หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
  1. บ้าน
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ เบเกิลกับแยมแป้งยีสต์ในนมในเตาอบ

เบเกิลกับแยมแป้งยีสต์ในนมในเตาอบ

1
3357
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 219.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 8.5 กรัม
ไขมัน * 9.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 41.6 ก.
* ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์
เบเกิลกับแยมแป้งยีสต์ในนมในเตาอบ
เนื้อหา

เบเกิลเขียวชอุ่มที่มีเปลือกสีทองจะเป็นของหวานต้อนรับสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาทั้งที่บ้านและกับแขก รูปลักษณ์ของขนมอบนั้นดูน่าดึงดูดและน่าดึงดูดใจจนแม้แต่ผู้ที่ชอบอบขนมก็จะไม่ปฏิเสธ ความลับหลักของเบเกิลที่ประสบความสำเร็จนั้นมีหลายประเด็น: การพิสูจน์อักษรที่ดีของแป้ง การเติมที่เลือกอย่างถูกต้อง และความแม่นยำในการก่อตัวของช่องว่าง ขั้นตอนเหล่านี้อธิบายอย่างละเอียดในสูตรนี้ พร้อมด้วยรูปถ่าย - ทุกอย่างจะออกมาดี!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
การทำแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่นมลงในชามแล้วตั้งไฟจนร้อน เทน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และยีสต์แห้งตามปริมาณที่กำหนด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เราทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีเพื่อให้ยีสต์เปิดใช้งานและมวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตร
ขั้นตอน 2 จาก8
แบ่งไข่เป็นแป้งที่ขึ้นมาใส่น้ำตาลทรายและเกลือที่เหลือผสม เทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ในตอนท้ายของการนวดให้ใส่เนยนุ่ม ๆ แล้วผสมให้เข้ากันเป็นมวลรวม เราม้วนแป้งที่ได้เป็นลูกกลม ๆ วางในชามแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์ม เราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
ขั้นตอน 3 จาก8
หลังจากขึ้นแล้ว นวดแป้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันสิบสองชิ้น ขั้นแรก เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกกลมๆ แล้วยืดให้เป็นวงรียาว คุณสามารถทำได้ด้วยหมุดเกลียวหรือด้วยมือของคุณ ขนาดของวงรีมีขนาดประมาณฝ่ามือ
ขั้นตอน 4 จาก8
ใส่แยมหนาเล็กน้อยที่ขอบแป้ง - ควรปิดด้วยขอบเดียวกันอย่างง่ายดาย เราบีบครึ่งวงกลมที่เกิดขึ้นพร้อมกับแยมดังในภาพ หากคุณสงสัยว่าแยมจะไม่ไหลออกมาระหว่างการอบ คุณสามารถผสมแป้งล่วงหน้ากับแป้งได้ (สำหรับแยม 100 กรัม - แป้ง 1 ช้อนชา)
ขั้นตอน 5 จาก8
ตัดแป้งที่เหลือฟรีเป็นห้าถึงหกแถบ เราห่อครึ่งวงกลมด้วยการเติมแถบแล้วงอเล็กน้อย - เราสร้างเบเกิล
ขั้นตอน 6 จาก8
ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายเบเกิลที่เกิดขึ้นในระยะห่างจากกัน - เมื่ออบพวกเขาจะเพิ่มปริมาณ เราทิ้งชิ้นงานไว้บนแผ่นอบให้สูงขึ้นอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที หลังจากนั้นทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้มีความมันวาว
ขั้นตอน 7 จาก8
ในขณะที่แป้งเปียกด้วยไขมันให้โรยด้วยงา
ขั้นตอน 8 จาก8
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราใส่แผ่นอบกับเบเกิลในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วและอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเรานำเบเกิลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโอนจากแผ่นอบไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ความคิดเห็น (1) 1

เพิ่ม
นาตาเลีย 21-07-2021 07:23
ปรากฎว่า !. อร่อยนุ่มกรุบกรอบ ฉันทำแค่ 20 ชิ้น แทนที่จะเป็น 12 ชิ้น แป้งกลายเป็นบาง ไส้เยอะ ตามใจชอบ ขอบคุณสำหรับสูตร
ที่จะตอบ

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *