มะเขือเทศฤดูหนาวคลาสสิก

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชูในกระป๋องที่บ้านสูตรที่มีกรดซิตริกก็เหมาะ ลองอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศที่เรียบง่ายและฉ่ำนี้

สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวต้นตำรับได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แทนที่จะใช้การฆ่าเชื้อเป็นเวลานานและการแปรรูปประเภทอื่นๆ สามารถเพิ่มแอสไพรินลงในชิ้นงานได้ มะเขือเทศจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเพลิดเพลินกับรสชาติตลอดทั้งปี

ผักดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารโฮมเมด มะเขือเทศ แครอท และหัวหอมนานาชนิดในขวดเดียวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมอันหลากหลาย

ช่องว่างของผักจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายตลอดทั้งปี มะเขือเทศและกะหล่ำปลีเป็นอาหารว่างที่ง่ายและรวดเร็วเพื่อเสริมอาหารร้อนๆ ของคุณที่โต๊ะอาหารค่ำ

ฉันเสนอให้เตรียมการอร่อยสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยหัวหอมและพริกหยวก ขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมจะกระจายการเตรียมการในฤดูหนาวของคุณและจะเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาล แขกของคุณจะถูกครอบงำด้วยรสชาติของความบิดเบี้ยว

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรง่ายๆ ในการทำขนมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของฉันเอง สูตรนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งจะทำให้เวลาทำอาหารสั้นลงอย่างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้มาจากรสชาติของมะเขือเทศที่เข้มข้นและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบมะเขือเทศอย่างแน่นอน

ฉันเสนอให้ปรุงสูตรง่ายๆสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานซึ่งช่วยลดเวลาในการเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมได้อย่างมาก คุณสามารถปรับปริมาณเครื่องเทศและเครื่องปรุงได้เองตามความชอบของคุณเอง

ฉันรักมะเขือเทศในรูปแบบใด ฉันเคยเตรียมมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้ฉันใช้สูตรนี้เท่านั้นและต้องการแบ่งปันกับคุณ สำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศในเจลาตินกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามันและบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว

หากคุณมีมะเขือเทศเนื้ออ่อนสุกจำนวนมาก และไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเพื่อไม่ให้อาหารเสียเปล่า ผมขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ มะเขือเทศหวานในน้ำผลไม้จะตกแต่งโต๊ะของคุณและจะเป็นอาหารที่ดี

หากคุณต้องการลองสูตรมะเขือเทศที่ไม่ธรรมดา อย่าลืมปรุงมะเขือเทศด้วยเจลาตินครึ่งหนึ่ง ขนมขบเคี้ยวฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถปรับความสม่ำเสมอของไส้ได้ตามปริมาณของเจลาตินที่ใช้

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารว่างฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอม - มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวกลายเป็นเรื่องอร่อยมากด้วยการสัมผัสที่ฉุนเฉียว อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวจะตกแต่งการเฉลิมฉลองเทศกาลของคุณด้วยสีสันที่สดใส

ฉันเสนอให้ปรุงมะเขือเทศสีเขียวดองในกระทะที่มีมัสตาร์ดอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศสีเขียวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอมจากการใช้ผักหลากหลายชนิด ทำมะเขือเทศสีเขียวดองและพวกมันจะเป็นหนึ่งในขนมที่คุณโปรดปราน

มะเขือเทศสีเขียวไม่แตกต่างจากมะเขือเทศสีแดงในแง่ของสูตรอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย หลายคนไม่ชอบมะเขือเทศสีเขียว แต่อย่างที่พวกเขาพูดรสชาติและสี ... ฉันชอบมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดมากต้องแน่ใจว่าปรุงแล้วและคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน

ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากสำหรับชิ้นมะเขือเทศที่มีหัวหอมและน้ำมันสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อและหายไปจากโต๊ะทันที ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำอาหารหลายๆ อย่างในคราวเดียว ฉันมั่นใจ 1000% ว่าคุณจะไม่เสียใจ

มะเขือเทศดองเป็นของว่างทั่วไปที่เก็บเกี่ยวในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศดองมีรสชาติดีและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน

ฉันเสนอให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศเช็กกับกระเทียม มะเขือเทศกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากเมื่อได้ลองแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ปรุงอาหารในปริมาณมากในคราวเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียใจที่ตามมา

ฉันชอบวิธีการเก็บเกี่ยวที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานสำหรับมะเขือเทศแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมและมักปรากฏอยู่บนโต๊ะเทศกาล

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมคาวอย่างฉัน ขอแนะนำให้ทำมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ด้วยกระเทียม ฉันยังใช้พริกแดง ฉันต้องการทราบว่าถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ขนมขบเคี้ยวนี้มีข้อห้ามสำหรับคุณ

ฉันเสนอให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและหอมมากจากมะเขือเทศสีเขียว มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้แครอทและกระเทียมเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานเนื้อและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยสีสันสดใส

ไม่มีอะไรที่อร่อยและง่ายกว่ามะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาว! หากการเก็บเกี่ยวกลายเป็นมะเขือเทศสีเขียวที่อุดมไปด้วยคุณสามารถม้วนไว้ในขวดโหลในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวพวกเขาจะมีประโยชน์มากสำหรับโต๊ะใด ๆ การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำได้ง่าย แต่ต้องได้รับการดูแลและสัดส่วน

มีคนไม่มากที่จำได้ แต่ในสมัยโซเวียตมีการขายมะเขือเทศสีเขียวดองที่หาที่เปรียบมิได้ในร้านค้า ที่บ้านคุณสามารถลองทำซ้ำสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำให้พูดนอกเรื่องหลายครั้งเนื่องจากสภาพการทำอาหาร สูตรค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดในนั้นคือต้องแม่นยำ เราจัดเตรียมการคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด

มะเขือเทศหวานน่ารับประทานพร้อมเครื่องเทศมัสตาร์ดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว การหมักมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ไม่ยากเลย และกระบวนการค่อนข้างรวดเร็ว ถ้าคุณชอบกินมะเขือเทศที่ชวนน้ำลายสอและยังไม่เคยลองหมักมัสตาร์ดมาก่อน ก็ถึงเวลาปรุงขวดโหลเหล่านี้ในฤดูกาลนี้

มะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำมะเขือเทศสามารถทำได้อย่างรวดเร็วด้วยน้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้าน ไม่จำเป็นต้องปรุงและต้มเป็นเวลานาน - เพียงแค่ต้ม นอกจากนี้ วิธีนี้จะช่วยประหยัดมะเขือเทศทั้งลูกสำหรับการเก็บเกี่ยว อย่าลืมลองทำมะเขือเทศสักสองสามขวดแล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่เข้มข้นของขนม

มะเขือเทศเชอร์รี่น่ารับประทานภายใต้หิมะ - การเตรียมการที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมดองจะทำให้คุณประหลาดใจ การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่ผู้ที่ตัดสินใจถนอมอาหารเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

เมื่อดอง ดอง และดองมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและสมุนไพรมากนัก เราขอแนะนำให้คุณเตรียมการเก็บเกี่ยวแบบพอเพียงจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และใบพืช มะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้ฉ่ำอร่อยหวานและเผ็ด

มะเขือเทศภายใต้หิมะเรียกว่าการเตรียมมะเขือเทศและกระเทียมที่อร่อยมาก จานนี้เตรียมได้ค่อนข้างง่ายและเก็บไว้ในที่มืด ตามสูตรของเราคุณสามารถปรุงมะเขือเทศหอมฉ่ำด้วยกระเทียมและมัสตาร์ดซึ่งจะตกแต่งอาหารจานร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมของว่างรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อจำนวนมาก กระบวนการเตรียมของว่างใช้เวลาน้อยที่สุดและส่วนใหญ่เกิดจากสารกันบูดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครัวเรือน - น้ำส้มสายชู

มะเขือเทศสีเขียวอาร์เมเนียเป็นตัวเลือกของว่างในอุดมคติ ไม่เพียงเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ซึ่งทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อจำนวนมาก ในการเตรียมการดังกล่าว คุณจะต้องใช้เวลาค่อนข้างน้อย: โดยเฉลี่ยแล้วในสี่วัน มะเขือเทศของคุณจะเค็มอย่างเหมาะสม

แม้จะมีข้อเท็จจริงว่ามะเขือเทศดองซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอต่อความสนใจของคุณนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศ แต่รสชาติของมะเขือเทศก็ไม่ด้อยกว่ามะเขือเทศปรุงรส ลองและดูด้วยตัวคุณเอง หลังจากที่ทุกอย่างแยบยลเป็นเรื่องง่าย

