ปลาย่าง

หากคุณรักการตกปลาหรือมักจะต้องเผชิญกับความจำเป็นในการทำปลาแม่น้ำ คุณควรรักสูตรอาหารง่ายๆ เช่นนี้ แน่นอนว่าสิ่งที่ลำบากที่สุดคือการทำความสะอาดปลา มิเช่นนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย: ผสมกับหัวหอมสับ มะนาว เกลือและเครื่องเทศ วางบนตะแกรงและอบจนเป็นสีเหลืองทองบนตะแกรง แม้จะมีความเรียบง่ายของวิธีนี้ แต่ก็ให้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

แทนที่จะใช้เคบับเนื้อในปิกนิก จะมีปลาสีแดงอบบนตะแกรง ต้องปรุงอย่างถูกต้องจึงจะทอดได้ ฉ่ำและไม่แห้งเกินไป สำหรับอาหารอันโอชะนี้ ปลาจากตระกูลปลาแซลมอนหรือปลาสเตอร์เจียนเหมาะที่สุด เนื่องจากไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรักษารูปร่างได้ดีเมื่ออบ หมักปลาในน้ำทับทิมกับมะนาว

ปลาแซลมอน มะนาว น้ำมันมะกอก และผักใบเขียวเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ปลาที่มีน้ำดองนั้นอร่อยเสมอ ก่อนอบแซลมอนบนตะแกรง เราขอแนะนำให้คุณล้างน้ำดองออกเพื่อไม่ให้ชิ้นผักไหม้ และปลาจะกลับด้านอย่างสวยงาม รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในสูตร

ในการปรุงสเต็กแซลมอนแสนอร่อยบนตะแกรง แทบไม่ต้องการอะไรนอกจากปลาแซลมอนจริงๆ ใส่เกลือ พริกไทยดำ และปาปริก้าเล็กน้อย รสชาติตามธรรมชาติของปลาชนิดนี้น่ารับประทานมาก และเนื้อก็นุ่มและมันเยิ้ม ซึ่งงานที่สำคัญที่สุดระหว่างการปรุงอาหารคือการรักษาลักษณะทางธรรมชาติเหล่านี้ไว้ สิ่งสำคัญคืออย่าวางปลาไว้บนตะแกรงมากเกินไป ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนสีและเริ่มเคลือบด้วยเปลือกที่เบาที่สุด ก็เสร็จเรียบร้อย

เราเสนอให้หมักปลาแซลมอนในน้ำดองสมุนไพรครีมด้วยน้ำมะนาว องค์ประกอบนี้ทำให้ปลาทั้งนุ่มและเผ็ดหอม เมื่อย่างบนตะแกรง น้ำดองจะส่งเสริมการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองและปิดผนึกน้ำผลไม้ธรรมชาติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ภายใน ปลาแซลมอนนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก

โดราโดเป็นปลารสเลิศที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมและมีประโยชน์ในตัวมันเอง น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะเน้นรสชาติของโดราโด ก่อนอบบนตะแกรง เราแนะนำให้ทาน้ำมันบนตะแกรงย่างด้วยน้ำมันพืช - วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อปลาที่ละเอียดอ่อนไม่บุบสลายเมื่อคุณนำปลาสำเร็จรูปจากเตาย่างมาวางบนจาน

แซลมอนสีชมพูย่างเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเคบับทั่วไป ก่อนวางปลาบนตะแกรง อย่าลืมห่อด้วยกระดาษฟอยล์: ด้วยวิธีนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูจะปรุงอาหารโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของปลา และจะคงไว้ซึ่งประโยชน์ทั้งหมดที่วางไว้โดยธรรมชาติ เพื่อเพิ่มเครื่องเทศและทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีกลิ่นหอม เราจะใช้มะนาวและเครื่องเทศอย่างแน่นอน ลำดับการกระทำทั้งหมดและภาพถ่ายทีละขั้นตอนมีระบุไว้ในสูตรนี้

ปลาที่น่ารับประทานปรุงในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ นี่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัว แซลมอนสีชมพูออกจะชุ่มฉ่ำมาก นุ่ม มีกลิ่นควันไฟอ่อนๆ

แซลมอนสีชมพูอบด้วยกระดาษฟอยล์บนถ่านช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติของปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ และผักสด ปลาถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เครื่องเทศมากนัก ขอแนะนำให้เสิร์ฟซอสกับปลาแซลมอนสีชมพูอบ จานนี้จะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและโต๊ะธรรมดา

แซลมอนเป็นปลาที่ฉ่ำและค่อนข้างอ้วน ในรูปแบบใดก็เป็นสิ่งที่ดีและแม้กระทั่งอบบนตะแกรงบนตะแกรง - คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ เน้นรสชาติธรรมชาติของปลาแซลมอนด้วยน้ำมะนาว เกลือ และส่วนผสมเครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับปลา หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วทอดจนเปลือกบางบนตะแกรง นอกจากนี้ที่ดีที่สุดคือผักสด หรือจะทอดผักบนตะแกรงพร้อมๆ กับปลาก็ได้

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนสูง และยังเป็นสินค้าที่ไม่แพงอีกด้วย ปลาแซลมอนสีชมพูมักอบในเตาอบหรืออบเกลือ ฉันเสนอให้ปรุงแซลมอนสีชมพูบนตะแกรง แต่ก่อนหน้านั้นให้ยัดไส้ด้วยผัก จานกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม

หากคุณต้องการย่างปลาเทราท์ ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับการหมักปลา ขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของรสชาติและเฉดสี สมุนไพรและเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีจะสร้างอารมณ์ให้กับจานและทำให้มันอร่อยจริงๆ

มาปรุงสเต็กปลาเทราท์บนตะแกรงกันเถอะ - นี่เป็นสิ่งทดแทนเคบับที่สมบูรณ์แบบ: อร่อย มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพและไม่แข็งกระด้างเกินไป เราจะหมักปลาในซีอิ๊ว เครื่องเทศปลา และน้ำมะนาว สำหรับการปรุงอาหารบนตะแกรงนั้นสะดวกที่จะใช้ตะแกรงสองด้านแบบปิด

ผู้ที่ชื่นชอบปลาเทราต์สีรุ้งเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เนื่องจากเนื้อของพวกมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก สิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากปลาชนิดนี้เพื่อไม่ให้บดบังรสชาติตามธรรมชาติคือการอบบนตะแกรง กลิ่นหอมอ่อน ๆ จะเน้นเฉพาะรสชาติของปลาเทราท์เท่านั้น เราเสิร์ฟปลาด้วยมะนาวและสมุนไพร

วิธีง่ายๆ ในการปรุงปลาเทราท์: หมักในซอสมะนาวและย่างในที่โล่งบนตะแกรง ปลาชนิดนี้จะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจในมื้อกลางวัน ส้มเน้นรสชาติของปลาเทราท์อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความชุ่มฉ่ำ นอกจากสเต็กสำเร็จรูปแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักสดและมันฝรั่งต้มได้อีกด้วย

Shish kebab สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากปลาด้วย ทางเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารมื้อเบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มอร่อย ในกรณีนี้ เราปรุงเคบับปลาคาร์พ แต่ปลาชนิดอื่นจะทำ ที่สำคัญคืออ้วนนั่นเอง และแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อ

ปลาเทราท์ย่างทำง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะถ้าเป็นปลาที่สด แต่แม้ว่าซากจะละลายน้ำแข็ง แต่จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน สูตรน้ำดองนั้นง่ายที่สุด เวลาหมัก - จากยี่สิบนาทีถึงสองสามชั่วโมง ยิ่งนานก็ยิ่งมีกลิ่นหอมและเครื่องเทศที่เข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

คุณต้องการทำเคบับปลาเทราท์หรือไม่? เราขอแนะนำว่าอย่าหั่นซากสัตว์เป็นชิ้นๆ แต่ให้อบทั้งตัวด้วยไม้เสียบ สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือการหมักปลาล่วงหน้าและให้เวลาเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ และในขั้นตอนการทำอาหารบนตะแกรงอย่าลืมพลิกปลาเทราท์ในด้านต่างๆ ปลาจะมีสีน้ำตาลสวยและหุ้มด้วยเปลือก

สะดวกมากไม่เพียง แต่จะอบปลาแมคเคอเรลบนตะแกรง แต่ยังมาพร้อมกับผักทันทีในระหว่างการอบ ปลากับเครื่องเคียงจะปรุงพร้อมกันและจะออกฉ่ำและเข้มข้น ความยุ่งยากน้อยลงและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยยิ่งขึ้น

สูตรง่าย ๆ ราคาไม่แพงสำหรับปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย สำหรับการย่าง - ตัวเลือกที่ดี เราแค่ปอกปลา ยัดด้วยหัวหอม อัดจารบีด้วยมายองเนสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เหลือเพียงรอจนกว่าจะอบบนตะแกรงจนสุก ฉ่ำ หอมกรุ่น เปรี้ยวนิดๆ เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูง

ปลาแมคเคอเรลจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมากถ้าคุณอบมันบนตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์และก่อนหน้านั้นหมักในซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ เราเสนอให้หั่นปลาเป็นชิ้นทันที วิธีนี้จะทำให้ปลาแมคเคอเรลสุกเร็วขึ้น และในกระบวนการกิน คุณจะไม่ต้องดึงกระดูกออกมา

คุณสามารถทำชิชเคบับที่ยอดเยี่ยมจากปลาคาร์พสีเงิน เราหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ หมักด้วยเครื่องเทศและหัวหอมแล้วเสียบไม้เสียบ เราทอดบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทองไม่ลืมที่จะพลิกกลับ เสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยวกับเคบับสำเร็จรูป สูตรซอสนั้นง่ายและรวดเร็ว เราทำได้ในสิบนาที ปลาแสนอร่อยและซอสฉ่ำเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาราคาประหยัดที่มีรสชาติอร่อยและไม่ติดมันบนตะแกรง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการซื้อปลาแมคเคอเรลคุณภาพสูงที่มีเนื้อไขมันหนาแน่นและผิวมัน เราเสนอให้อบบนตะแกรงด้วยกระดาษฟอยล์ - มันจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เนื้อปลาคาร์พมีกลิ่นเหมือนโคลน ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรหมักด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดและน้ำดองรสเผ็ดปลาหมักอย่างถูกต้องจะออกมาอร่อยด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน มาทำเคบับกันเถอะ - ทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อในช่วงบาร์บีคิว

เนื้อโดราโดนั้นแน่น แต่มีรสชาติที่นุ่มมาก ประกอบด้วยกระดูกน้อยและปรุงอาหารได้น่ารับประทาน ปลาชนิดนี้มีรสชาติที่ดีตามธรรมชาติ ดังนั้นเมื่ออบบนตะแกรง ให้เติมเกลือ โหระพาเพื่อกลิ่นหอม และส้มสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มความหวานและเปรี้ยว เราห่อโดราโดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ชั้นมันวาวหันเข้าด้านใน

หากคุณวางแผนที่จะอบปลาเทราท์บนตะแกรง คุณไม่จำเป็นต้องฉลาดเป็นเวลานาน: ปรุงรสปลาด้วยเกลือ พริกไทยขาวป่น ใส่มะนาวและหัวหอมลงในกระดาษฟอยล์ แล้วส่งไปที่ตะแกรง วิธีง่ายๆ ดังกล่าวเผยให้เห็นรสชาติตามธรรมชาติของปลาเทราท์อย่างเต็มที่และเน้นย้ำจากด้านที่ดีที่สุด

วิธีหนึ่งในการทำให้ปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำเมื่อย่างคือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หมักปลาในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและก่อนอบห่อเนยในกระดาษฟอยล์พร้อมกับปลาแซลมอน ไม่เพียงแต่ให้กลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจ แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงที่เนื้อที่ละเอียดอ่อนจะแห้งเกินไป

มะนาวเข้ากันได้ดีกับปลาเกือบทุกชนิด ปลาแมคเคอเรลไขมันก็ไม่มีข้อยกเว้น ส้มที่มีน้ำเปรี้ยวเน้นความสมบูรณ์ของปลาแมคเคอเรลและปรับระดับปริมาณไขมัน เพิ่มหัวหอมลงในกระดาษฟอยล์สำหรับปลาเพื่อความชุ่มฉ่ำและปรุงรสเพื่อรสชาติ

สำหรับปลาแมคเคอเรลดอง เราจะใช้มัสตาร์ด - ความเผ็ดของมันเข้ากันได้ดีกับปลาที่มีไขมันสูง เติมเกลือ น้ำมะนาว และเครื่องเทศของปลา สะดวกในการใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปซึ่งมีองค์ประกอบที่สมดุลในรสชาติและกลิ่นหอม หากไม่มีส่วนผสมดังกล่าวที่บ้าน คุณสามารถใช้พริกไทยดำป่น ผักชี ผักชีฝรั่งแห้ง

วิธีง่ายๆ ในการย่างปลาแมคเคอเรลคือการปอกมัน ปรุงรสด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา ใส่เนยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ รสชาติของปลาแมคเคอเรลนั้นเข้มข้นมาก ดังนั้นงานนี้จึงเป็นเพียงการรักษาและเน้นจากด้านที่ดีที่สุด

สเต็กปลาเทราท์สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่บนเตาหรือในเตาอบเท่านั้น ทางเลือกที่ดีคือการทอดบนตะแกรงบนตะแกรง สิ่งสำคัญคือต้องหั่นปลาเป็นสเต็กอย่างถูกต้อง: ความหนาของปลาควรมีอย่างน้อยสามเซนติเมตร หากชิ้นปลาบางเกินไป อาจมีความเสี่ยงที่ปลาเทราท์เนื้อนุ่มจะแห้งเกินไป

ปลาแดงอบในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง สิ่งที่สำคัญสำหรับการเตรียมปลาชนิดนี้คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากและใช้เวลามาก ขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดจะลดลงเหลือเพียงหั่นปลาเป็นชิ้นที่ "ถูกต้อง" โรยด้วยเกลือ เครื่องเทศ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นวางปลาบนตะแกรงและปรุงอาหารแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ชุมแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยมาก แต่ค่อนข้างจะตามอำเภอใจในแง่ของความชุ่มฉ่ำ หากคุณไม่หมักมันก่อน และในระหว่างกระบวนการเตรียมพร้อม อย่ารักษาเวลาให้ความร้อนเพียงพอ ปลาแซลมอนที่เลี้ยงจะกลายเป็นแห้ง ในการปรุงแซลมอนชุมฉ่ำบนตะแกรง ให้หมักด้วยหัวหอม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ส่วนผสมนี้จะทำให้เนื้อปลาแห้ง เราเก็บถ่านไว้บนตะแกรงที่คุกรุ่นอยู่โดยไม่มีเปลวไฟ ทันทีที่ปลาเปลี่ยนสีและเริ่มหน้าแดง ให้ยิง โดยปกติจะใช้เวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

มันมาจากปลาแดงไขมันที่ได้สเต็กย่างที่อร่อยที่สุด พวกเขาฉ่ำรวยด้วยเปลือกสีแดงก่ำ แซลมอน แซลมอน แซลมอนชุม เหมาะเป็นอย่างยิ่ง การเตรียมสเต็กสำหรับทำอาหารบนตะแกรงนั้นง่ายที่สุด - เพียงแค่ปรุงรสปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

เนื้อปลาแซลมอนชุมนั้นนุ่มและนิ่มไม่มีไขมันมาก ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารมักจะมีความเสี่ยงที่ปลาจะแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราตัดปลาเป็นสเต็กที่ค่อนข้างใหญ่ - วิธีนี้เนื้อจะเก็บน้ำได้มากขึ้น อย่าลืมหมักแซลมอนชุมในน้ำดองที่ชุ่มฉ่ำด้วยการเติมน้ำมันพืช เมื่ออบสเต็กบนตะแกรง เราต้องระวัง: มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สุกมากเกินไปหรือเนื้อนุ่มเกินไป ทันทีที่สีของเส้นใยเปลี่ยนไปและมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น ให้เอาปลาออก

แซลมอนย่างตะแกรง อร่อยมาก! ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อเคบับจะประทับใจกับตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงปลาบนตะแกรง หมักปลาในส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศ หากมีซากสัตว์เล็ก ๆ ก็ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นตามขวาง แต่ควรหั่นเป็นเนื้อทั้งตัว - วิธีนี้จะทำให้น้ำในเนื้อปลาเป็นธรรมชาติมากขึ้น

หลักการหลักในการย่างปลาแดงคือไม่ทำให้เสียรสชาติตามธรรมชาติที่น่าพึงพอใจ สำหรับการหมักล่วงหน้า เราใช้ส่วนผสมแบบเมดิเตอร์เรเนียนดั้งเดิม ได้แก่ น้ำมันมะกอก เกลือหยาบ และพริกไทยป่น ชุดนี้เพียงพอที่จะดึงส่วนที่ดีที่สุดของปลาแดงออกมา

สำหรับการหมักปลาเทราท์แม่น้ำ เราจะใช้น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกผสมแบบดั้งเดิม ซึ่งจะให้ทั้งความชุ่มฉ่ำและรสเปรี้ยวของส้ม ใส่ทาร์รากอนหอม กระเทียม และมะนาวลงในท้อง ปลาที่ทำเสร็จแล้วจะชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกสีแดงก่ำและเนื้อนุ่ม ปลาเทราท์สามารถเสิร์ฟพร้อมผัก - ทั้งสดและทอดสำหรับ บริษัท ที่ย่างบนตะแกรง

ในการปรุงปลาเทราท์อย่างเอร็ดอร่อยบนตะแกรงบนตะแกรง นอกจากตัวปลาเองแล้ว คุณต้องใช้เกลือ มะนาว น้ำมันมะกอก และสมุนไพรเท่านั้น ปลาตัวนี้ไม่ "ขอ" สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมมากมายและมีความพอเพียงในรสชาติตามธรรมชาติ จุดสำคัญมากในกระบวนการทำอาหารคืออย่าให้เนื้อนุ่มเกินไป ในการทำเช่นนี้ให้หมักปลาไว้ล่วงหน้าแล้วทอดจนเหลืองกรอบ

ยำแซลมอนย่างดูน่ารับประทานสุดๆ กลิ่นหอมของปลาเพียงแค่กวักมือให้นั่งลงที่โต๊ะ ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณเพียงแค่ต้องหมักเนื้อนุ่มไว้ล่วงหน้าแล้วจึงค่อนข้างเร็วเพื่อไม่ให้แห้งให้อบบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและผักสดสักชิ้นแล้วครอบครัวจะต้องชอบ

ในการปรุงชุมแซลมอนเคบับบนตะแกรง ให้หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เสียบไม้แล้ววางบนตะแกรง จากนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดและน่าสนใจ - เราทาเคบับด้วยซอสพิเศษเพื่อให้ชิ้นปลาอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยองค์ประกอบรสเผ็ดร้อนและปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เราจะแสดงวิธีทำซอสอย่างชัดเจน

ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารบนตะแกรงควรชอบสูตรนี้ สเต็กแซลมอนสีชมพูดองและย่างง่าย เพียงไม่กี่นาที คุณก็จะสามารถเสิร์ฟปลาอโรม่าร้อน ๆ บนโต๊ะได้ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มมากเกินไป เพราะในกรณีนี้ ปลาแซลมอนจะแห้งและหยาบ

มาเตรียม shashlik แซลมอนสีชมพูบนตะแกรงกัน เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำที่สุด เราจะไม่แยกมันออกจากกระดูก หมักแซลมอนสีชมพูในน้ำเกลือ แล้วปรุงรสด้วยผักชีลาว หลังจากหมักแล้วให้ทอดบนตะแกรงสักสองสามนาที - ปลาก็พร้อม

การทำแซลมอนสีชมพูฉ่ำบนตะแกรงไม่ใช่เรื่องยาก เราทำความสะอาดซาก, โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ, ยัดไส้ด้วยหัวหอมแล้วส่งไปที่เตาย่าง เราจะทอดบนถ่านที่ระอุจนเป็นสีเหลืองทอง ข้างในปลาจะยังฉ่ำและนุ่ม

วิธีง่ายๆ ในการอบแซลมอนสีชมพูบนตะแกรงคือการปอกเปลือก ปรุงรสด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอม ทิ้งไว้ให้อิ่มตัวด้วยรสชาติของเครื่องเทศ แล้วส่งไปที่ตะแกรง ปลาดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว: ทันทีที่มีเปลือกบาง ๆ คุณสามารถนำออกจากตะแกรงได้