เบเกิลกับแยมบน kefir กับยีสต์
0
1503
ครัว
ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่
297 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
40 นาที
โปรตีน *
12.9 กรัม
ไขมัน *
19.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
34 กรัม
เบเกิลโฮมเมดพร้อมแยม: นุ่ม โปร่งสบาย แดงก่ำและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับชาโฮมเมด แป้งสำหรับพวกเขาคือยีสต์โดยใช้ kefir - นี่คือความลับของพื้นผิว "ปุย" ของเศษขนมปัง สำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยมได้สิ่งสำคัญคือมันหนาและไม่กระจายมากเมื่ออบ โดยวิธีการที่เราจะห่อเบเกิลในทางที่ปิดซึ่งในความเสี่ยงของการเผาไหม้ของไส้น้อยที่สุด ขนมอบดังกล่าวดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดมาก!
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เทแป้งร่อนและเกลือลงในมวลของเหลวที่ได้ เรานวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วจึงไปทำงานด้วยมือของเรา คุณอาจต้องการแป้งเล็กน้อยหรือแป้งน้อยกว่าสูตรที่กล่าวไว้ ขึ้นอยู่กับลักษณะของแป้งแต่ละชนิดและความชื้น สิ่งสำคัญคือต้องได้แป้งที่นุ่มแต่แน่นและคงรูปร่างได้ดี โอนแป้งที่นวดแล้วไปยังพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วนวดด้วยมือของคุณสักครู่จนเนียนสนิท เราม้วนมวลเป็นลูกบอลแล้ววางลงในชามซึ่งเราขันด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าขนหนู เราเอาแป้งออกในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง แป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า
ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีรูปร่างเป็นวงรี ใส่กระดาษติดเล็กน้อยที่ขอบด้านหนึ่งของวงรีแล้วคลุมด้วยกระดาษไขเดียวกันตามที่แสดงในภาพ ใช้นิ้วกดแผ่นขึ้นรูปเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออก ตัดขอบที่เหลือของแป้งเป็นเส้นโดยไม่ต้องสัมผัสกับส่วนที่มีแยม เราม้วนม้วนห่อ "หมอน" ด้วยการเติมด้วยแถบแป้ง งอชิ้นงานที่เกิดขึ้นเล็กน้อยให้เป็นครึ่งวงกลม - คุณจะได้เบเกิล
อร่อย!