มะเขือเทศในโถ 1.5 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเหลืองเป็นมะเขือเทศที่อร่อยและหวานซึ่งโดดเด่นด้วยสีที่ผิดปกติและเนื้อฉ่ำหวานอมเปรี้ยว มะเขือเทศสีเหลืองวางบนโต๊ะในฤดูหนาวเป็นสีสันและรสชาติที่แท้จริง เราเพิ่มสมุนไพรสดเล็กน้อย เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น - และสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ!

เราขอเสนอตัวเลือกสำหรับมะเขือเทศพันธุ์แท้ เราจะจัดเตรียมสีสันและรสชาติที่หลากหลายให้กับคุณ เนื่องจากมะเขือเทศที่มีสองสีใช้ในการเก็บเกี่ยว ได้แก่ สีเหลืองและสีแดง พริกหยวก สมุนไพรสด และเครื่องเทศจำนวนมาก เราจะใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูดซึ่งไม่เหมือนกับน้ำส้มสายชูซึ่งไม่ขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นของมะเขือเทศด้วยกลิ่นฉุน แต่ยังคงความเป็นธรรมชาติ

มะเขือเทศดองเย็นกับมัสตาร์ดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มีเพียงการเตรียมมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำดอง ใส่มะเขือเทศในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ - งานกับมะเขือเทศเสร็จเรียบร้อยแล้ว! ยังคงต้องรอ 1.5-2 เดือนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของการเตรียมการของเรา!

มะเขือเทศที่หมักด้วยแอสไพรินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่หมักเย็นด้วยการเติมใบมะรุมและราก พวกเขาให้มะเขือเทศมีรสชาติที่ถูกใจและปล่อยให้มันกรอบเล็กน้อย ด้วยการเติมแอสไพรินลงในน้ำดองทำให้มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสีย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศคือใส่แครอทและกรดซิตริก ท็อปส์แครอทให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมสีเขียวทาร์ตที่น่ารื่นรมย์และกรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติซึ่งเหมาะที่จะแทนที่น้ำส้มสายชูกลิ่นและรสชาติที่ทุกคนไม่ชอบ

เรานำเสนอวิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอีกวิธีหนึ่งให้กับคุณ - บรรจุกระป๋องด้วยชิ้นด้วยการเติมหัวหอม แครอท และผักชีฝรั่ง ผักกระจายรสชาติของมะเขือเทศ สมุนไพร หัวหอมและกระเทียมเพิ่มรสเผ็ดเผ็ดเพื่อการอนุรักษ์

มะเขือเทศหมักด้วยหัวหอมใหญ่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและโต๊ะประจำวัน มะเขือเทศเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งทอดหรือต้ม มะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศมีกลิ่นหอมและเผ็ด มีเพียงการเปิดขวดมะเขือเทศเช่นนี้ - และเรามีสลัดสำเร็จรูปบนโต๊ะของเรา!

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีเครื่องเทศและสารกันบูดที่เธอโปรดปราน วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรเฉพาะสำหรับมะเขือเทศดองของสาวๆ นี่คือมะเขือเทศพันธุ์หวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแกนเนื้อแน่นและผิวแข็งแรง มะเขือเทศที่ม้วนตามสูตรของเรานั้นฉ่ำ กรอบ และหวานเล็กน้อย

มะเขือเทศดองกับหัวหอมในน้ำดองหวานเป็นตัวเลือกที่ดีในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย น้ำดองหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษามะเขือเทศซึ่งมีกรดธรรมชาติเป็นน้ำตาลที่ช่วยให้เปิดเผยรสชาติของมะเขือเทศได้ดีที่สุดผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมรสเผ็ดมาก

วันนี้เราจะจัดการกับการอนุรักษ์มะเขือเทศเชอรี่เป็นมะเขือเทศลูกเล็กที่มีรสหวานหลากหลายเหมาะสำหรับทั้งการบริโภคสดและการถนอมอาหาร เราจะเพิ่มพริกหวานและหัวหอมเล็กน้อยในการเตรียมของเรา - พวกมันจะทำให้มะเขือเทศของเรามีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จุดเด่นอีกประการของการเตรียมของเราคือท็อปส์ซูแครอท - จะเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ของผักสีเขียวให้กับมะเขือเทศ

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศรสเผ็ดที่หมักด้วยหัวหอมในเจลาติน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากก็บินออกจากโต๊ะทันที สำหรับการเตรียมน้ำดอง เราจะใช้น้ำตาลอ้อยซึ่งจะทำให้น้ำดองมีสีสันสวยงาม และการเตรียมจะมีรสชาติที่ถูกใจพร้อมกลิ่นคาราเมลซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวกับความเปรี้ยวของมะเขือเทศ

คุณเคยลองมะเขือเทศในเยลลี่หรือไม่? วิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศนี้เป็นความแปลกใหม่สำหรับเรา มาลองดูกัน? เราจะหมักมะเขือเทศในขวดโดยเติมเจลาตินแห้ง สำหรับชิ้นงาน ต้องใช้สารเพิ่มความข้นที่ดีเท่านั้น ซึ่งละลายน้ำได้อย่างสมบูรณ์ ลงไปทำอาหารกันเถอะ!

มะเขือเทศดองสีเขียวแตกต่างจากมะเขือเทศสีแดงอย่างมีนัยสำคัญ: มีความหนาแน่นและเนื้อแน่น วันนี้เราจะทำมะเขือเทศสีเขียวที่ว่างเปล่าอย่างร้อนแรง ตัวเลือกสำหรับการทำน้ำดองนี้ช่วยให้คุณสามารถอุดตันขวดที่มีฝาปิดได้มะเขือเทศจะดองเร็วกว่ามากเนื่องจากให้ความร้อน ด้วยการเติมน้ำส้มสายชู พริกไทยร้อน กระเทียม และเครื่องเทศ ทำให้มะเขือเทศมีรสเผ็ดและเค็มปานกลาง

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยแครอท พริกหยวก กระเทียมและสมุนไพรสด เราจะหมักมะเขือเทศในน้ำเกลือเย็นในขวดแก้วภายใต้ฝาไนลอน เป็นผลให้เราได้รับมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้แบบเผ็ดปานกลางซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักบนโต๊ะทุกวันหรือตามเทศกาล

สูตรสำหรับการเตรียมมะเขือเทศในถังด้วยวิธีเย็นคือการเก็บเกี่ยวและเก็บมะเขือเทศในถัง อย่างไรก็ตาม กระบวนการเตรียมและจัดเก็บชิ้นงานนี้สามารถดำเนินการได้ในกระป๋องทั่วไป คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารมะเขือเทศปรุงตามสูตรของเราในรสชาติไม่แตกต่างจากมะเขือเทศในถัง แต่กลับกลายเป็นเผ็ดและน่ารับประทาน

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองรสเผ็ดปานกลางและเผ็ด สำหรับการบรรจุมะเขือเทศ เราจะใช้กระเทียม แครอท และสมุนไพร ใบเบอร์รี่หลากหลายชนิด สมุนไพรสด และเครื่องเทศจะทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอม และกระเทียมจะเพิ่มกลิ่นรสเผ็ดฉุน มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรของเรามีรสเค็มปานกลาง เผ็ด และคงรูปร่างได้ดี

มะเขือเทศดองมักจะอยู่บนโต๊ะในฤดูหนาว และแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรอาหารจานโปรดของเธอเอง ประโยชน์หลักของมะเขือเทศดองมอลโดวาคือรสชาติตามธรรมชาติ

สูตรนี้จะปรุงมะเขือเทศที่นุ่มและหวานในซอสมะเขือเทศ ในแง่ของเวลาและวิธีการเตรียม มันเหมือนกับมะเขือเทศกระป๋องทั่วไป และด้วยน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถบันทึกการเตรียมนี้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

นี่อาจเป็นสูตรมะเขือเทศกระป๋องที่ง่ายและเร็วที่สุดที่คุณสามารถหาได้บนเน็ต เลือกมะเขือเทศที่สุกและหนาแน่นสำหรับสิ่งนี้จากนั้นพวกเขาจะรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่าและแช่เกลือและเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ

มะเขือเทศดองในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นอาหารว่างผักแสนอร่อยและซอสมะเขือเทศอเนกประสงค์สำหรับอาหารจานอื่นๆ แม้แต่มะเขือเทศบดเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับน้ำมะเขือเทศ

คุณจะพอใจกับการเย็บตะเข็บนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกตินี้ผสมผสานมะเขือเทศรสเผ็ดและเยลลี่ผักแสนอร่อยเข้าด้วยกัน และจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

การดูแลรักษาบ้านเป็นพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับจินตนาการและการทดลอง ซึ่งคุณสามารถได้รับรสชาติที่คุณชื่นชอบจากการผสมผสานของเครื่องเทศต่างๆ สูตรนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของคื่นฉ่ายเป็นหลัก มะเขือเทศผสมกับเครื่องเทศรสเผ็ดนี้มีรสหวานและมีกลิ่นหอม

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยกรดซิตริกสามารถใช้เป็นผู้ดูแลได้ด้วยในฤดูหนาวผักดองแสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะของคุณ นอกจากนี้การเย็บตะเข็บยังทำได้ง่ายและไม่ยุ่งยากอีกด้วย

มะเขือเทศเชอรี่ดองดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะระหว่างงานเลี้ยงฤดูหนาวและบินออกจากจานทันที นอกจากนี้ยังสะดวกมากที่จะม้วนขึ้นในขวดเล็ก ๆ และไม่เกะกะตู้เย็นด้วยกระป๋องเปิดที่มีตะเข็บ

ทุกคนเลือกวิธีการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง บางคนแช่แข็ง บางคนหมัก บางคนทำสลัด สะดวก รวดเร็ว และอร่อยในการทำซีอิ๊วจากชิ้นมะเขือเทศ

ไม่เป็นความลับที่หางแครอทสามารถใช้สำหรับตะเข็บได้ ใส่ท็อปส์แครอทในขวดที่มีมะเขือเทศแทนผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตามปกติแล้วรับมะเขือเทศดองรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

มัสตาร์ดเป็นสารกันบูดที่ดีและสามารถใช้ปรุงมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยได้ ชิ้นที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจในฤดูหนาว

กระเทียมทำให้ผักมีรสเผ็ดที่น่ารับประทาน หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและธรรมดาที่สุดคือมะเขือเทศหั่นแว่นกับกระเทียม

การกลิ้งมะเขือเทศในเยลลี่กับหัวหอมจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายในฤดูหนาว นี่คือการถนอมอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และดูสวยงามบนโต๊ะ

มีหลายวิธีในการถนอมมะเขือเทศ พวกเขาสามารถเค็ม, ดอง, ยัดไส้, ทำ adjika, สลัดและม้วนมะเขือเทศสีเขียวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นต้นฉบับ

มะเขือเทศสีเขียวมักไม่รับประทานสด แต่สามารถใช้ทำแยมฤดูหนาวแสนอร่อยได้ พวกเขาจะเค็ม, ดอง, สลัดและสารพันทำ

แม้แต่มะเขือเทศสีเขียวที่แข็งเมื่อใส่เกลืออย่างเหมาะสมก็สามารถเป็นอาหารอันโอชะได้ แม่บ้านมักต้องการบรรลุรสชาติของมะเขือเทศในถังที่วางขายในตลาด สูตรนี้จะแสดงวิธีการทำ

สะดวกในการหมักมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เมื่อมีขนาดใหญ่จนไม่สามารถผ่านคอขวดได้ดี นอกจากนี้ในกระบวนการอบร้อนพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการเก็บเกี่ยวของคุณเท่านั้น

มะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการเตรียมพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและรักษารูปร่างให้ดี สำหรับสูตรนี้ น้ำมะเขือเทศทั้งแบบโฮมเมดและแบบเชิงพาณิชย์มีความเหมาะสม

แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะม้วนมะเขือเทศดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เป็นความยินดีเสมอที่จะเปิดตะเข็บดังกล่าวในวันฤดูหนาวและให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

กระบวนการดองหมายถึงการถนอมผักในน้ำเกลือด้วยเครื่องปรุงและเครื่องเทศ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและคงความแข็งแกร่งไว้ แม่บ้านชอบมะเขือเทศดองกับหัวหอมมากสำหรับหัวหอมพวกมันอร่อยมากจนหายไปจากขวดเร็วกว่ามะเขือเทศ

สำหรับการดองควรเลือกองุ่นขาวที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเกินไปก่อนอื่นเพื่อรักษารูปร่างให้ดีขึ้นและประการที่สองผลเบอร์รี่สีขาวจะไม่ให้สีน้ำเกลือ และถ้าคุณเลือกผลเบอร์รี่และมะเขือเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกัน พวกเขาจะอุ่นขึ้นในลักษณะเดียวกันและดูดซับเกลือและรสชาติของเครื่องเทศได้อย่างสม่ำเสมอ

เกลือเป็นสารถนอมอาหารมาเป็นเวลานาน ผักเค็มมีอายุการเก็บรักษานานและกรุบกรอบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณกระจายอาหารในฤดูหนาวเมื่อผักสดไม่มีอยู่เสมอ

ผักและผลไม้สามารถนำมาใช้ในเครื่องเย็บต่างๆ ตัวอย่างเช่น รวมมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และองุ่น เป็นผลให้คุณได้รับผักและผลไม้ดองที่มีรสชาติผิดปกติ แต่น่าพอใจมาก

มะเขือเทศที่แข็งแรงอร่อยเหมือนในถัง คุณสามารถดองในขวดแก้วธรรมดาได้ เมื่อกัดผ่านผิวหนังของมะเขือเทศที่มีรสเค็ม คุณจะสัมผัสได้ถึง "การระเบิด" เล็กๆ น้อยๆ ซึ่งผลกระทบนี้เกิดจากการมีน้ำตาลอยู่ในน้ำเกลือ

น้ำดองหอมหัวใหญ่ที่หอมหวานจะช่วยให้คุณปลดปล่อยรสชาติของมะเขือเทศได้เต็มที่ นั่นคือเหตุผลที่พนักงานเสิร์ฟจะเก็บสูตรสำหรับม้วนดังกล่าวไว้ใต้ที่คั่นหน้าเสมอ

กระบวนการดองหมายความว่าผักจะคงคุณสมบัติไว้ได้นานขึ้นด้วยความช่วยเหลือของกรด โดยปกติแล้วจะใช้น้ำส้มสายชู แต่แม่บ้านมักใช้แอสไพรินน้อยกว่า วิธีนี้มีข้อดีคือ ผักจะแข็งแรงขึ้น รักษารสชาติตามธรรมชาติได้ดีกว่า และม้วนเก็บได้ที่อุณหภูมิห้อง

ช่องว่างสลัดสะดวกมากที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ พวกเขาสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ ผักชีฝรั่งกับกระเทียมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมมะเขือเทศจะทำให้ผักมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

มะเขือเทศดองมักพบบนโต๊ะอาหารเย็นในฤดูหนาว ทุกคนชอบขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ และรูปแบบที่น่าสนใจเช่นพวงองุ่นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวมีประโยชน์และเป็นธรรมชาติมากขึ้น

กะหล่ำดอกยังเหมาะสำหรับการดองและปรุงรสในอีกด้านหนึ่ง กะหล่ำดอกและม้วนมะเขือเทศดูน่ารับประทานมากและอุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

โหระพาชอบมะเขือเทศ - นั่นคือสิ่งที่อาหารอิตาเลียนสอนเรา จากการผสมผสานนี้คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมมาก โหระพาสีม่วงยังช่วยให้น้ำดองมีสีชมพูสวยงาม

เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน คุณต้องการรักษารสชาติของผักที่คุณชื่นชอบให้นานขึ้น มะเขือเทศเป็นผักที่นิยมใช้ในการหมัก ทั้งสดและกระป๋องรสชาติดีมาก ม้วนที่มีความซับซ้อนมากมาจากการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและหัวหอมอย่างง่าย

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นในน้ำมะเขือเทศสามารถนำมากลิ้งได้ง่าย ไม่ต้องการมากกับสภาพการเก็บรักษา นอกจากมะเขือเทศหวานแล้ว คุณต้องใช้เกลือและกรดซิตริกด้วย

การดองมะเขือเทศเป็นกระบวนการที่สนุกมากโดยมีกลเม็ดและเคล็ดลับในตัวเอง ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชูไม่เพียงสามารถใช้เป็นสารกันบูด แต่ยังรวมถึงแอสไพรินและกรดซิตริก

สูตรนี้ดีเพราะมะเขือเทศทุกชนิดเหมาะกับมัน แม้จะไม่ใช่ "สภาพ" ก็ตาม พื้นที่ของผักที่เน่าเสียสามารถเล็มออกได้ และส่วนที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มหัวหอม เครื่องเทศ และจะมีของขบเคี้ยวโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศเค็มยินดีต้อนรับเสมอในงานเลี้ยงโดยเฉพาะกับมันฝรั่งและอาหารจานเนื้อ ผักดองจากมะเขือเทศสามารถนำมาใช้ในการเตรียมซุป Borscht ส่วนผสมและอาหารอื่น ๆ