น้ำมันหมูเค็มกระเทียม

มาตากน้ำมันหมูเค็มกันเถอะ กระบวนการทำเกลือเกิดขึ้นในกระทะภายใต้การกด - นี่คือความชื้นส่วนเกินที่ออกมาจากเบคอน และกลายเป็นว่าแข็งขึ้นและหนาแน่นขึ้น สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เกลือเล็กน้อยและจะดึงดูดผู้ที่ชอบตัวเลือกการดองเค็มเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันหมูยังคงไม่ "รับ" เกลือส่วนเกิน แต่ชั้นของเนื้อสัตว์มักเสี่ยงต่อการได้รับเกลือมากเกินไป ด้วยปริมาณเกลือที่กำหนดไว้จะไม่มีความเสี่ยงดังกล่าว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทอดเบคอนแบบแห้ง ง่ายมาก: หั่นเบคอนเป็นชิ้น ๆ ยัดไส้ด้วยกระเทียม แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - ใส่กานพลูลงในเบคอนพร้อมกับกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบกานพลู คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้ จะยังคงอร่อยอยู่ ใส่เบคอนที่เตรียมไว้ลงในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่เกลือ ในสี่ถึงห้าวันเบคอนที่อร่อยหอมและนุ่มจะพร้อม - ทั้งแบบโฮมเมดและแขกจะประทับใจ!

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเกลือน้ำมันหมูแห้ง นอกจากเกลือแล้ว เราใช้กระเทียมแบบดั้งเดิม พริกไทยดำ และใบกระวาน นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เติมโหระพาแห้งเพื่อแต่งกลิ่นรส สมุนไพรนี้จะเพิ่มความสดชื่นเผ็ดร้อน หลังจากการแปรรูปด้วยเกลือและเครื่องเทศ เราใส่เบคอนในขวดแก้ว - นี่เป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการส่งผลิตภัณฑ์ไปทำเกลือ โดยเฉลี่ย กระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์: สองสามวันที่อุณหภูมิห้องและหลายวันในตู้เย็น หลังจากนั้นเบคอนก็พร้อมใช้งาน: สามารถหั่นทันทีหรือแช่แข็งก็ได้

ชาวสลาฟชอบเบคอนไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เราใช้มัน เพิ่มลงในอาหารต่าง ๆ หรือด้วยตัวเอง เบคอนเค็มชิ้นดีกับเครื่องเทศหอมๆ จะเหมาะ เช่น บอร์ชจานหนึ่งจานหรือซุปอื่นๆ ซึ่งให้ทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่อร่อยกว่า แม่บ้านหลายคนชอบใส่น้ำมันหมูเองมากกว่าซื้อในตลาด เป็นเรื่องที่เข้าใจได้: คุณสามารถเลือกชิ้นส่วนที่สวยงามและมีคุณภาพสูงอย่างพิถีพิถัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และจบลงด้วยอาหารว่างที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