บ้าน
➠ เค้กอีสเตอร์
➠ สูตรสำหรับอีสเตอร์ 2021
➠ เค้กชอคโกแลตอีสเตอร์

เค้กชอคโกแลตอีสเตอร์

2334

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 287.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 5 ชั่วโมง

โปรตีน * 8.5 กรัม

ไขมัน * 9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 41 กรัม

เนื้อหา

ตามสูตรที่เสนอ คุณสามารถปรุงช็อคโกแลตแทนเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับอีสเตอร์ คุณไม่สามารถซื้อขนมอบในร้านได้ เค้กจะโปร่งและชื้นและดูสวยงามมาก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทนมอุ่น (ไม่เกิน 40 °) ลงในชามแยก บดยีสต์สดลงไป ใส่แป้งและน้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน ส่วนผสมควรคลุมด้วยหมวกนุ่มๆ

ตอกไข่ใส่ชามสำหรับนวดแป้ง ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อย แล้วนวดจนเป็นสีขาว

ใส่น้ำมันพืชและเนย ละลายในไมโครเวฟ ลงในไข่ แล้วผสมทุกอย่าง

จากนั้นเทนมและยีสต์ลงในส่วนผสมนี้ ปัดเบา ๆ อีกครั้ง

เทผงโกโก้ที่ร่อนไว้บนตะแกรงลงในส่วนผสมนี้

จากนั้นเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ร่อนบนตะแกรงแล้วนวดแป้ง ปริมาณแป้งอาจมากกว่านี้ได้ เพราะขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ คุณภาพของแป้ง และปริมาณไขมันในนม

วางแป้งที่นวดแล้วและรวบรวมไว้บนโต๊ะ โรยด้วยแป้ง แล้วนวดต่อด้วยมือประมาณ 10-15 นาที เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ

โอนแป้งที่นวดแล้วไปที่จานใด ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้แป้งควรพอดีและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า

หลังจากเวลานี้ ให้ย่นแป้งด้วยมือของคุณ เพิ่มช็อคโกแลตสับและถั่วสับลงไป ผสมแป้งกับช็อกโกแลตและถั่วอีกครั้ง

แบ่งแป้งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเท่า ๆ กันและใส่ในถาดอบพิเศษ เติมแม่พิมพ์ไม่เกิน½ของปริมาตร จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

อบเค้กช็อคโกแลตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-25 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ทดสอบความสุกของเค้กด้วยแท่งไม้บางๆ

นำเค้กที่อบออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น ในช่วงเวลานี้ ให้ละลายแท่งช็อกโกแลตและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน แล้วเทเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งที่ได้ ตกแต่งขนมอบตามชอบ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!