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นการเตรียมโฮมเมดที่ทุกคนโปรดปรานซึ่งโดดเด่นด้วยความเป็นธรรมชาติและไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเตรียมดังกล่าวในบ้านของคุณเป็นเหตุผลที่ดีในการปฏิเสธที่จะซื้อมะเขือเทศนำเข้าสดที่มีไนเตรตจำนวนมาก โดยวิธีการที่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถใช้เป็นอาหารว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานสำหรับซอสพิซซ่าและซุป

เพื่อไม่ให้รบกวนการทำหมันคุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เทน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น อย่างไรก็ตาม โถควรจะปลอดเชื้อมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ชิ้นงานเกิดการหมัก

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถกินมะเขือเทศและดื่มด้วยน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้มะเขือเทศสองชนิด: ครีมสำหรับเติมและหัวใจวัวหรือสลัดอื่นๆ สำหรับน้ำมะเขือเทศ

เราสามารถโต้แย้งเป็นเวลานานเกี่ยวกับอันตรายที่เป็นไปได้ของการใช้แอสไพรินในการเย็บตะเข็บ แต่นี่คือวิธีที่แม่และยายของเราเตรียมผัก ดังนั้นให้เก็บสูตรสำหรับมะเขือเทศที่อร่อยหนาแน่นและฉ่ำด้วยหัวหอมและแอสไพริน

สะดวกในการใส่มะเขือเทศกับกระเทียมในขวดลิตร - ในกรณีนี้การเย็บตะเข็บจะง่ายต่อการกินอย่างรวดเร็วและจะไม่มีเวลาเสื่อมสภาพ เลย์เอาต์ของน้ำดองสำหรับของเหลว 1 ลิตร - เพียงพอสำหรับกระป๋อง 2 ลิตร

ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าคุณเตรียมมะเขือเทศพร้อมกับผักอื่น ๆ เช่นทำสลัดมะเขือเทศกับกะหล่ำปลี ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และคุณเห็นว่าสะดวกมาก

ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของโหระพาผสมผสานกับรสชาติของมะเขือเทศ อย่าลืมลองม้วนมะเขือเทศเชอร์รี่สักสองสามขวดกับเครื่องเทศนี้ ตะเข็บดังกล่าวไม่ลำบากในการเตรียมตัวและในฤดูหนาวพวกเขาจะแยกย้ายกันไปกับครอบครัว

ภายใต้ชื่อที่โรแมนติกเช่นนี้มะเขือเทศหมักในสะเก็ดกระเทียมขูด มะเขือเทศมีความหนาแน่น มีกลิ่นหอม และภายนอกดูงดงามมาก

การม้วนมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมเป็นวิธีที่อร่อยและประหยัดในการกำจัดและรักษามะเขือเทศที่ยังไม่สุกครั้งสุดท้ายสำหรับฤดูหนาว เก็บเกี่ยวมะเขือเทศทั้งหมดด้วยชิ้นหัวหอมหมัก

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดทำจากมะเขือเทศสีเขียวในน้ำดองเปรี้ยวกับกระเทียม จานนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่ต้องได้รับอนุญาตให้ต้มประมาณ 2 สัปดาห์ เพิ่มพริกแดงร้อนเพื่อความเผ็ดร้อน

หากคุณพบว่าการใช้น้ำส้มสายชูในการถนอมอาหารที่บ้านเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้ คุณสามารถใส่เจลาตินมะเขือเทศแสนอร่อยลงในเจลาตินโดยใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูด ชิ้นงานจะเก็บไว้อย่างดีและจะไม่เปรี้ยวจนเกินไปในเวลาเดียวกัน

ในระหว่างการบรรจุกระป๋องจะมีการเติมเจลาตินในเชอร์รี่เพื่อให้หลังจากการจัดการทั้งหมดมะเขือเทศในชิ้นงานยังคงรูปร่างได้ดีแน่นและยืดหยุ่น

มะเขือเทศสีเหลืองเป็นมะเขือเทศที่อร่อยและหวานซึ่งโดดเด่นด้วยสีที่ผิดปกติและเนื้อฉ่ำหวานอมเปรี้ยว มะเขือเทศสีเหลืองวางบนโต๊ะในฤดูหนาวเป็นสีสันและรสชาติที่แท้จริง เราเพิ่มสมุนไพรสดเล็กน้อย เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น - และสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ!

เราขอเสนอตัวเลือกสำหรับมะเขือเทศพันธุ์แท้ เราจะจัดเตรียมสีสันและรสชาติที่หลากหลายให้กับคุณ เนื่องจากมะเขือเทศที่มีสองสีใช้ในการเก็บเกี่ยว ได้แก่ สีเหลืองและสีแดง พริกหยวก สมุนไพรสด และเครื่องเทศจำนวนมาก เราจะใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูดซึ่งไม่เหมือนกับน้ำส้มสายชูซึ่งไม่ขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นของมะเขือเทศด้วยกลิ่นฉุน แต่ยังคงความเป็นธรรมชาติ

มะเขือเทศดองเย็นกับมัสตาร์ดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มีเพียงการเตรียมมะเขือเทศ เครื่องเทศ และน้ำดอง ใส่มะเขือเทศในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ - งานกับมะเขือเทศเสร็จเรียบร้อยแล้ว! ยังคงต้องรอ 1.5-2 เดือนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของการเตรียมการของเรา!

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศดองกับกระเทียมซึ่งเราเรียกว่า "มะเขือเทศในหิมะ" หลักการของการเตรียมคือในแต่ละขวดเราจะใส่กระเทียมจำนวนเล็กน้อยขูดบนเครื่องขูดละเอียดเนื่องจากผลของหิมะจะถูกสร้างขึ้น มะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรของเรามีรสชาติที่หอมหวานอมเปรี้ยวและมีรสเผ็ด

เรานำเสนอวิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอีกวิธีหนึ่งให้กับคุณ - บรรจุกระป๋องด้วยชิ้นด้วยการเติมหัวหอม แครอท และผักชีฝรั่ง ผักกระจายรสชาติของมะเขือเทศ สมุนไพร หัวหอมและกระเทียมเพิ่มรสเผ็ดเผ็ดเพื่อการอนุรักษ์

มะเขือเทศหมักด้วยหัวหอมใหญ่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับทั้งงานรื่นเริงและโต๊ะอาหารประจำวัน มะเขือเทศเหมาะสำหรับทั้งอาหารจานเนื้อและมันฝรั่งทอดหรือต้ม มะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศมีกลิ่นหอมและเผ็ด มีเพียงการเปิดขวดมะเขือเทศเช่นนี้ - และเรามีสลัดสำเร็จรูปบนโต๊ะของเรา!

มะเขือเทศดองกับหัวหอมในน้ำดองหวานเป็นตัวเลือกที่ดีในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย น้ำดองหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษามะเขือเทศซึ่งมีกรดธรรมชาติเป็นน้ำตาลที่ช่วยให้เปิดเผยรสชาติของมะเขือเทศได้ดีที่สุดผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมรสเผ็ดมาก

ชื่อของมะเขือเทศม้วนขึ้นตามสูตรนี้พูดสำหรับตัวเอง - "น่ากลัว" การเก็บรักษาแบบผิดปกติด้วยการเติมเจลาตินทำให้มะเขือเทศชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น และเครื่องเทศและสมุนไพรที่หลากหลายช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับมะเขือเทศ

เราขอเสนอสูตรสำหรับมะเขือเทศรสเผ็ดที่หมักด้วยหัวหอมในเจลาติน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากก็บินออกจากโต๊ะทันที สำหรับการเตรียมน้ำดอง เราจะใช้น้ำตาลอ้อยซึ่งจะทำให้น้ำดองมีสีสันสวยงาม และการเตรียมจะมีรสชาติที่ถูกใจพร้อมกลิ่นคาราเมลซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวกับความเปรี้ยวของมะเขือเทศ

คุณเคยลองมะเขือเทศในเยลลี่หรือไม่? วิธีการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศนี้เป็นความแปลกใหม่สำหรับเรา มาลองดูกัน? เราจะหมักมะเขือเทศในขวดโดยเติมเจลาตินแห้ง สำหรับชิ้นงาน ต้องใช้สารเพิ่มความข้นที่ดีเท่านั้น ซึ่งละลายน้ำได้อย่างสมบูรณ์ ลงไปทำอาหารกันเถอะ!