หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เบเกิลกับแยมขนมชนิดร่วนบนครีม

0
553
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 224.8 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 5.8 กรัม
ไขมัน * 12.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 46.7 กรัม
เบเกิลกับแยมขนมชนิดร่วนบนครีม

สูตรด่วนสำหรับเบเกิลโฮมเมด จากหมวดหมู่ของผู้ที่บันทึกเมื่อแขกอยู่หน้าประตูหรือเมื่อคุณต้องการอะไรหวาน "ตอนนี้" นวดแป้งในลักษณะ "สับ" และพร้อมสำหรับการตัดทันทีหลังจากเตรียม เบเกิลมีน้ำหนักเบา กรอบและเป็นขุยเล็กน้อย นี่เป็นคุณสมบัติที่ดีของขนมอบชอร์ตเบรดพร้อมครีมเปรี้ยว แยมผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะเป็นไส้ สิ่งสำคัญคือมันหนาและคุณชอบมันตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 12
ร่อนแป้งลงในชามกว้าง จากนั้นเทน้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในปริมาณที่กำหนด ผัดส่วนผสมแห้ง ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดลงในส่วนผสมแป้งโดยตรง หรือคุณสามารถถูเนยบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันเกาะขณะถู ให้คลึงในส่วนผสมแป้ง ด้วยมือที่แห้ง ให้บดส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอน 2 จาก 12
ใส่ครีมเปรี้ยวเย็นกับเศษเนยที่ได้ ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรรู้ว่ายิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเท่าไร แป้งที่ได้ก็จะยิ่งมีชั้นมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอน 3 จาก 12
นวดแป้งด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อให้เศษเนยไม่ละลาย - พวกมันจะช่วยเพิ่มชั้นของเบเกิล ทันทีที่มวลร่วนรวมกันเป็นชิ้นเดียวด้วยความช่วยเหลือของครีมเปรี้ยว แบทช์จะหยุด แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ติดมือและใช้งานได้ดี โดยวิธีการที่แป้งนี้เก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน สะดวกเพราะคุณสามารถปรุงเบเกิลได้ในภายหลัง เมื่อจำเป็น ไม่ใช่ทันทีหลังจากนวด หากคุณวางแผนที่จะเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น คุณต้องห่อด้วยพลาสติกแรป
ขั้นตอน 4 จาก 12
แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นสี่ชิ้นขนาดเท่ากัน
ขั้นตอน 5 จาก 12
ม้วนแต่ละส่วนด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 2 มิลลิเมตร - ค่อนข้างบาง เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมโดยประมาณคือ 20-25 ซม.
ขั้นตอน 6 จาก 12
เราตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็นแปดส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
ขั้นตอน 7 จาก 12
ใส่แยมหนาหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ในส่วนที่ขยายของแต่ละส่วน
ขั้นตอน 8 จาก 12
เราพับขอบด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้ระหว่างการอบ
ขั้นตอน 9 จาก 12
จากนั้นเราพับเบเกิลไปทางส่วนที่แคบ ดังนั้นเราจึงสร้างเบเกิลจากแป้งทั้งหมด
ขั้นตอน 10 จาก 12
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายเบเกิลว่างบนมันในระยะทางสั้น ๆ - เมื่ออบพวกมันจะไม่เพิ่มขนาดอย่างมีนัยสำคัญ
ขั้นตอน 11 จาก 12
เปิดเตาอบที่ 190 องศาวางแผ่นอบกับม้วนลงในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วและอบประมาณยี่สิบสองถึงยี่สิบสี่นาที เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยเบเกิลที่อ่อนนุ่มมากเกินไป: ทันทีที่มันเปลี่ยนเป็นสีแดงก็ถึงเวลาที่จะเอามันออกมา ปล่อยให้เบเกิลที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วม้วนในน้ำตาลผงร่อน เราจัดใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟ
ขั้นตอน 12 จาก 12
เบเกิลมีขนาดเล็ก ตามตัวอักษรว่า "หนึ่งคำ" ของหวาน "บิน" อย่างรวดเร็วจากจานและจะต้องทำซ้ำอย่างแน่นอน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *