มะเขือเทศดองหวานกับน้ำส้มสายชู

การเก็บเกี่ยวที่มีกลิ่นหอมแบบไม่ซับซ้อนเช่นนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อช่วยให้คุณได้มะเขือเทศแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม เพื่อให้มะเขือเทศสีเขียวมีรสอร่อยมีเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพียงพอ

ตามกฎแล้วมะเขือเทศสีเขียวจะม้วนขึ้นใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาทิ้งผลไม้ที่ไม่สุกไว้สำหรับสิ่งนี้ แต่บางคนชอบมะเขือเทศเช่นนี้มากจนเริ่มม้วนขึ้นในฤดูร้อน ช่องว่างดังกล่าวไม่ต้องการการฆ่าเชื้อกระป๋องซึ่งจะตัดช่วงเวลาที่ไม่มีใครรักออกไปในระหว่างการอนุรักษ์ และอาหารเรียกน้ำย่อยก็มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในภาษาเกาหลี วันนี้เราขอนำเสนอของเรา ใส่กระเทียมและพริกลงไปเยอะๆ มันก็จะเผ็ดหน่อยๆ น้ำส้มสายชูไวน์ให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ เนื่องจากไม่มีการใช้น้ำมันในการเตรียม จึงรักษารสชาติและสีของผักสดและยังคงความเบา

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว นั่นคือ มะเขือเทศสไตล์เกาหลีพร้อมผักและเครื่องเทศจำนวนมาก เนื่องจากผักผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดในช่วงเวลาสั้นๆ จึงคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของผักสด ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และกระเทียมเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจให้กับตะเข็บ ในขณะที่พริก แครอท และเครื่องเทศจะช่วยเพิ่มความหลากหลายและเสริมรสชาติของมะเขือเทศ

เราขอเสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - ด้วยการเติมสมุนไพร พริกขี้หนู และเครื่องเทศ มะเขือเทศหลากหลายชนิดสำหรับตัวเลือกการเก็บรักษานี้ควรเลือกแบบเนื้อและไม่ฉ่ำจนเกินไป เนื่องจากในระหว่างการฆ่าเชื้อ ความชื้นทั้งหมดจากมะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำสามารถเข้าไปในน้ำดองได้ พันธุ์หนาแน่นรักษารูปร่างไว้หมักได้ดีในน้ำสลัดรสเผ็ดทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ

มะเขือเทศเกาหลีเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมะเขือเทศหมักในผักใบเขียวและกระเทียมจำนวนมาก โดยเติมพริก ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู มีกลิ่นหอม เผ็ดเล็กน้อย และเค็มปานกลาง ยิ่งมะเขือเทศหมักในน้ำสลัดมากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มะเขือเทศจะไม่ได้รับความร้อน ดังนั้นเงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาจึงอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น

มะเขือเทศสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมแครอทเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เมื่อใช้สูตรของเรา คุณสามารถสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาวโดยการปิดฝาหรือคุณสามารถทำเปล่าและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน หลังจากนั้นมะเขือเทศจะพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์ กระเทียม พริกขี้หนู และสมุนไพรช่วยให้มะเขือเทศมีรสฉุนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในขณะที่พริกและแครอทช่วยเสริมรสชาติของมะเขือเทศ

มะเขือเทศวางในขวดที่มียอดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นน้ำทั้งหมดจะถูกเทลงในกระทะและเตรียมน้ำดองจากเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู น้ำเกลือเทลงในธนาคารและทุกอย่างถูกรีด ได้มะเขือเทศที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

มะเขือเทศวางในขวดใส่กระเทียมสับไว้ด้านบน ผักเทน้ำส้มสายชูและน้ำดองร้อนเกลือน้ำตาล ม้วนกระป๋องเขย่าเล็กน้อยและทุกอย่างถูกปล่อยให้เย็นสนิท ปรากฎว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงามมาก

มะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วยัดไส้ด้วยผักใบเขียวพริกไทยและกระเทียม ทุกอย่างถูกจัดวางในขวดและราดด้วยน้ำหมักเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผักปิดฝาอย่างแน่นหนาและปล่อยให้เย็นสนิท กลายเป็นจานอร่อยและเผ็ด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มะเขือเทศดองกับท็อปส์แครอทได้รับความนิยมอย่างมาก และทั้งหมดเป็นเพราะท็อปส์ซูมีกลิ่นหอมพิเศษและแทนที่ผักอื่น ๆ ในน้ำดอง ทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่พิเศษ แต่การเก็บรักษาจะได้รสชาตินี้หลังจากผ่านไป 4-5 เดือน ทันเวลาสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น น้ำดองเตรียมด้วยกรดซิตริกและสาระสำคัญด้วยน้ำส้มสายชูและแอสไพรินและสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ตามที่คุณต้องการ มะเขือเทศดองในขวดขนาด 1.5 ลิตรและฆ่าเชื้อ