ซอสลูกเกดแดงหวาน
0
706
ครัว
โลก
ปริมาณแคลอรี่
221 กิโลแคลอรี
ส่วน
0.8 ลิตร
เวลาทำอาหาร
90 นาที
โปรตีน *
0.6 กรัม
ไขมัน *
0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
53.9 กรัม
ถ้าคุณไม่ชอบซอสเปรี้ยวหวาน ลองสูตรนี้ แม้จะมีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรนี้สามารถพบได้ที่ร้านใดก็ได้ และจะใช้เวลาเตรียมไม่ถึงสองชั่วโมง
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
หลังจากซื้อแล้วไม่ควรเก็บลูกเกดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลานาน ซึ่งสามารถช่วยเริ่มการหมักได้ ดังนั้นให้เริ่มทำอาหารทันทีหลังจากซื้อผลเบอร์รี่ อันดับแรก เราต้องคัดแยกลูกเกดแดง นำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเศษซากที่อาจหลงทางในผลไม้ออก โอนลูกเกดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำและปล่อยให้นั่งประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้ง โอนไปยังกระชอนเพื่อให้ของเหลวจำนวนมากจากลูกเกดเป็นแก้ว กระจายกระดาษเช็ดมือบนโต๊ะ วางผลเบอร์รี่ไว้บนนั้นแล้วปล่อยให้แห้ง ควรใช้ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์และแห้งสำหรับซอสเท่านั้น
สับลูกเกด คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยตนเองโดยใช้ที่ดัน หรือใช้เครื่องปั่น เพื่อประหยัดเวลาของเรา เราจะเลือกตัวเลือกที่สอง เราจำเป็นต้องเช็ดผลเบอร์รี่ที่บดแล้ว คุณสามารถใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ หากไม่อยู่ในมือ ให้เปลี่ยนตะแกรงด้วยกระชอนละเอียด อย่างไรก็ตาม หากคุณถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ความคงตัวของซอสจะนุ่มกว่ามาก บีบซอสและเค้กด้วยชีส แล้วผสมให้เข้ากัน
ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมในการทำซอส เนื่องจากอาจทำให้เกิดสารอันตรายได้ ย้ายผลเบอร์รี่ลูกเกดไปที่จานใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นกระทะหรือกระทะ วางหม้อบนไฟอ่อน รอให้ซอสเดือดและลดความร้อนลงเหลือต่ำมาก ถ้าซอสเริ่มเดือด คุณจะต้องทิ้งอาหารแล้วเริ่มใหม่ตั้งแต่ต้น เราเริ่มค่อยๆเติมน้ำตาล ทำเช่นนี้ในหลายขั้นตอน ผัดซอสอย่างต่อเนื่องให้ละลาย ใส่กานพลูและอบเชยป่น เกลือเล็กน้อย และขิงเล็กน้อย ผัดซอสอีกครั้ง ส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำส้มสายชู เทลงในกระทะและคนให้เข้ากัน ปรุงซอสอีก 5 นาที ถ้าอยากให้ซอสเผ็ดก็ใส่พริกลงไป
