บ้าน
➠ พาย
➠ พายสตอเบอรี่
➠ พายชั้นกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

พายชั้นกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

1480

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 189.9 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 40 นาที

โปรตีน * 3.5 กรัม

ไขมัน * 7.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 27.2 กรัม

เนื้อหา

เค้กดังกล่าวสามารถตกแต่งไม่เพียง แต่เป็นงานฉลองของครอบครัว แต่ยังกลายเป็นไฮไลท์ของตารางงานรื่นเริง ดูน่าประทับใจมีรสเบอร์รี่ครีมที่น่ารื่นรมย์และเตรียมง่ายมาก สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมีแป้งพัฟยีสต์ฟรีในสต็อก มันจะดีกว่าถ้าใช้สตรอเบอร์รี่สด - เนื้อของมันแน่นกว่าและเมื่ออบการเติมเบอร์รี่จะประสบความสำเร็จมากกว่าผลเบอร์รี่ที่ละลาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนทำเค้ก แป้งที่ปราศจากยีสต์พัฟต้องละลายน้ำแข็งจนหมดที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เป็นพลาสติกและนิ่ม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ เพียงแค่วางแป้งไว้บนโต๊ะแล้วรอจนเนื้อสัมผัสที่อธิบายข้างต้น ในขณะที่แป้งกำลังละลาย ให้ตัดเนยเป็นก้อนแล้วปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง

รีดแป้งที่ละลายแล้วด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ความหนาของชั้นประมาณสามถึงสี่มิลลิเมตร ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสามสิบสามถึงสามสิบห้าเซนติเมตรออกจากแป้งที่รีดแล้ว ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วค่อยๆ นำแป้งพัฟที่ตัดเป็นวงกลมที่ตัดออกมาแล้วลงไป

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราวางแผ่นอบกับแป้งไว้ที่ระดับกลางของเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วและอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสิบสองถึงสิบห้านาที แป้งควรขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เรานำแผ่นอบพร้อมเค้กออกจากเตาอบ ใช้ช้อนโต๊ะกดตรงกลางของเค้กโดยปล่อยให้ด้านข้างไม่บุบสลายประมาณหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงจนอุ่นขึ้น

เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่ของกลีบเลี้ยง, ล้างออก, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ครีมทำอาหาร ใส่เนยนิ่มลงในชาม ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย และไข่ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน ในตอนท้ายของวิปปิ้ง เทเหล้าเบอร์รี่ วานิลลาสกัด และผิวเลมอนลงไป

บนชิ้นงานขนมพัฟให้กระจายส่วนผสมครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ (ในบริเวณที่เกิดภาวะซึมเศร้า) จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่แล้วโรยด้วยกลีบอัลมอนด์ โรยด้วยน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งตามจำนวนที่กำหนด เราคืนพายไปที่เตาอบร้อนและอบเป็นเวลายี่สิบนาที