หมักปลาย่าง

ปลาที่น่ารับประทานปรุงในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ นี่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัว แซลมอนสีชมพูออกจะฉ่ำมาก นุ่ม มีกลิ่นควันไฟอ่อนๆ

หากคุณรักการตกปลาหรือมักจะต้องเผชิญกับความจำเป็นในการทำปลาแม่น้ำ คุณควรรักสูตรง่ายๆ เช่นนี้ แน่นอนว่าสิ่งที่ลำบากที่สุดคือการทำความสะอาดปลา มิเช่นนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย: ผสมกับหัวหอมสับ มะนาว เกลือและเครื่องเทศ วางบนตะแกรงและอบจนเป็นสีเหลืองทองบนตะแกรง แม้จะมีความเรียบง่ายของวิธีนี้ แต่ก็ให้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สูตรง่าย ๆ ราคาไม่แพงสำหรับปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย สำหรับการย่าง - ตัวเลือกที่ดี เพียงแค่ปอกปลา ยัดไส้ด้วยหัวหอม อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เหลือเพียงรอจนกว่าจะอบบนตะแกรงจนสุก ฉ่ำ หอมกรุ่น เปรี้ยวนิดๆ เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูง

ปลาแมคเคอเรลจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมากถ้าคุณอบมันบนตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์และก่อนหน้านั้นหมักในซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ เราเสนอให้หั่นปลาเป็นเนื้อทันที - วิธีนี้จะทำให้ปลาทูสุกเร็วขึ้น และคุณจะไม่ต้องดึงกระดูกออกระหว่างรับประทาน

สะดวกมากไม่เพียง แต่จะอบปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง แต่ยังมาพร้อมกับผักทันทีในระหว่างการอบ ปลากับเครื่องเคียงจะปรุงในเวลาเดียวกันและกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและเข้มข้น ความยุ่งยากน้อยลงและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยยิ่งขึ้น

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาราคาประหยัดที่มีรสชาติอร่อยและไม่ติดมันบนตะแกรง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการซื้อปลาแมคเคอเรลคุณภาพสูงที่มีเนื้อไขมันหนาแน่นและผิวมัน เราเสนอให้อบบนตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์ - มันจะออกมาฉ่ำและหอม

หากคุณต้องการย่างปลาเทราท์ ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับการหมักปลา ขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของรสชาติและเฉดสี สมุนไพรและเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีจะสร้างอารมณ์ให้กับจานและทำให้มันอร่อยจริงๆ

คุณต้องการทำเคบับปลาเทราท์หรือไม่? เราขอแนะนำว่าอย่าหั่นซากสัตว์เป็นชิ้นๆ แต่ให้อบทั้งตัวด้วยไม้เสียบ สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือการหมักปลาล่วงหน้าและให้เวลาเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ และในขั้นตอนการทำอาหารบนตะแกรงอย่าลืมพลิกปลาเทราท์ในด้านต่างๆ ปลาจะมีสีน้ำตาลสวยและหุ้มด้วยเปลือก

มาปรุงสเต็กปลาเทราท์บนตะแกรงกันเถอะ - นี่เป็นสิ่งทดแทนเคบับที่สมบูรณ์แบบ: อร่อย มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพและไม่ทำให้กระเพาะแข็งเกินไป เราจะหมักปลาในซีอิ๊ว เครื่องเทศปลา และน้ำมะนาว สำหรับการปรุงอาหารบนตะแกรงนั้นสะดวกที่จะใช้ตะแกรงสองด้านแบบปิด

เนื้อปลาคาร์พมีกลิ่นเหมือนโคลน ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรหมักด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดและน้ำดองรสเผ็ด ปลาหมักอย่างถูกต้องจะออกมาอร่อยด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน มาทำเคบับกันเถอะ - ทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อในช่วงบาร์บีคิว

คุณสามารถทำชิชเคบับที่ยอดเยี่ยมจากปลาคาร์พสีเงิน เราหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ หมักด้วยเครื่องเทศและหัวหอมแล้วเสียบไม้เสียบ เราทอดบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทองไม่ลืมที่จะพลิกกลับ เสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยวกับเคบับสำเร็จรูป สูตรซอสนั้นง่ายและรวดเร็ว เราทำได้ในสิบนาที ปลาแสนอร่อยและซอสฉ่ำเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

ในการปรุงชุมแซลมอนเคบับบนตะแกรง ให้หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เสียบไม้แล้ววางบนตะแกรง จากนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดและน่าสนใจ - เราทาเคบับด้วยซอสพิเศษเพื่อให้ชิ้นปลาอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยองค์ประกอบรสเผ็ดร้อนและปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เราจะแสดงวิธีทำซอสอย่างชัดเจน

ยำแซลมอนย่างดูน่ารับประทานสุดๆ กลิ่นหอมของปลาเพียงแค่กวักมือให้นั่งลงที่โต๊ะ ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณเพียงแค่ต้องหมักเนื้อนุ่มไว้ล่วงหน้าแล้วจึงค่อนข้างเร็วเพื่อไม่ให้แห้งให้อบบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและผักสดสักชิ้นแล้วครอบครัวจะต้องชอบ

วิธีหนึ่งในการทำให้ปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำเมื่อย่างคือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หมักปลาในน้ำดองที่มีกลิ่นหอม และก่อนอบ ห่อเนยด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับแซลมอนชุม ไม่เพียงแต่ให้กลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจ แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงที่เนื้อที่บอบบางจะแห้งเกินไป

เนื้อปลาแซลมอนชุมนั้นนุ่มและนิ่มไม่มีไขมันมาก ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารมักจะมีความเสี่ยงที่ปลาจะแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราตัดปลาเป็นสเต็กที่ค่อนข้างใหญ่ - วิธีนี้เนื้อจะเก็บน้ำได้มากขึ้น อย่าลืมหมักแซลมอนชุมในน้ำดองที่ชุ่มฉ่ำด้วยการเติมน้ำมันพืช เมื่ออบสเต็กบนตะแกรง เราต้องระวัง: มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สุกมากเกินไปหรือเนื้อนุ่มเกินไป ทันทีที่สีของเส้นใยเปลี่ยนไปและมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น ให้เอาปลาออก

เพื่อเตรียม crucians แดงก่ำฉ่ำในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงคุณต้องมีครีมเปรี้ยว, มะนาว, ผักชีฝรั่งหอมและเนย เมื่อระบุส่วนผสมแล้ว คุณจะเข้าใจได้ว่าปลาที่ปรุงแล้วจะมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอม นี่เป็นจานปิกนิกที่ดีสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

เราขอเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการหมักปลาคาร์พสำหรับย่าง เราใช้มายองเนสและเครื่องเทศ นี่อาจเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชอบหรือเพียงแค่เครื่องเทศปลาอเนกประสงค์ Crucians แท้จริงในยี่สิบถึงสามสิบนาทีดูดซับกลิ่นและความน่าพิศวงของน้ำดองและพวกเขาสามารถส่งไปที่ตะแกรงเพื่ออบ

ปลาคาร์ป Crucian เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว รสชาติครีมและความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์นมหมักเน้นเนื้อนุ่มของปลาแม่น้ำนี้จากด้านที่ดีที่สุด เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสชาติ เราจะปรุงปลาคาร์พบนตะแกรง - ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบถึงสิบสองนาที

ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารบนตะแกรงควรชอบสูตรนี้ สเต็กแซลมอนสีชมพูดองและย่างง่าย เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะสามารถเสิร์ฟปลาอโรม่าร้อน ๆ บนโต๊ะได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มมากเกินไป เพราะในกรณีนี้ ปลาแซลมอนจะแห้งและหยาบ

เนื้อปลาดุกค่อนข้างเป็นน้ำ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่ปรุงมันบนตะแกรง ปลาสูญเสียความชื้นบางส่วนบนตะแกรงและยังคงความฉ่ำอยู่มาก หมักล่วงหน้าในเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูไวน์