเขือเทศกับมัสตาร์ดแห้งและแอสไพรินเก็บไว้อย่างดีและค่อนข้างเผ็ด แอสไพรินป้องกันไม่ให้มะเขือเทศหมัก

ในฤดูใบไม้ร่วงมะเขือเทศหลายพันธุ์ยังไม่สุกเต็มที่คุณสามารถเตรียมการจัดเตรียมที่น่าสนใจในกระทะได้ มะเขือเทศสีเขียวหมักพร้อมไส้แสนอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนแบบที่สอง และยังใช้สำหรับเตรียมสลัดได้อีกด้วย

มะเขือเทศสีเขียวดองในกระทะได้มาเป็นถัง พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้สมุนไพรในสวนและใบของพุ่มไม้และต้นไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดทำจากมะเขือเทศสีเขียวในน้ำดองเปรี้ยวกับกระเทียม จานนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่ต้องได้รับอนุญาตให้ต้มประมาณ 2 สัปดาห์ เพิ่มพริกแดงร้อนเพื่อความเผ็ดร้อน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารว่างมะเขือเทศอย่างรวดเร็วคือมะเขือเทศดองกับน้ำผึ้งและกระเทียม ตัวเลือกน้ำดองที่ไม่ธรรมดานี้เหมาะที่สุดสำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศอื่นๆ ที่มีรสหวาน มะเขือเทศดองของเรามีรสเผ็ด น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูให้ความหวานเล็กน้อย และน้ำมันมะกอกและสมุนไพรแห้งช่วยเพิ่มรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

มะเขือเทศดองเย็นกับมัสตาร์ดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มีเพียงการเตรียมมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำดอง ใส่มะเขือเทศในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ - งานกับมะเขือเทศเสร็จเรียบร้อยแล้ว! ยังคงต้องรอ 1.5-2 เดือนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของการเตรียมการของเรา!

จากการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในฤดูร้อน คุณสามารถทำสลัดสด น้ำมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศดองสำเร็จรูป ใช้เวลาสองสามนาทีในการจัดเตรียม พวกเขาจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและของว่างเย็น ๆ

มะเขือเทศที่หมักด้วยแอสไพรินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่หมักเย็นด้วยการเติมใบมะรุมและราก พวกเขาให้มะเขือเทศมีรสชาติที่ถูกใจและปล่อยให้มันกรอบเล็กน้อย ด้วยการเติมแอสไพรินลงในน้ำดองทำให้มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสีย

หากคุณต้องการเห็นอาหารเรียกน้ำย่อยดองแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! มะเขือเทศสีเขียวดองไม่มีขวด นึ่งฆ่าเชื้อและต้ม เพียงแค่ใส่มะเขือเทศที่ยัดไส้ด้วยกระเทียมลงในถัง ใส่เครื่องเทศ เติมน้ำ และใส่ภายใต้ความกดดัน - แค่นั้นแหละ! ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้คือมะเขือเทศดองรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ มันฝรั่งทอดหรือต้ม และอาหารอื่นๆ มากมายที่คุณเลือก มาเริ่มกันเลย!

มะเขือเทศดองสีเขียวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อทุกชนิด มะเขือเทศยัดไส้พริก แครอท กระเทียมและสมุนไพรผักสดให้กลิ่นหอมแก่มะเขือเทศทั้งพวง กระเทียมและพริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ดร้อน และสมุนไพรสดจำนวนมากช่วยเสริมมะเขือเทศดอง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวในกระปุกออมสินของคุณ และวันนี้พวกเขาเป็นมะเขือเทศบาร์เรลกับมัสตาร์ด มัสตาร์ดช่วยให้มะเขือเทศมีรสเผ็ดเล็กน้อยช่วยให้เก็บไว้ได้นานภายใต้ฝาไนลอนหรือในถังโดยไม่มีราและช่วยให้แน่น การใส่ใบลูกเกด มะรุม และเครื่องเทศต่างๆ ลงในมะเขือเทศดองจะช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดร้อน

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยแครอท พริกหยวก กระเทียมและสมุนไพรสด เราจะหมักมะเขือเทศในน้ำเกลือเย็นในขวดแก้วภายใต้ฝาไนลอน เป็นผลให้เราได้รับมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้แบบเผ็ดปานกลางซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักบนโต๊ะทุกวันหรือตามเทศกาล

สูตรสำหรับการเตรียมมะเขือเทศในถังด้วยวิธีเย็นคือการเก็บเกี่ยวและเก็บมะเขือเทศในถัง อย่างไรก็ตาม กระบวนการเตรียมและจัดเก็บชิ้นงานนี้สามารถดำเนินการได้ในกระป๋องทั่วไป คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร มะเขือเทศปรุงตามสูตรของเราในรสชาติไม่แตกต่างจากมะเขือเทศในถัง แต่กลับกลายเป็นเผ็ดและน่ารับประทาน

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศดองแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยกระเทียมและสมุนไพร มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรของเรามีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง โดยวิธีการที่พวกเขาจะสมบูรณ์แบบสำหรับตารางงานรื่นเริงและทุกวันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ

มะเขือเทศลำกล้องทำเอง? ใช่ เป็นไปได้! เพื่อเตรียมที่ว่างเปล่าไม่จำเป็นต้องใช้ถัง - ขวดแก้วธรรมดาหรือภาชนะพลาสติกจะทำ คุณสามารถเก็บการเก็บรักษาดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่ในชั้นใต้ดินเท่านั้นตู้เย็นก็ค่อนข้างเหมาะสม เมื่อเตรียมผักและเครื่องเทศที่จำเป็นแล้ว คุณจะปรุงมะเขือเทศได้ภายในไม่กี่นาที คุณแค่ต้องรอจนกว่าจะหมักไว้

มัสตาร์ดเป็นสารกันบูดที่ดีและสามารถใช้ปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยได้ ชิ้นที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจในฤดูหนาว

มะเขือเทศดองมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว มัสตาร์ดจะใช้เป็นสารกันบูดในสูตรนี้ ต้องขอบคุณมะเขือเทศที่เก็บไว้อย่างดีจนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิและเชื้อราไม่ก่อตัว

มีหลายวิธีในการถนอมมะเขือเทศ พวกเขาสามารถเค็ม, ดอง, ยัดไส้, ทำ adjika, สลัดและม้วนมะเขือเทศสีเขียวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นต้นฉบับ

สลัดและผักดองในภาษาเกาหลีมีแฟนๆ มากมาย โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด มะเขือเทศสามารถทำขนมอร่อยๆ ได้ และสามารถใช้กระเทียมและพริกไทยเพื่อปรับความเผ็ดของมะเขือเทศเกาหลีได้

มะเขือเทศที่แข็งแรงอร่อยเหมือนในถัง คุณสามารถดองในขวดแก้วธรรมดาได้ เมื่อกัดผ่านผิวหนังของมะเขือเทศที่มีรสเค็ม คุณจะสัมผัสได้ถึง "การระเบิด" เล็กๆ น้อยๆ ซึ่งผลกระทบนี้เกิดจากการมีน้ำตาลอยู่ในน้ำเกลือ

มะเขือเทศสีเขียวดองในน้ำเย็นไม่ต้องเสียเวลาและยุ่งยากในการเตรียมมากนัก รสชาติเกือบจะเหมือนมะเขือเทศในถัง สะดวกในการเกลือในถังเคลือบธรรมดา คุณสามารถจัดเก็บได้ตามปกติโดยวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

มะเขือเทศที่ใส่เกลือสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีและกลายเป็นว่าอร่อยมาก เนื้อแน่นและหนาแน่นปานกลางพร้อมไส้เผ็ดสามารถใช้เป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด

ในสภาพของอพาร์ทเมนท์ที่ทันสมัยคุณสามารถดองมะเขือเทศได้สำเร็จเหมือนในสมัยสลาฟ ในการเตรียมและเก็บผักดองแสนอร่อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถังไม้โอ๊คแบบดั้งเดิม กระบวนการเกลือและการหมักจะดำเนินการในเหยือกซึ่งคุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้หากมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากไม่มีที่สำหรับจัดเก็บเย็น ๆ คุณจะต้องม้วนมะเขือเทศเค็มสำเร็จรูปหลังจากการปรุงเบื้องต้นหลายครั้ง รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในสูตร

เกลือในถังเป็นวิธีการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวแบบสลาฟแบบเก่า ซึ่งทำให้ผลไม้มีรสชาติพิเศษและทำให้กรอบ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแทนนินในป่า นอกจากการหมักเกลือด้วยวิธีนี้แล้ว ผักยังผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย มะเขือเทศสีเขียวในถังนั้นอร่อยเป็นพิเศษ ในสูตรนี้ เราแนะนำให้ใส่พริกขี้หนูลงไปเพื่อให้ผัก "มีลักษณะเฉพาะ" แน่นอนว่าปริมาณพริกไทยสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อกระบวนการหมัก

หากคุณเบื่อกับสลัดมะเขือเทศสดแล้วและยังไม่เริ่มทำ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูด้วยมะเขือเทศดองได้ พวกเขาเตรียมตัวเร็วมาก ความแตกต่างที่สำคัญในสูตรนี้คือการใช้น้ำผึ้งในน้ำดอง เมื่อผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ น้ำผึ้งจึงไม่ใช่ส่วนผสมของของหวานอีกต่อไป ช่วยเติมเต็มมะเขือเทศด้วยความหวานที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่มีเหตุผลอะไรที่จะไม่ลองขนมแบบนี้!

ในบรรดาการเตรียมผักที่อุดมสมบูรณ์ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับมะเขือเทศสีเขียวดอง มีความกรอบหนาแน่นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส พริกทำให้มะเขือเทศมี "บุคลิกที่จริงจัง" วิธีการหมักทำให้การเก็บเกี่ยวมีประโยชน์เนื่องจากช่วยให้มั่นใจว่ามีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ความเผ็ดสามารถปรับได้ตามชอบโดยใส่พริกมากหรือน้อย

มะเขือเทศดองจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงต่างๆ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าสนใจมากและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยขนมต้นตำรับ!

ในโลกความเร็วสูงสมัยใหม่ สูตรอาหารสำหรับการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วกำลังมีความเกี่ยวข้อง และสำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมมะเขือเทศ มีวิธีที่ยอดเยี่ยม - มะเขือเทศดองในถุง

ไม่สามารถบริโภคมะเขือเทศสดได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวผักที่มีวิตามินนี้ การเพิ่มมัสตาร์ดในการเตรียมช่วยให้คุณสามารถเก็บผักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูแอสไพรินและสารกันบูดอื่น ๆ และให้เครื่องเทศและความขมที่น่ารื่นรมย์แก่ขนมขบเคี้ยวซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้

เมื่อปรุงมะเขือเทศฝานเย็น สิ่งสำคัญคือต้องสับมะเขือเทศด้วยส้อมและผ่าเพื่อให้เกลือดีขึ้น มัสตาร์ดช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและเปรี้ยว เพื่อให้มะเขือเทศมีความเค็มดี จำเป็นต้องปล่อยให้มะเขือเทศต้มประมาณ 2 เดือน

มะเขือเทศสุกสามารถปรุงด้วยวิธีง่ายๆ ในถัง พับในถังและปรุงสุกเย็นแล้วมีรสชาติเหมือนถัง ด้วยวิธีการหมักนี้ มะเขือเทศจึงสามารถใช้ได้ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร ในตอนแรกอาหารเรียกน้ำย่อยจะเค็มเล็กน้อยและต่อมา - เค็ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงมีประโยชน์มากที่สุด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในภาษาเกาหลี วันนี้เราขอนำเสนอของเรา ใส่กระเทียมและพริกลงไปเยอะๆ มันก็จะเผ็ดหน่อยๆ น้ำส้มสายชูไวน์ให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ เนื่องจากไม่มีการใช้น้ำมันในการเตรียมจึงทำให้รักษารสชาติและสีของผักสดและยังคงสว่างอยู่

มะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยผักใบเขียวและผักหลากหลายชนิด ผักหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผักจะไม่ผ่านการอบร้อน ดังนั้นควรเก็บผักไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศเกาหลีเป็นวิธีที่อร่อยและง่ายในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมะเขือเทศหมักในผักใบเขียวและกระเทียมจำนวนมาก โดยเติมพริก ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู มีกลิ่นหอม เผ็ดเล็กน้อย และเค็มปานกลาง ยิ่งมะเขือเทศหมักในน้ำสลัดมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มะเขือเทศจะไม่ได้รับความร้อน ดังนั้นเงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาจึงอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศสำเร็จรูปเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมะเขือเทศดอง ขั้นตอนการเตรียมใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ใช้เวลาประมาณหนึ่งวันในการหมักมะเขือเทศ เท่านี้ก็เรียบร้อย! อร่อยและเผ็ดปานกลางด้วยสมุนไพรจำนวนมากนอกเหนือจากพริกร้อนและพริกหยวกพวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย คุณสามารถลิ้มรสมะเขือเทศได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศจะอร่อยที่สุดหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง